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Identificacion de nutrimentos organicos
- 1. Aline Lisette TorresBarragán. Nadia Veronica Guerrero Aguilar. Juliette Rebeca Martinez Recio. Suylen Erendi Guerrero Ordaz. *
- 2. * *Los glúcidos, carbohidratos,hidratos de carbono o sacáridos son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno y cuyas principales funciones en los seres vivos son de reserva energética y estructurales. Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
- 3. * *Identificación de nutrimentosen los alimentos por medio de una practica experimental identificando los lípidos, los carbohidratos y las proteínas.
- 4. * *A través dela selección de ciertos alimentos se hizo la prueba de cada uno de ellos con diferente método para identificar los nutrientes que poseen cada uno de estos alimentos.
- 5. * *Se tendrá queorganizar de tal manera que se identifiquen los nutrientes en orden, es decir, primero los carbohidratos, le siguen las proteínas y posteriormente los lípidos. *Previamente se obtuvieron los alimentos necesarios para la práctica y los materiales para la identificación ya disponibles por parte del laboratorio. *En el microscopio, en el identificador líquido, etc. respectivamente nos harán saber la presencia de los nutrientes.
- 6. * Pequeñas porciones de: *Manzana *Dulce *Leche *Jugode naranja *Reactivo de felhing A y B
- 7. * *Triturar cada muestray agregarle 10 ml de agua destilada. (Si es líquida omitir este paso). *Colocarla en un vaso o tubo de ensayo y agregar 3 gotas de Feling A y B. *Colocarla a fuego lento y ver que color torna.
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- 9. Procedimiento para laidentificación de carbohidratos:
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- 11. * *Triturar cada muestray agregarle 10 ml de agua destilada. (Si es líquida omitir este paso). *Colócala en un vaso o tubo de ensayo y agregar 3 gotas de Sudán III. *Colócala en el microscopio y anota los resultados .
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- 16. * *Triturar cada muestray agregarle 10 ml de agua destilada. (Si es líquida omitir este paso). *Colocarla en un vaso o tubo de ensayo y agregar 3 gotas de biuret. *Colocarla a fuego lento y ver que pasa.
- 17. * En el casodel cacahuate no fue necesario hacer el procedimiento, ya que simplemente triturándolo sobre una hoja de papel se observó que este contenía grasas.
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- 19. * MUESTRA PRUEBA A (MONOSACARIDOS)+o- PRUEBA B (ALMIDON) +o- Manzana Galletas Dulce Jugo denaranja Leche Positivo Positivo Positivo Positivo Positivo Positivo Positivo Negativo Negativo Negativo
- 20. MUESTRA PRUEBA PARALIPIDOS : + o - Aguacate Nuez Cacahuate Pastel Leche Aceite Positivo Positivo Positivo Positivo Positivo Positivo
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- 22. * *Observamos como alcalentar las sustancias se tornaban de un color rojo ladrillo (positivas) y de un color azul marino (negativas). *Observamos que al agregarle sudan a las proteínas se tornaban color rojas.
- 23. * *1- Escribe laclasificación de los carbohidratos. R= Mono y Oligosacáridos *2- Anota la función de los carbohidratos. R= Para obtener energía *3- ¿Cuál es la función de los lípidos? R= Reserva energética *4-¿Por qué se considera al colesterol perjudicial en la dieta? R= Porque los lípidos nos causan muchas enfermedades que nos pueden llevar hasta la muerte. *5-Escribe la clasificación de las proteínas. R=Fibrosas, globulares, membrana *6- ¿Cuál es la función de las proteínas? R=Determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteínas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones
- 24. * *Con estas pruebaspodemos identificar que tipo de alimentos estamos consumiendo y cuales sustancias son encontradas en cada una de ellas (lípidos, proteínas, aminoácidos, almidones, etc.). *Es importante identificarlas ya que nos hacen un beneficio o nos perjudican, también depende de las cantidades que consumamos de cada una de ellas.