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La pesca y acuicultura
en el Perú
DESARROLLO
 la acuicultura en el Perú es de carácter incipiente y está
orientada fundamentalmente a la producción de Langostinos
(Litopenaeus spp), Concha de Abanico "scallops", Trucha
(Oncorhynchusspp), Tilapia (Oreochromis spp) y algunos peces
amazónicos. Las posibilidades para su desarrollo son muy
grandes por la gran variedad de especies con potencial
acuícola, como los peces amazónicos (Colossoma sp
"gamitada", Piaractus sp "paco", entre otros) y otros recursos
hidrobiológicos de procedencia marina; pudiendo llegar a ser
un rubro de producción económica muy importante por las
condiciones que ofrece el territorio nacional en cuanto al
clima y gran extensión de los espejos de agua propicios para
la actividad acuícola. Por ejemplo en la Amazonía peruana se
consume al año unas 80 000 toneladas de pescado, lo que es
parte de la seguridad alimentaria en la región y una gran
fuente de trabajo para las comunidades locales de
pescadores.
HISTORIA DE LA ACUICULTURA
 La acuicultura se inició en el Perú en 1934 con la
introducción con fines deportivos de ejemplares
deOncorhynchus mykiss trucha arco iris, convirtiéndose así
en la primera especie dulceacuícola en ser cultivada en
nuestro país. Posteriormente, en los años 70 se inicia el
cultivo de camarones Peneidos en el norte del país donde
hubo cultivos semi-intensivos de esta especie hasta el año
1998, en que la actividad de acuicultura de este camarón
de mar se vio seriamente disminuida por el ingreso del virus
de la mancha blanca. En los años 80s se inicia el cultivo
de la tilapia y concha de abanico a muy pequeña
escala, teniéndose cultivos intensivos de esta especie
recién a principios del año 2000.
Especies cultivadas
 Camarón (actividad langostinera) : Se basa en la crianza de
camarones Peneidos del género Litopenaeus , y se inició en la década
de los 70. Por cuestiones de clima, este cultivo estuvo limitado durante
muchos años a las áreas inicialmente identificadas por el Instituto del
Mar del Perú
 Conchas de abanico: La década de los 90 se caracterizó por la
asimilación de tecnología de cultivo japonesa, por parte de los
productores peruanos.
 Trucha: . Los principales productores de trucha en el Perú, son
empresas que se encuentran consideradas como de mayor escala
(producción mayor a 50 toneladas anuales), las cuales vienen
produciendo volúmenes significativos de manera asociativa. Como se
adelantó en el punto anterior, los departamentos de mayor
producción son Junín y Puno; este último debido a la presencia del
lago Titicaca.
Peces amazónicos
 La producción de gamitana, paco y boquichico en piscigranjas
sustituye a la cada vez más agotada producción de la pesca de
captura, donde las especies más valiosas (paiche, gamitana, paco,
tucunaré, corvina, boquichico, etc.) se encuentran en el límite de
explotación, poniendo en serio riesgo su sustentabilidad. Incluso así, los
volúmenes de desembarque de pescado en la Amazonía peruana se
mantienen sin mayores cambios en 100 000 toneladas anuales, de las
cuales el 75 por ciento son consumidos por los pobladores ribereños,
quienes registran los más altos valores de consumo de pescado per
cápita, 100 kg/año.
LA PESQUERIA DE LA ANCHOVETA
PERUANA
 Empresas privadas comienzan a especializarse en el
procesamiento de la anchoveta para producir harina y aceite
de pescado. El mejoramiento en la tecnología pesquera y un
aumento en la demanda para alimentos para ganado
propulsan la harina de pescado como commodity global
valioso. Flota pesquera peruana adquiere equipo sonar para
ubicar a los cardúmenes de peces. Mallas de nylon livianas
introducidas a la industria pesquera para reemplazar las mallas
menos efi cientes de algodón. La anchoveta representa
alrededor de la mitad del total de la producción mundial de
harina de pescado. 1960s Perú se convierte en la nación de
pesca líder del mundo en términos de volumen. Las plantas de
procesamiento de harina de pescado alcanzan su cúspide en
154 plantas.

