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Agenda: 
Situación actual de la Pesca y la Acuicultura 
Situación de la producción mundial de Tilapia 
Situación de la producción nacional de la Tilapia 
Potencial del cultivo de Tilapia en la región Arequipa 
Sistemas de producción de tilapia 
Conclusiones
Producción mundial de pescado 
160 
140 
120 
100 
80 
60 
40 
20 
0 
Producción mundial de la pesca y la acuicultura al 2012 
Millones de Toneladas 
Acuicultura Pesca 
1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 
Según FAO 2013: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2011 de 62,7 
millones de toneladas (excluidas las plantas acuáticas y los productos no alimentarios), con un valor total 
estimado de 130 billones de USD. Se estima que en 2012 la acuicultura produjo más de 66,5 millones de 
toneladas. La Pesca se mantiene en 89,6 millones de toneladas.
Producción mundial de pescado
Producción mundial de pescado
70 
60 
50 
40 
30 
20 
10 
0 
Producción mundial de pescado 
Producción mundial de la acuicultura al 2012 
Millones de toneladas 
Acuicultura 
1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010
Promedio 12 años = 24.99 %; 2012 = 65 283 Ton. (-29,19 % 2012; 61 % 2013) 
0 
20000 
40000 
60000 
80000 
100000 
120000 
1980 
1981 
1982 
1983 
1984 
1985 
1986 
1987 
1988 
1989 
1990 
1991 
1992 
1993 
1994 
1995 
1996 
1997 
1998 
1999 
2000 
2001 
2002 
2003 
2004 
2005 
2006 
2007 
2008 
2009 
2010 
2011 
2012 
2013 
TONELADAS 
AÑOS 
ACUICULTURA PERUANA (1980-2013)
120.000 
100.000 
80.000 
60.000 
40.000 
20.000 
0 
Evolución de la Acuicultura Peruana en TM, 2000-2013 
6.664 7.539 
11.545 
13.655 
22.293 
26.077 
28.467 
39.573 
43.176 44.370 
89.021 
92.201 
65.283 
105.000 
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Situation Actual de la Acuicultura en el Perú
Situation Actual de la Acuicultura en el Perú 
Produccion de Acuicultura por Especies Año 2012 
37% 
26% 
31% 
4% 
2% 
C.de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros
Situation Actual de la Acuicultura en el Perú 
25.000,00 
20.000,00 
15.000,00 
10.000,00 
5.000,00 
0,00 
Producción Nacional de Acuicultura por especie, 2012
Situation Actual de la Acuicultura en el Perú 
50.000,00 
45.000,00 
40.000,00 
35.000,00 
30.000,00 
25.000,00 
20.000,00 
15.000,00 
10.000,00 
5.000,00 
0,00 
Principales Regiones Productores en TM, 2011
Antecedentes 
“Llamado el pez milagroso, 
“La alternativa social y económica del tercer milenio” 
“Llamado el pollo de agua” 
Detalle de un bajorrelieve de la Mastaba de Akhethétep (2.350-2.400 A.C.) 
que ilustra la pesca de Tilapia y otras especies fluviales ya en la V Dinastía 
del Antiguo Egipto.
Características de la especie: 
•Resistencia a bajas concentraciones 
de Oxigeno. 
•Soporta rangos variados de salinidad. 
•Resistencia física(al manipuleo) 
•Acelerado crecimiento 6 a 8 meses. 
•Fuerte a la acción de organismos 
patógenos. 
•Aprovecha bien la producción natural, 
así como los subproductos agrícolas y 
alimentos balanceados.
Características de su carne: 
•Textura firme 
•coloración blanca de su carne. 
•Buena cantidad de proteína(19.6%) 
•Poca grasa -5.6 %(peso húmedo). 
•Pocas espinas intramusculares. 
•Buen sabor y exótico 
•Contenido de Omega 3 
Unidades 
18 Gr 
50 mg 
1 a 1.5 Gr 
79.3 a 85 
9 Gr 
0,4 Gr 
35 mg 
0 mg 
0 mg 
0.3 
Componente 
Proteínas 
Colesterol 
Grasa total 
Calorías totales 
Calorías p/grasa 
Grasa saturada 
Sodio 
Potasio 
Hierro 
Omega 3
Sabias Que..? 
