Importaciones de alimentos de bolivia

JENNIFERCANOGONZALES
Docente:Mgr. José RamiroZapata Barrientos
Materia: Investigaciónde MercadosII
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
9. IMPORTACIONES DEALIMENTOS EN BOLIVIA
“La atenciónes el motor del pensamiento” Mgr.José Ramiro ZapataBarrientos
I. Introducción
En 2008, Boliviacomprabaalimentosdel exteriorpor440 millonesde dólares;en2018 subióa 676,06 millones
de dólares, lo que representa un crecimiento del 54 por ciento.1
Las importacionesde alimentosybebidastuvieronsupicomáximoenvaloren el 2014 cuando pasaron los 700
millonesde dólares,mientrasque sumayorregistroenvolumenfue en el 2017 con más de 943 mil toneladas.
En el 2019 lascomprasexternasde estegrupodeproductofueun2% menoraloregistradoenel 2018,asimismo
laharinade trigo se constituyócomoel principalalimentoimportadocon111millonesde dólares,mientrasque
los principales países de origen fueron Argentina, Brasil y Peru.
II. Desarrollo
En los últimos 10 años la importación de alimentos tradicionalesse incrementóen 54 por ciento, según datos
del InstitutoNacional de Estadística procesadosporel InstitutoBolivianode ComercioExterior(IBCE).Además
del aumento,losanalistasseñalanquellamalaatenciónque ahorael paíscompraalimentostradicionalescomo
papa, hortalizas y frutas, que antes los pequeños productores los cultivaban.
Esto se debe, de acuerdo a los expertos, a la migración de los campesinos del campo a la ciudad, a la falta de
incentivosolapolitizaciónde losrecursosal permitirque lasorganizacionessocialesadministrenesosrecursos
como sucedió con el Fondo Indígena.
En las últimas gestiones el Gobierno destinó mayores recursos a los grandes y pequeños agricultores para
mejorarlaproducción,tambiéncreóel seguroagrario,sinembargo,ladependenciade alimentosconel exterior
crece.
Los cincoprincipalesmercadosqueabastecenaBoliviadealimentosson:Argentina,Brasil,Chile,PerúyEstados
Unidos.“Es el principal productoque el paísimportadel mundoporunvalorde 46 millonesde dólares,seguido
de otros productos”, afirmó María Esther Peña, la gerente técnico del IBCE.1
Al respecto, el gerente general del IBCE, Gary Rodríguez, subraya: “La importación de algunos alimentos en
Boliviase da porque sonnecesariospara el abastecimiento,tal esel caso del trigoen grano,o manzanas,dado
que laproducciónesinsuficienteparalademandadelpaís. Porotrolado,tambiénse importaporquelosprecios
de productosextranjerossonmásbajosque losnacionales.Otrarazónpara laimportaciónde alimentosespor
gustos,lossupermercadosrealizanimportacionesde productoselaboradosporpreferenciasdel consumidor”.4
En 2015 la importaciónde alimentoselaboradossumó$us544 millones,conunvolumende 547 mil toneladas,
mientras que la de alimentos básicos $us 65 millones con 129 mil toneladas, según el IBCE. Para el Instituto

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Nacional de Estadística(INE),laimportaciónde alimentospasóde $us 570 millonesen2011 a $us 610 millones
en 2015, es decir que hubo un incremento del 7 por ciento. El pico más alto se registró en 2014 con $us 741
millones.4
Losprincipalespaísesde losque Boliviaimportóalimentosduranteel añopasadofueron:Argentina,Chile,Perú,
EstadosUnidosyBrasil.Y losprincipalesalimentosimportados: arroz,harinade trigo,pastas,dulces,manzanas,
galletas, agua, leche, ron, cerveza, whisky y condimentos.
Brasil y Argentina suministran 57% de los productos
En 2019, lasimportacionesde alimentosybebidasllegóa772.863 toneladasporunvalorde $us 666 millonesy
losprincipalesproveedoresfueronArgentina(35%) yBrasil (22%),segúninformaciónprocesadaporel Instituto
Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) con base en datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
El porcentaje restante de importaciones se distribuye entre Perú, Chile, Estados Unidos (EEUU), México y
Uruguay.
Las importaciones de estos productos tuvieron su pico máximoen valor en 2014, cuando pasaron los $us 700
millones, mientras que su mayor registro en volumen fue en 2017 con más de 943.000 toneladas métricas.
“En 2019 lascomprasexternasde este grupode productosfueun2% aloregistradoen2018;asimismo,laharina
de trigo se constituyócomoel principal alimentoimportadocon$us 111 millones;mientrasque losprincipales
países de origen fueron Argentina, Brasil y Perú”, se lee en el boletín del privado IBCE.
Además de la harina, los 10 productos más requeridos son preparaciones para bebidas no alcohólicas, como
malta sin tostar, chocolates, manzanas frescas, caramelos, trigo en grano, pescados, cerveza y leche
maternizada.
El avance de las importaciones a febrero de este año muestra un baja, la cual se acrecentó en marzo y en el
curso de este mes ante el cierre de fronteras.2
¿cuántos productos y por cuánto?
Segúndatos del InstitutoNacional de Estadística (INE) procesadospor el IBCE, Boliviaimportóenlos primeros
siete mesesdel2011 un total de 455 productosdel rubroalimenticiopor375 millonesde dólares,muycercaya
de los 399 millonesimportadosentodo el 2010. En cuanto al volumen,hastajuliosumaron503.000 toneladas,
muy cerca de rebasar ya las 560.000 toneladas de alimentos que importó el país durante toda la gestión del
2010.3
Alimentos importados
Dentro de los grupos de alimentos que se importan de países circundantes estánalrededor de 300 productos
de la canasta familiar, entre ellos manzana, arroz, pescado, yuca, almidón de maíz, leche evaporada, frutas

