Este documento resume una práctica de laboratorio realizada por una estudiante de bioquímica y farmacia sobre la intoxicación por cloroformo en un pollo. La estudiante administró cloroformo a un pollo vía intraperitoneal, disecó las vísceras y realizó destilaciones para identificar la presencia de cloroformo mediante reacciones como la de Dunas, Lustgarten, Fujiwara, Roseboom y Benedict, obteniendo resultados positivos. El documento concluye que la práctica evidenció los efectos del

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF. 8.01-2
Estudiante: Gabriela Viviana Cunalata Cueva
Docente: Dr. Carlos García
Carrera: Bioquímica Y Farmacia
Fecha de realización de la práctica: lunes 5 de Junio del 2017
Curso: 8vo Semestre
Paralelo: “A”
Título de la Práctica: Intoxicación por cloroformo
Animal de Experimentación: Pollo (vísceras).
Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
Volumen administrado: 10ml de cloroformo.
TIEMPOS:
Inicio de la práctica 08:30 am
Hora de disección 08:38 am
Hora Inicio de Destilado 08:52 am
Hora de finalización de Destilado 09:00 am
Hora finalización de la práctica 11:29 am
1. OBJETIVOS:
 Observar la sintomatología que presenta el pollo tras la intoxicación producida
por cloroformo
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de
cloroformo en el destilado de las vísceras del pollo.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El cloroformo es un compuesto químico también conocido como triclorometano o
tricloruro de metilo. Es un líquido incoloro con un olor agradable y no irritante, así
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2. como un sabor dulzón. La mayor parte del cloroformo que se encuentra en el medio
ambiente proviene de la industria. Esta sustancia sólo arde cuando alcanza
temperaturas muy altas. El cloroformo fue uno de los primeros anestésicos inhalados
que se utilizaron durante las cirugías, pero actualmente ya no tiene esta aplicación.
3. INSTRUCCIONES:
 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRAS
VIDRIO
 Vasos de
precipitación
 Pipetas
 Erlenmeyer
 Tubos de ensayo
 Probeta
 Perlas de vidrio
 Agitador
 Embudo
OTROS
 Guantes
 Mascarilla
 Gorro
 Mandil
 Aguja
hipodérmica
10ml
 Cronómetro
 Estuche de
disección
 Panema
 Agitador
 Fosforo
 Pinzas
 Cocineta
 Espátula
 Gradilla
 Aparato de
destilación
 Balanza
 Baño maría
 Campana de
extracción
 Alcohol al 95%
 Nitrato de plata
 Potasa
alcohólica
 Percloruro de
hierro
 β- naftol
 Piridina
 Clorhidrato de
piperazina
 Yodo
 Reactivo de
benedict
 Destilado de
vísceras del
animal de
experimentaci
ón.

3. 5. ACTIVIDADES A REALIZAR:
5.1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
5.2. Preparar 10ml de cloroformo
5.3. Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una
aguja hipodérmica administrar 10ml de cloroformo
5.4. Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los
efectos de la intoxicación.
5.5. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más
finas posibles en un vaso de precipitación.
5.6. Verter las vísceras en un vaso de precipitación y agregar 50 ml ácido tartárico
al 4% y perlas de vidrio.
5.7. Destilar, recoger el destilado en NaOH 0.1 N.
5.8. Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1. Reacción de dunas:
Al adicionar unas gotas de destilado que contienen cloroformo a unos mililitros
de potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan formiatos y cloruro de potasio.
CHCL3 + 4 KOH CIK + HCO2K + H2O
Se neutralizan la mezcla y se separan en dos porciones a una porción se le
agrega percloruro de hierro produciendo un olor rojo en frio o un precipitado en
caliente.
A la otra porción se le agrega solución de nitrato de plata produciéndose un
precipitado de cloruro de plata que se disuelve en amoniaco diluido.
6.2 Reacción de lustgarten
Al calentar la muestra con unos miligramos de beta naftol y una solución
alcohólica concentrada de potasa (preferentemente un troco de potasa y algunas
gotas de alcohol), se obtiene un franco de color azul.
Si se sustituye el B- naftol por timol el color es amarillo más o menos oscuro; con
resorsinol la coloración es roja- violáceo y con la piridina rojo.
6.3 Reacción de fujiwara
En un tubo de ensayo, se vierte 2ml de lejía de sosa 1:2 con una capa de 2mm de
piridina y luego la muestra que contiene el cloroformo; se agitan, podemos por

4. unos instantes en baño de María y se deja en reposo; se convierte en una materia
coloreada que varía del rosa al rojo vivo, soluble en piridina. Esta reacción
sensible para unos pocos microgramos de cloroformo y es aplicable en la orina
de algún sujeto que haya absorbido de 15-20g de agua cloroformia
6.4 Reacción de Roseboom
Se disuelve un pequeño cristal de yodo en la solución muestra y se agregan unos
poco miligramos de clorhidrato de piperazina; si el cloroformo está presente en la
muestra, la coloración violeta inicial cambia a amarilla rojiza al disolver el
alcaloide.
6.5 Reacción de Benedict
Si la solución muestra contiene cloroformo, reduce el reactivo de benedict, y de
acuerdo a la concentración del toxico pueden producirse una gama de colores que
van desde el verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo.
7. GRÁFICOS:

5. 8. RESULTADOS OBTENIDOS.
Reacción de dunas Reacción de lustgarten
Reacción de fujiwara Reacción de Roseboom
Reacción de Benedict

6. 9. CONCLUSIÓN
Mediante la práctica realizada se pudo evidenciar los diferentes colores que se obtiene
realizando diferentes reacciones para conocer si el destilado de las vísceras de pollo se
produce alguna intoxicación por cloroformo dándonos resultados positivos o no
característicos.
10. RECOMENDACIONES
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de
accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
 Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar la cámara de gases para evitar intoxicaciones.
 Realizar la asepsia de la mesa de trabajo.
11.CUESTIONARIO
1. ¿Qué es el cloroformo?
El cloroformo es un compuesto químico también conocido como triclorometano o
tricloruro de metilo. Es un líquido incoloro con un olor agradable y no irritante, así como
un sabor dulzón. (Agencia para sustancias toxicas y el registro de enfermedades, 2016)
2. Escriba una mándala de las vísceras de pollo enla práctica de intoxicación
de cloroformo
Reacción de dunas
Reaccion
Lustgarten
Reacción de
Fujiwara
Reaccion de
Roseboom
Reacción de
Benedict

7. 3. Mencione las propiedades del Cloroformo
 Líquido transparente
 Incoloro
 Olor agradable
 Sabor dulce pero produce ardor en la boca y la garganta.
 Es volátil
 No es inflamable (El rincon del droguero, 2016)
4. Mencione un uso del cloroformo
Es un anestésico eficaz al inhalar su vapor. Deprime la actividad del sistema
nervioso central. Fue sustituido por éter, que es menos peligroso (El rincon del
droguero, 2016)
12. ANEXOS

8. 13. BIBLIOGRAFÍA
 Agencia para sustancias toxicas y el registro de enfermedades. (6 de Mayo de
2016). Obtenido de https://www.atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs6.html
 El rincon del droguero. (15 de Enero de 2016). Obtenido de
https://www.drogueriaelbarco.com/blog/cloroformo-usos-y-propiedades-de-este-
compuesto-quimico/
14. FIRMA DE RESPONSABILIDAD
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Gabriela Viviana Cunalata Cueva
C.I. 0707070272