El documento describe un experimento para identificar la intoxicación por mercurio en las vísceras de un pescado. Se administró mercurio a las vísceras y se destiló para obtener un destilado. Se realizaron varias pruebas de identificación como cloruro de estaño, yoduro de potasio, difenil tio carbazona y difenil carbazida, que dieron resultados positivos, indicando la presencia de mercurio. El experimento demostró que el mercurio es tóxico y se debe manipular con cuidado.

1. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
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UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHAL
“Calidad,PertinenciayCalidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PRÁCTICA N° BF.8.01-03
TEMA DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR MERCURIO
DATOS INFORMATIVOS:
ALUMNA: Lorena Esthefania Peláez Vargas
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: 8vo Semestre Paralelo “B”
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: Domingo 3 de Diciembre del 2017
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. CARLOS GARCÍA MSc.
ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: Vísceras de Pescado
VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Vía directa.
VOLUMEN ADMINISTRADO: 10ml de solución de mercurio.
TIEMPOS:
INICIO DE LA PRÁCTICA: 9:26 am
HORA DE DISECCIÓN: 9:28 am
HORA INICIO DE DESTILADO: 9:32 am
HORA DE FINALIZACIÓN DE DESTILADO: 9:37 am
HORA FINALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 10:54 am
1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar e identificar mediante reacciones la presencia de mercurio en el destilado de las
vísceras del animal de experimentación (pescado).
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1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Observar e identificar las diferentes reacciones que sepresentan ante una intoxicación
por mercurio en las vísceras de pescado
Realizar un cuestionario acerca de intoxicación por mercurio
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
Es un metal noble, soluble únicamente en solución oxidante. El mercurio solido es tan suave
como el plomo. El metal y sus componentes son muy tóxicos. El mercurio forma soluciones
llamadas amalgamas con algunos metales (por ejemplo: Au, Ag, Pt, U, Cu, Pb, Na y K).
El mercurioes un elemento que puede ser encontrado de forma natural en el medio ambiente.
Puede ser encontrada en forma de metal, como sales de mercurio o como mercurio orgánico.
La dosis letal de mercurio inorgánico es de 1 gramo aunque hay evidencias de toxicidad con
valores de 50 a 100 mg. La dosis letal del mercurio orgánico es dos a tres veces mayor.
3. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS SUSTANCIAS E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
-Vasos de precipitación
-Pipetas
-Erlenmeyer
-Tubos de ensayo
-Probeta
-Perlas de vidrio
-Agitador
-Embudo
-Guantes
-Mascarilla
-Gorro
-Mandil
-Aguja hipodérmica 10 mL
-Cronómetro
-Estuche de disección
-Panema
-Agitador
-Fosforo
-Pinzas
-Cocineta
-Espátula
-Gradilla
-Aparato de
destilación
-Balanza
-Baño maría
-Campana
- Cloruro de Estaño
-Yoduro de Potasio
-Di Fenil Tio Carbazona
-Di Fenil Carbazida
-Sulfuro de Hidrógeno
-Amoniaco
-HCl
-Clorato de potasio
-Destilado de
vísceras del
animal de
experimentación.

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4. INSTRUCCIONES:
4.1. Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
4.2. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
4.3. Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
4.4. Utilizar la campana extractora de gases al momento de realizar la identificación
de reacciones.
5. PROCEDIMIENTO:
5.1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
5.2. Preparar una solución de formaldehido al 4%.
5.3. Agarrar al animal de experimentación (rata wistar) por sus patas y mediante
una aguja hipodérmica administrar 8mL de solución de formaldehido.
5.4. Colocar al animal de experimentación (rata wistar) en la panema y observar los
efectos de la intoxicación.
5.5. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (rata wistar) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más
finas posibles en un vaso de precipitación.
5.6. Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 50 mL ácido tartárico al
4% y perlas de vidrio.
5.7. Destilar, recoger el destilado en NaOH 0.1 N.
5.8. Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1. Con el Cloruro Estañoso: al agregar una pequeña cantidad del reactivo a una
porción de la muestra, en caso positivo se debe producir un precipitado blanco
de cloruro mercurioso o calomel o un precipitado negro de Hg metálico.
2HgCl2 + SnCl2 Hg2Cl2 + SnCl4
Hg2Cl2 + SnCl2 2Hg + SnCl4
6.2. Con el Yoduro de Potasio: al reaccionar una muestra que contenga Hg, frente
al Ki, se produce un precipitado rojo, anaranjado o amarillo (de acuerdo a la
concentración del toxico) de yoduro mercúrico.
HgCl2 + 2IK HgI2 + 2KCl
6.3. Con la Difenil Tio Carbazona: es una reacción muy sencilla para reconocer
el Hg; (el reactivo se prepara con 0.012 gr de ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C) se
mide un poco demuestra y se añaden algunas gotas de reactivo con el cual debe
producir un color anaranjado en caso (+), si es necesario se puede calentar
ligeramente la mezcla.
6.4. Con la Difenil Carbazida: en medio alcohólico, la difenil carbazida produce
con el Hg un color violeta o rojo violeta.Con el Sulfuro de Hidrogeno:produce un
precipitado negro mercúrico.
HgCl2 + H2S SHg + 2HCl