Según un estudio realizado en los 90s, se determino que las características 
sensoriales (apariencia, color, textura, sabor, etc.), indica que es un buen sustituto 
de la “Cojinova” (Serioella violácea), y la “Chita”(Anisostremus scapularis); 
siendo divulgado con el nombre de “Chita de agua dulce” (en el norte del Perú) 
llegando a sustituir (en precio), en un 43% al “Jurel”(Trachurus simetricus murphi), 
a la “Lisa”(Mugil cephalus) y probablemente al “Bonito”(Sarda sarda chilensis). 
(Moscoso & cols., 1991)
PRODUCTOS DE TILAPIA
Situación Mundial 
del 
Cultivo de Tilapia
Producción Mundial de Tilapia
Producción Mundial de Tilapia
Ranking de consumo de tilapia en EE.UU. 
Percapita (lbs)
Consumo de tilapia en los EE.UU. (Imp. y prod. local)
Producción Mundial estimada de tilapia
Situación 
Nacional del 
Cultivo 
de Tilapia
3.000 
2.500 
2.000 
1.500 
1.000 
500 
0 
Produccion Nacional de Tilapia, 2000 - 2012 
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
1800 
1600 
1400 
1200 
1000 
800 
600 
400 
200 
0 
Piura San Martín Lima Amazonas Madre de Dios 
TM 
Principales Regiones Productoras de Tilapia, 2011
PRINCIPALES PROYECTOS 
AMERICAN QUALITY AQUACULTURE SAC 
ACUICULTURA DE HUAURA S.A.C
SISTEMAS DE PRODUCCION DE LAS PRINCIPALES ESPECIES ACUICOLAS 
American Quality Aquaculture
SISTEMAS DE PRODUCCION DE LAS PRINCIPALES ESPECIES ACUICOLAS 
Acuicultura de Huaura
Cultivo de Tilapia Carretera Huarochiri
Cultivo de Tilapia Huacho
Cultivo de Tilapia Chincha
Cultivo de Tilapia en Jaulas Piura
Cultivo de Tilapia en Piura
Cultivo de Tilapia Lunahuana, Cañete
Cultivo de Tilapia Piura
Cultivo de Tilapia en San Martin
POTENCIAL DEL CULTIVO DE TILAPIA EN LA 
REGION AREQUIPA
REGION DE AREQUIPA 
70 
60 
50 
40 
30 
20 
10 
0 
Producción de Acuicultura en la Región Arequipa, 2000 - 2012 
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
REGION DE AREQUIPA 
Clima 
En la Costa Arequipa tienen un clima templado y 
cálido entre 12 Cº a 29 Cº con lloviznas menudas de 0 
a 50 mm. Siendo el Alisios el viento dominante. 
En la Sierra, el clima es seco, varía según la altitud 
entre cálido, templado y frio intenso, su temperatura 
tiene un promedio de 14 Cº y tiene precipitaciones 
pluviales en los meses de diciembre a marzo. En la 
Sierra alta, se presentan frecuencia de heladas con 
hielo y granizo. 
Superficie: 
Total 63.244 Km2 
Division Politica: 
Ocho provincias
REGION DE AREQUIPA 
Hidrografía: Según la ANA, en la 
Región Arequipa, considera diez 
cuencas hidrográficas importantes, 
las mismas que tienen una masa o 
volumen anual de 7,279 millones 
770 mil metros cúbicos de agua. 
En orden según su volumen, 
las cuencas o ríos más 
importantes son: Rio 
Ocoña, Rio Camana, Rio 
Tambo y el Rio Chili
REGION DE AREQUIPA 
Lagunas y humedales: En 
cuanto a lagunas, se cuenta con 
un numeroso grupo de espejos 
de agua; como son: Salinas, 
Machucocha, Mucurca, Ecma, 
Huarhuarco, Arcata, Asoca, 
Llaygua, Pariguanas, Huanzo, 
Almilla, Huisa-Huisa, Cacansa, 
Llocococha, Tintarcocha, 
Huanza, Lorocac, entre otras. 