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frescas, almendra con cáscara, peras, kiwi, tomates,lentejas, papa, por citar algunos de los contempladospor
el IBCE en un informe del año 2013.
Barrón dice que, por ejemplo, Bolivia no produce tomate durante todo el año. Es, de acuerdo con su criterio,
unode loscasosenlosqueesnecesarioimportarmaterial genéticoydesarrollartrabajosseriosde investigación.
En cuantoa laimportaciónde harinade trigo,en2014 crecióun69% mientrasque el trigoengranomásde 50%,
según el IBCE, sobre la base de información del INE.4
Productos de contrabando
Los productos internadosilegalmente nosolocompitende forma desleal conla producciónnacional,sinoque
ponen en riesgo la salud de la población porque no se los somete a controles de inocuidad alimentaria.
Según denuncias de productores bolivianos, provendrían de países vecinos, principalmente de Perú (papa y
verduras), Chile (frutas) y Argentina (carnes y frutas).4
Plan Estratégico
Ante la actual coyuntura, la Universidad San Francisco Xavier formuló el Plan Estratégico Institucional 2016-
2024, de la Facultad de Ciencias Agrarias, dando énfasis al área de Gestión de la Investigación, Ciencia,
Tecnología e Innovación, según informa a CAPITALES el decano de esa unidad facultativa, Óscar Vera.
Como acción concreta se implementóel Centrode Investigacióne InnovaciónAgroTecnológica de Yotala,con
una inversión en infraestructura de 15 millones de bolivianos. Se instaló también un Laboratorio de
Biotecnología y otro de Biología Molecular, que permitirán encarar de manera sostenida los procesos de
investigación, con el fin de obtener materiales genéticos que ayuden a incrementar la productividad
adaptándose al cambio climático.
Vera indica que mediante una convocatoria se eligió a un responsable del Centro, para encaminar de manera
inmediataunprocesode desarrolloinstitucional juntoconlosinstitutosde investigaciónIBIORENAD,IDRI,IASA
y el Herbario del Sur. El objetivo es convertir a esta instancia en referente de investigación e innovación en el
departamento y el país, para riego de invernadero y jardines e instalaciones de aire comprimido.4

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Alimentos importados por orden de valor 2016

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Si se considera a la torta de soya como alimento (aunque se usa casi exclusivamente para alimentar animales
porloque deberíaserconsideradaforraje),lasituaciónexportadorade Boliviamejorabastante.Incluidalatorta
de soya, Bolivia ha exportado en los últimos 11 años un promedio de 855 millones de dólares anuales de
alimentos, con un saldo positivo anual promedio de 456 millones. Milenio comenta que si se quita a este
productode la ecuación,el promedioanual de exportacionesse reduce a508 millonesyel saldoesde sólo 109
millones.5
Importación de alimentos sube un 13% en abril
En mediode unacoyunturamarcadaporel destinode recursosal consumode productosbásicos aconsecuencia
de la pandemia del coronavirus, el volumen de las importaciones de alimentos y bebidas, entre los meses de
enero y abril de 2020, se incrementó en 13 por ciento en relación a similar periodo del año pasado, señala el
último reporte del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).
Los datosreflejanque,durante losprimeroscuatromesesde 2019,el volumende dichacategoríade productos
llegóa240.883.420 kilogramosbrutos,mientrasque enel primercuatrimestre de lapresente gestiónalcanzóa
273.163.124.
En términos de valor, las importacionesde alimentos y bebidas también registran un aumento. Entre enero y
marzo de 2019 Boliviacompróuntotal de 280.156.901 dólares;enel mismoperiodode 2020 el valor alcanzóa
2017.481.471.
El documentodel IBCEseñalaque,al mesde abrilde 2020,lasimportacionessumaron2.270millonesde dólares,
valor que representa un 30 por ciento menos en comparación con el monto registrado en similar periodo de
2019.
En opinióndeleconomistaGermánMolina,lamayorparte de lapoblaciónhadestinadosusrecursosalacompra
de alimentos desde el inicio de la emergencia sanitaria por el coronavirus.
Afirmaque la incertidumbre generadaporla pandemiageneróun cambiode comportamientoenlaeconomía
de lasfamilias,locual puede reflejarseenlareducciónde losdepósitosyobtenciónde créditoslabanca.Explicó
que las personas prefieren gastar en alimentos y no en inversiones.6
La curva de importación
Un aspecto que confirmalacondicióncolonial y de atrasoeconómicoenque ha caído el país,es la información
sobre que la población boliviana se alimenta principalmente con productos importados. Los datos numéricos
soncontundentes.Enefecto,mientrashace algomásde diezañoselEstadoimportabaalimentosparaconsumo
por 124.5 millones de dólares, el año pasado se importó nada menos que 488.5 millones de dólares, lo cual
significa un aumento de cerca de 300 por ciento.