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6.5. Con Amoniaco: si al añadir la solución de NH3 sobre el precipitado este se
ennegrece, es señal suficiente para la existencia del mercurio.
Hg2Cl2 + 2NH3 HgO + Hg(NH2)Cl + NH4+ + Cl-
7. GRÁFICOS:
1. Cortamos las vísceras de pescado en pequeñas porciones y lo trituramos.
luego le agrega 10ml de mercurio
2. Destilan las vísceras con el mercurio y se recoge el destilado en un tubo
de ensayo
3. Se procede a realizar las reacciones de identificación

5. “TODO ES VENENO,NADA ES VENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS, PARACELSO” 5
8. RESULTADOS OBTENIDOS:
CLORURO ESTAÑOSO
Reacción: positivo característico
color: blanco
Antes Después
YODURO DE POTASIO
Reacción: positivo caracteristico
Color: rojo o naranja
Antes Después
DIFENIL TIO CARBAZONA
Reacción: positivo característico
Color: anaranjado
Antes Después
DIFENIL CARBAZIDA
Reacción: positivo característico
Color: violeta
Antes Después
SULFURO DE HIDROGENO
Reacción: positivo característico
color: negro
Antes Después
AMONIACO
Reacción: positivo característico
Color: negro
Antes Después

6. “TODO ES VENENO,NADA ES VENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS, PARACELSO” 6
Con cloruro estaño blanco Positivo característico
Yoduro potasio Blanco o naranja Positivo característico
Difenil tio carbazona Naranja Positivo característico
Difenil carbazana Violeta o rojo violeta Positivo característico
Sulfuro de hidrogeno Negro Positivo característico
Amoniaco Negro Positivo característico
9. CONCLUSIONES
El mercurio es un líquido inodoro, es dañino por inhalación, ingestión y contacto. Es
considerado un producto muy irritante para la piel, ojos y vías respiratorias.
Este elemento también puede llegar a ser toxico para el medio ambiente, pues es un
elemento que es muy peligroso, por tal motivo se debe de usar con mucho cuidado.
En la práctica realizada con las vísceras de pescado determinamos la intoxicación por
dicho elemento (mercurio).Dando comoresultado positivo en las reacciones empleadas
10. RECOMENDACIONES.
Manipulación adecuada de los reactivos y los materiales de laboratorio.
Utilizar el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio, guantes,
mascarilla.
Utilizar la cámara de gases para evitar intoxicaciones
Nuevos reactivos, ya que algunos ya están caducados
12.- CUESTIONARIO
1. ¿CUÁLES SON LAS PRINCIPALES FUENTES DE EXPOSICIÓN HUMANA AL MERCURIO?
La principal fuente es la combustión del carbón, calderas industriales y del uso
doméstico para calentarsey cocinar. Otras fuentes importantes son los incineradores
de basuras y la minería del mercurio, el oro y otros metales. Como el mercurio es un
elemento presente de forma natural en el medio ambiente, también hay emisión
generada por la actividad volcánica y la erosión de las rocas.
2. ¿CÓMO DAÑA EL MERCURIO LA SALUD HUMANA?
La principal fuente de exposición humana es el consumo de pescados y mariscos
contaminados por este compuesto. Prácticamente todas las personas tienen en su
organismo al menos cantidades ínfimas de metilmercurio.
En el feto, el lactante y el niño, el principal efecto del metilmercurio es la alteración
del desarrollo neurológico. La exposición al metilmercurio en el útero, que puede
proceder del consumo materno de pescados y mariscos contaminados, afecta
negativamente el desarrollo del cerebro y del resto del sistema nervioso del niño.

7. “TODO ES VENENO,NADA ES VENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS, PARACELSO” 7
3. ¿QUÉ PRODUCTOS MANUFACTURADOSCONTIENENMERCURIO?
BIBLIOGRAFIA
 Toxicología Médica Dr. Phil, Dr. Med. H. Funher. Editorial Científico-Médico.
Madrid. España. 2010.
 REPETTO, M. Toxicología Fundamental. Editorial Díaz de Santos, España. Edición
1997.
 CABRERA BONET. Toxicología de los psicofármacos, Ed. Dosby/ Doyma Libros,
España, Edición 1993.
FIRMA
CI:0704653773
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Cosméticos
Productos
farmacéuticos

8. “TODO ES VENENO,NADA ES VENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS, PARACELSO” 8
ANEXOS

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10. “TODO ES VENENO,NADAES VENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS,PARACELSO” 10

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