PRACTICA N° 7

1. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” Paracelso. Página1
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF.08-01-07
NOMBRE: Celina Katherine Veintimilla Macías.
DOCENTE: Dr. Carlos García
CARRERA: Bioquímica y Farmacia.
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: Lunes 24 Julio del 2017
FECHA DE ENTREGA DE LA PRACTICA: Lunes 31 Julio del 2017
CURSO: 8vo Semestre “A”
TÍTULO DE LA PRÁCTICA:
INTOXICACIÓN POR HIDROXIDO DE SODIO
Animal de experimentación: Vísceras de pollo.
Vía de administración: Vía intraperitoneal.
Volumen administración: 5 g NaOH
TIEMPOS:
Inicio de la práctica: 07:45 am
Hora de disección: 07:55 am
Hora inicio de destilado: 08:10 am
Hora de finalización de destilado: 08:34 am
Hora finalización de la práctica: 09:05 am
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1. OBJETIVOS:
 Observar la sintomatología que presenta la gallina (vísceras) tras la
intoxicación producida por hidróxido de sodio.
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de
hidróxido de sodio en el destilado de las vísceras de gallina.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El hidróxido de sodio (NaOH), hidróxido sódico o hidrato de sodio, también conocido
como soda cáustica o sosa cáustica, A temperatura ambiente, el hidróxido de sodio es un
sólido blanco cristalino, sin olor que absorbe la humedad del aire (higroscópico).
Es una sustancia manufacturada. Cuando se disuelve en agua o se neutraliza con un ácido
libera una gran cantidad de calor que puede ser suficiente como para encender materiales
combustibles. El hidróxido de sodio es muy corrosivo. Generalmente se usa en forma sólida
o como una solución de 50%.
Es un hidróxido cáustico usado en la industria (principalmente como una base química) en
la fabricación de papel, tejido, y detergentes. Además, se utiliza en la industria petrolera en
la elaboración de lodos de perforación base agua. A nivel doméstico, son reconocidas sus
utilidades para desbloquear tuberías de desagües de cocinas y baños, entre otros.
Puede provocar irritación de la piel y los ojos. La exposición a la forma sólida o al líquido
concentrado puede producir quemaduras graves en los ojos, la piel y el tracto
gastrointestinal, lo que a la larga puede producir la muerte.
3. INSTRUCCIONES:
 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se estén realizando.
 Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

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4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS.
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
Vasos de
precipitación.
Aparato de
destilación
Cloruro de níquel Destilado de vísceras
del animal de
experimentación
Pipetas. Balanza Sales férricas
Erlenmeyer Baño maría Soluciones de estaño
Tubos de ensayo Campana de
extracción
Sales de cadmio
Probeta Alcohol absoluto
Perlas de vidrio
Agitador
Embudo
Guantes
Mascarilla
Gorro
Mandil
Cronometro
Estuche de disección
Agitador
Fosforo
Pinzas
Cocineta
Espátula
Gradilla

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5. ACTIVIDADES A REALIZAR:
5.1 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse.
5.2 Preparar 5 gr de NaOH.
5.3 Agarrar al animal de experimentación (gallina) por sus patas y mediante una
aguja hipodérmica administrar 5 gr de NaOH.
5.4 Colocar al animal de experimentación (gallina) en el mesón y observar los
efectos de la intoxicación.
5.5 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir al animal de
experimentación (gallina) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más
finas posibles en un vaso de precipitación.
5.6 Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar alcohol absoluto y
perlas de vidrio.
5.7 Destilar y recoger.
5.8 Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimiento en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1 Si a una pequeña cantidad de reactivo se adicionan unas gotas de muestra, se
produce primero un precipitado azul debido a la formación de una sal básica.
El exceso de la base, puede producir hidróxido de cobalto color rosa, el cual
es oxidado por el oxígeno del aire tomándose pardo y finalmente negro.
6.2 El sodio al agregarle una pequeña porción de cloruro de níquel, produce un
precipitado verde claro de aspecto gelatinoso de hidróxido de níquel.
6.3 Frente a las sales férricas de sodio reaccionan formando un precipitado
blanco del hidróxido correspondiente.
6.4 Igualmente reacciona frente a las soluciones de estaño, dando precipitados
blancos de hidróxido de estaño.
6.5 Con las sales de cadmio, al agregarle unas gotas de la solución muestra,
forma un precipitado blanco de hidróxido de cadmio.
6.6 Ensayo a la llama, al acercar una cantidad de muestra contenida en la punta
de un lápiz, arde con llama color intensa, en caso positivo.

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7. GRÁFICOS:
8. RESULTADOS OBTENIDOS:
 Reacción con el sello rojo positivo no característico

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 Reacción con cloruro de níquel positivo característico
 Reacción con sales férricas positivo no característico
 Reacción con solución de estaño positivo característico
 Reacción con sales de cadmio positivo característico

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 Ensayo a la llama positivo característico
9. CONCLUSIONES:
Mediante esta práctica se logró determinar la presencia de hidróxido de sodio o sódica
cáustica presente en la vísceras de pollo, para ello realizamos la aplicación de diferentes
reacciones de identificación del hidróxido de sodio, en las cuales la mayoría de sus
resultados fueron positivas, mientras que las reacciones con el sello rojo y sales férricas, no
hubo reacción alguna por lo tanto no se pudo observar el cambio de coloración o
consistencia de la misma, además pudimos presenciar la sintomatología del animal en
experimentación, cuando la sódica cáustica ingresa a su cuerpo.
10. RECOMENDACIONES:
 Al momento de ingresar al laboratorio, utilizar siempre el equipo de protección
(bata, guantes, mandil, gorro) y de esta manera evitar algún accidente.
 Al momento de utilizar reactivos, realizarlo en la campana extractora de gases.
 Aplicar las normas de bioseguridad dentro del laboratorio de Toxicología.
 Una vez finalizado la práctica, dejar el área de trabajo limpio.
11. CUESTIONARIO.
1. Escriba las generalidades del hidróxido sódico.
El hidróxido de sodio es un sólido blanco cristalino, sin olor que absorbe la humedad del
aire (higroscópico) es una sustancia manufacturada.
2. Cuáles son las aplicaciones del hidróxido sódico en las industrias.

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3. Cuáles son los nombres que se lo puede reconocer al hidróxido de sodio.
El hidróxido de sodio (NaOH), hidróxido sódico o hidrato de sodio, también conocido
como soda cáustica o sosa cáustica.
12. ANEXOS.
Industria petrolera
Fabricacionde
detergentes
utilizado para
desbloquear baños
Fabricacion de
papel
Industria como
basequimica

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13. BIBLIOGRAFIA.
 CASTRO DIAZ, J., & DIAZ ARIAS, M. L. (Septiembre de 2004). Contaminación
por hidroxido de sodio. Recuperado el 25 de Julio de 2017, de Gaceta ecológica:
http://www.redalyc.org/pdf/539/53907205.pdf
 HERNANDEZ PEREZ, J., & GARCIA VIADA, M. (Enero de 2003). Intoxicaciones
por productos domesticos e industriales. . Recuperado el 25 de Julio de 2017, de
Jano:http://www.jano.es/ficheros/sumarios/1/64/1459/30/1v64n1459a130
42442pdf001.pdf
 MENCÍAS, E. (2003 ). Intoxicacion por causticos. Recuperado el 25 de Julio de
2017, de Scielo: http://scielo.isciii.es/scielo.php?pid=S1137-
66272003000200012&script=sci_arttext&tlng=pt
14. FIRMA DE RESPONSABILIDAD.
Celina Veintimilla
CI: 0705606408