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La curva de importaciónestatal de artículosalimenticiosse manteníaestable hastael año2006, peroempezóa
subir abruptamente. A partir del año 2005 la producción agrícola nacional empezó a caer y los mercados
quedaban desabastecidos. Simultáneamente, el Estado Plurinacional empezó a aumentar la compra de
alimentosenel exterior,al extremoque enel año 2014 se importóestos artículos por valor de 493.3 millones
de dólares,manteniéndose,además,ese nivelhastael añopasadoe inclusivecontendenciaasubir,debidoala
caída de la producción agrícola interna.
Se debe considerar que si bien las importaciones oficiales de alimentos pasaron el año anterior de los 488
millonesde dólares,tambiénse debe agregarque losingresosal país de gran cantidadde alimentosprovienen
del contrabando, problema acerca del cual se señala que tendría un valor de alrededor de 500 millones de
dólares, haciendo así un total aproximado de cerca de un mil millones de dólares que importa el país para
abastecer sus mercados de consumo.7
Trigo lidera la lista de los 10 alimentos más importados

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El trigo es el alimento que más importa Bolivia de una lista de 10 productos, según el Instituto Boliviano de
ComercioExterior(IBCE) condatosdel InstitutoNacionalde Estadística(INE).A septiembrede 2013 eran $us 42
millones y en harina de trigo sumaron $us 28 millones.
Luego del trigo y la harina están la malta de cebada y otros cereales, las manzanas, las semillas de girasol, el
sorgo, los pescados y los pollitos.
Otras bebidas y alimentos
La malta de cebada está en el tercer lugar de los productos más importados. Se suele usar como fuente de
azúcares para la fermentación de bebidas como cerveza, hidromiel y pan.
La manzana también es importada en grandes volúmenes, se importan hasta más de 7,6 millones. “Tenemos
buenasmanzanas,perola diferenciaestáenque laproductividadesbaja”,explicóNuéMorón,presidentede la
Asociación de Horticultores y Fruticultores.

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III. Conclusión
No se puede negarque la contribucióncampesinaa la ofertainternade alimentos escada vez menor,
los procesos de urbanización han contribuidoa que una parte importante de los campesinos se hayan
desplazado hacia ciudades intermedias o centros más poblados donde se emplean en diversas
actividades económicas y retornan a sus comunidades, la mayoría, para vender su fuerza de trabajo a
las explotaciones agropecuarias capitalistas en la época de cosecha
El productoragropecuario-cualquieraseasutamaño cadaañoasume ungranriesgoalahorade invertir
sucapital paraproduciralgúnalimentoseacañade azúcar,soya,girasol,maíz,trigo,carnes,etc.- porque
depende totalmente del clima. Nadie va a invertir más, si continúan los avasallamientos, si las
restriccionesparaexportarsiguen,ysi los preciosenel mercado internoestánartificialmente bajos,si
no hay políticas que hagan más fácil el poder producir para el mercado interno, exportar y generar
empleo.

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IV. Bibliografía
1. https://www.lostiempos.com/actualidad/economia/20190715/bolivia-subio-54-compra-
alimentos-ultimos-10-anos
2. https://cedla.org/cedla-en-los-medios/la-razon-canasta-basica-tiene-un-23-de-alimentos-
importados/
3. https://ibce.org.bo/noticias-detalle.php?idNot=370
4. https://correodelsur.com/capitales/20160816_bolivia-importa-al-menos-16-alimentos-que-
produce.html
5. https://fundacion-milenio.org/alimentos-importacion-exportacion/
6. https://publiagro.com.bo/2020/06/importacion-alimentos-crece-abril/
7. https://m.eldiario.net/?n=23&a=2019&m=03&d=11
8. https://boliviaemprende.com/noticias/trigo-lidera-la-lista-de-los-10-alimentos-mas-importados

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V. Videos
1. https://youtu.be/TIcICGAZCbM
2. https://youtu.be/amRbrehrKTg

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