La práctica estudiantil evaluó los efectos de la intoxicación por mercurio en un pescado. Se administró nitrato de mercurio al pescado y se observaron los síntomas. Luego se destiló el pescado y se realizaron pruebas cualitativas en el destilado que mostraron resultados positivos para mercurio. La práctica concluyó que se pudo detectar mercurio en el pescado intoxicado a través de las pruebas realizadas.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF.8.01-03
Estudiante: Cinthia Mabel Cruz Alvia.
Docente: Dr. Carlos García.
Carrera: Bioquímica Y Farmacia.
Fecha de realización de la práctica: Sábado 17 de junio del 2017.
Curso: 8vo Semestre
Paralelo: “A”
Título de la Práctica: Intoxicación por mercurio.
Animal de Experimentación: Pescado (vísceras).
Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
Volumen administrado: 10ml de Nitrato de mercurio.
TIEMPOS:
Inicio de la práctica 08:20 am
Hora de disección 08:25 am
Hora Inicio de Destilado 08:51 am
Hora de finalización de Destilado 09:09 am
Hora finalización de la práctica 09:25 am
1. OBJETIVOS:
 Observar la sintomatología que presenta el pescado tras la intoxicación producida por
Mercurio.
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de mercurio en el
destilado de las vísceras del pescado.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
Elemento químico, símbolo Hg, número atómico 80 y peso atómico 200.59. Es un líquido
blanco plateado a temperatura ambiente (punto de fusión -38.4ºC o -37.46ºF); ebulle a 357ºC
(675.05ºF) a presión atmosférica. Es un metal noble, soluble únicamente en soluciones
oxidantes.
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2. El mercurio es un elemento que puede ser encontrado de forma natural en el medio ambiente.
Puede ser encontrado en forma de metal, como sales de Mercurio o como mercurio orgánico.
El mercurio metálico es usado en una variedad de productos de las casas, como barómetros,
termómetros, bombillas fluorescentes.
El Mercurio no es encontrado de forma natural en los alimentos, pero este puede aparecer en
la comida así como ser expandido en las cadenas alimentarias por pequeños organismos que
son consumidos por los humanos, por ejemplo a través de los peces
3. INSTRUCCIONES:
3.1 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
3.2 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
3.3 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla,
gorro, zapatones.
3.4 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRAS
 Vasos de
precipitación
 Pipetas
 Erlenmeyer
 Tubos de ensayo
 Probeta
 Perlas de vidrio
 Agitador
 Embudo
 Guantes
 Mascarilla
 Gorro
 Mandil
 Cronómetro
 Estuche de
disección
 Agitador
 Pinzas
 Cocineta
 Espátula
 Gradilla
 Aparato de
destilación
 Balanza
 Baño maría
 Campana de
extracción
 Cloruro de
estaño
 Yoduro de
potasio
 Di Feni Tio
Carbazona
 Di Fenil
Carbazida
 Sulfuro de
hidrogeno
 HCl
 Pirita
 Clorato de
potasio
 Destilado de
vísceras del
animal de
experimentación
.

3. 5. ACTIVIDADES A REALIZAR:
5.1 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
5.2 Diluir 10g de nitrato de mercurio.
5.3 Agarrar al animal de experimentación (pescado) mediante una aguja hipodérmica
administrar 10g de nitrato de mercurio previamente diluidos.
5.4 Colocar al animal de experimentación (pescado) en el mesón y observar los
efectos de la intoxicación.
5.5 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pescado).
5.6 Verter las vísceras en un vaso de precipitación y agregar agua destilada.
5.7 Destilar, recoger el destilado y agregar nitrato de mercurio.
5.8 Con aproximadamente 10 ml del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1 Con el Cloruro Estañoso: al agregar una pequeña cantidad del reactivo a una
porción de la muestra, en caso positivo se debe producir un precipitado blanco de
cloruro mercurioso o calomel o un precipitado negro de Hg metálico.
2HgCl2 + SnCl2 Hg2Cl2 + SnCl4
Hg2Cl2 + SnCl2 2Hg + SnCl4
6.2 Con el Yoduro de Potasio: al reaccionar una muestra que contenga Hg, frente
al Ki, se produce un precipitado rojo, anaranjado o amarillo (de acuerdo a la
concentración del toxico) de yoduro mercúrico.
HgCl2 + 2IK HgI2 + 2KCl
6.3 Con la Difenil Tio Carbazona: es una reacción muy sencilla para reconocer el
Hg; (el reactivo se prepara con 0.012 gr de ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C)
se mide un poco demuestra y se añaden algunas gotas de reactivo con el cual debe
producir un color anaranjado en caso (+), si es necesario se puede calentar
ligeramente la mezcla.
6.4 Con la Difenil Carbazida: en medio alcohólico, la difenil carbazida produce con
el Hg un color violeta o rojo violeta.