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La pesca y Acuicultura en el Perú

  • 1. La pesca y acuicultura en el Perú
  • 2. DESARROLLO  la acuicultura en el Perú es de carácter incipiente y está orientada fundamentalmente a la producción de Langostinos (Litopenaeus spp), Concha de Abanico "scallops", Trucha (Oncorhynchusspp), Tilapia (Oreochromis spp) y algunos peces amazónicos. Las posibilidades para su desarrollo son muy grandes por la gran variedad de especies con potencial acuícola, como los peces amazónicos (Colossoma sp "gamitada", Piaractus sp "paco", entre otros) y otros recursos hidrobiológicos de procedencia marina; pudiendo llegar a ser un rubro de producción económica muy importante por las condiciones que ofrece el territorio nacional en cuanto al clima y gran extensión de los espejos de agua propicios para la actividad acuícola. Por ejemplo en la Amazonía peruana se consume al año unas 80 000 toneladas de pescado, lo que es parte de la seguridad alimentaria en la región y una gran fuente de trabajo para las comunidades locales de pescadores.
  • 3. HISTORIA DE LA ACUICULTURA  La acuicultura se inició en el Perú en 1934 con la introducción con fines deportivos de ejemplares deOncorhynchus mykiss trucha arco iris, convirtiéndose así en la primera especie dulceacuícola en ser cultivada en nuestro país. Posteriormente, en los años 70 se inicia el cultivo de camarones Peneidos en el norte del país donde hubo cultivos semi-intensivos de esta especie hasta el año 1998, en que la actividad de acuicultura de este camarón de mar se vio seriamente disminuida por el ingreso del virus de la mancha blanca. En los años 80s se inicia el cultivo de la tilapia y concha de abanico a muy pequeña escala, teniéndose cultivos intensivos de esta especie recién a principios del año 2000.
  • 4. Especies cultivadas  Camarón (actividad langostinera) : Se basa en la crianza de camarones Peneidos del género Litopenaeus , y se inició en la década de los 70. Por cuestiones de clima, este cultivo estuvo limitado durante muchos años a las áreas inicialmente identificadas por el Instituto del Mar del Perú  Conchas de abanico: La década de los 90 se caracterizó por la asimilación de tecnología de cultivo japonesa, por parte de los productores peruanos.  Trucha: . Los principales productores de trucha en el Perú, son empresas que se encuentran consideradas como de mayor escala (producción mayor a 50 toneladas anuales), las cuales vienen produciendo volúmenes significativos de manera asociativa. Como se adelantó en el punto anterior, los departamentos de mayor producción son Junín y Puno; este último debido a la presencia del lago Titicaca.
  • 5. Peces amazónicos  La producción de gamitana, paco y boquichico en piscigranjas sustituye a la cada vez más agotada producción de la pesca de captura, donde las especies más valiosas (paiche, gamitana, paco, tucunaré, corvina, boquichico, etc.) se encuentran en el límite de explotación, poniendo en serio riesgo su sustentabilidad. Incluso así, los volúmenes de desembarque de pescado en la Amazonía peruana se mantienen sin mayores cambios en 100 000 toneladas anuales, de las cuales el 75 por ciento son consumidos por los pobladores ribereños, quienes registran los más altos valores de consumo de pescado per cápita, 100 kg/año.
  • 6. LA PESQUERIA DE LA ANCHOVETA PERUANA  Empresas privadas comienzan a especializarse en el procesamiento de la anchoveta para producir harina y aceite de pescado. El mejoramiento en la tecnología pesquera y un aumento en la demanda para alimentos para ganado propulsan la harina de pescado como commodity global valioso. Flota pesquera peruana adquiere equipo sonar para ubicar a los cardúmenes de peces. Mallas de nylon livianas introducidas a la industria pesquera para reemplazar las mallas menos efi cientes de algodón. La anchoveta representa alrededor de la mitad del total de la producción mundial de harina de pescado. 1960s Perú se convierte en la nación de pesca líder del mundo en términos de volumen. Las plantas de procesamiento de harina de pescado alcanzan su cúspide en 154 plantas.