4. 6.5 Con el Sulfuro de Hidrogeno: produce un precipitado negro mercúrico.
HgCl2 + H2S SHg + 2HCl
6.6 Con Amoniaco: si al añadir la solución de NH3 sobre el precipitado este se
ennegrece, es señal suficiente para la existencia del mercurio.
Hg2Cl2 + 2NH3 HgO + Hg(NH2)Cl + NH4+ + Cl-
7. GRÁFICOS:
8. RESULTADOS
OBTENIDOS

5. 9. CONCLUSIÓN
Con el Cloruro Estañoso
Positivo característico
Con el Yoduro de Potasio
Positivo característico
Con la Difenil Tio Carbazona
Positivo característico
Con la Difenil Carbazida
Positivo no característico
Con el Sulfuro de Hidrogeno
Positivo característico (amarillo)
Con Amoniaco
Positivo característico

6. Mediante la práctica realizada se pudo notar la presencia de mercurio en el animal de
experimentación y observamos que la sintomatología es similar a la presentada en las
personas tras una intoxicación. Además se realizaron varias reacciones cualitativas aplicadas
al destilado de las vísceras de pescado y en algunos casos no se dio un color característico.
10. RECOMENDACIONES
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de
accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
 Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar la cámara de gases para evitar intoxicaciones.
 Realizar la asepsia de la mesa de trabajo.
11. CUESTIONARIO
1. ¿Qué es el mercurio?
Es un metal plateado y bastante brillante que a temperatura ambiente es soluble en soluciones
oxidantes. Es mal conductor de calor aunque no es mal conductor de electricidad.
2. Escriba donde se usa el mercurio
3. Describa las vías de intoxicación del mercurio
Lámparas
fluorescentes
Interruptores
Enchufes
Tensiómetros
Termómetros

7.  Respiratoria: los vapores de Hg no se adhieren a la mucosa de la vía respiratoria
y fácilmente atraviesan la membrana alveolar; un 80% del mercurio inhalado
es absorbido en sangre. También existe la posibilidad de una
pequeña deposición de Hg en tejido pulmonar y se ha estimado que se expira un
7% del Hg inhalado. Esta es la principal vía de envenenamiento por Hg orgánico
e inorgánico.
 Cutánea: se cree que existe cierta absorción cutánea de Hg a través de la piel; no
obstante, no existen cifras cuantitativas y se estima que es tan insignificante que
un contacto cutáneo con mercurio genera más absorción por inhalación que por
el contacto en sí.
 Digestiva: la absorción de mercurio elemental en el tracto gastrointestinal es casi
nula (menor a 0.01%) debido a que al estar en estado de oxidación 0 es incapaz
de reaccionar con moléculas biológicamente importantes, por tanto carece de
toxicidad.
12. ANEXO
13. BIBLIOGRAFÍA

8. Cadena, R. (2016). Blogspot. Obtenido de
http://intoxicacionpormetalespesados.blogspot.com/2013/01/mercurio.html
Lenntech. (2015). Obtenido de http://www.lenntech.es/periodica/elementos/hg.htm
Peña, A. (21 de Febrero de 2017). Okdiario. Obtenido de
https://okdiario.com/curiosidades/2017/02/21/caracteristicas-del-mercurio-767423
14. FIRMA DE RESPONSABILIDAD
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Cinthia Cruz Alvia
C.I. 0950365700