Son empleadas en la crianza de 
peces, como para la 
convivencia de variadas 
especies de fauna
Potencial Cultivo de Tilapia 
Camana; en la provincia de Camama se pueden identificar los siguientes tipos y 
sub-tipos de clima: Clima subtropical de la costa, con los subtipos de Lomas y 
desierto. En el primer caso se trata de ambientes húmedos localizados entre la 
línea del litoral y las cimas más elevadas de la Cordillera de la Casta; en el 
segundo caso tenemos frente a nosotros las extensas zonas desérticas situadas 
entre la Cadena Costanera y los contrafuertes andinos. El subtipo de clima de 
Lomas nos ofrece un verano con cielo despejado elevadas temperaturas pero 
sin pérdida de sus importantes valores de humedad. 
Rio Camana: 
2,145.394.080 m3/año
Potencial Cultivo de Tilapia
SISTEMA DE PRODUCCION DE TILAPIAS
¿PORQUÉ CULTIVAR TILAPIA? 
• Alto porcentaje de masa 
muscular, filete grande 
• Ausencia de espinas 
intramusculares 
• Excelente textura y 
coloración de carne 
• Con muy buena 
aceptación en el mercado
REPRODUCCION Y PRODUCCION DE SEMILLA DE TILAPIAS
PROCESO DE REPRODUCCION
PROCESO DE REVERSION SEXUAL
ACLIMATACION Y SIEMBRA DE ALEVINES
CULTIVO INTENSIVO 
• Sólo alimento balanceado con altos niveles de proteína 
• Mayores densidades de cultivo = mayores cosechas 
• Cosechas programadas 
• Estricto control de condiciones ambientales 
(Temperatura, Oxígeno, pH, Nitrógeno) 
• Mayor control de enfermedades
VENTAJAS DE LOS ESTANQUES 
CIRCULARES 
• Más económicos que el concreto 
• No necesitan estudio de impacto ambiental 
• Calidad garantizada de 15 años 
• Sistema cónico autolimpiable 
• Fácil de cambiar de lugar 
• Totalmente lisos y sin porosidad 
• No contaminan porque son inertes
SISTEMA INTENSIVO (1,5 TON/MES)
ASPECTOS ECONÓMICOS 
• Productividad en sistemas intensivos: 15-20 
Kg/M3 
• Costo unitario de producción: $18-20/kg 
• Precio de venta: $35-50/kg a pie de granja 
• Tiempo de engorda: 6-7 meses 
• Estanque de 9.4 m diámetro x 1.2 m altura 
produce 1.5 toneladas
CONTROLES DURANTE EL CULTIVO 
a.- Controles Biométricos. 
El control biometrico de 
los peces, consiste en la captura o 
pesca de una muestra 
representativa de la población, por 
medio de la introducción de una 
red tipo chinchorro, el cual es 
pasada a todo lo largo del 
estanque, los peces obtenidos son 
colocados en tinas par la toma de 
la muestra al azar, para ser 
pesados posteriormente en una 
balanza digital., llevando los datos 
en tablas elaborados para tal fin.
CONTROLES DURANTE EL CULTIVO 
b.- Controles Fisico-quimicos. 
La toma de controles 
fisico-quimicos, permitio 
controlar las condiciones 
ambientales del agua. Los 
parámetros temperatura (T°), 
pH y transparencia (disco 
sechi) deben ser medidos 
semanalmente en los 
estanques experimentales a 
las 8:00 y 16:00 horas del 
mismo día y llevar los 
registros respectivos.
COSECHA
PLANTA DE PROCESO
PLANTA DE PROCESO
DEPREDADORES 
a) Renacuajos. 
b) Cangrejos. 
c) Pejerrey. 
d) Sapos. 
e) Martin pescador. 
a 
b 
¿Por qué ? 
Debido a que los organismos tales como el pejerrey, se 
alimenta del mismo alimento, subministrado al camarón. 
Mientras que el sapo, el cangrejo y el M. pescador 
pueden ser un puente o portador de enfermedades. 
Además por su parte el M. Pescador se alimenta del 
camarón. 
c d e 
Ing. José Cavero Arana
Alimentación 
• El alimento a usar debe de ser 
pellet que se hunde 
(el flotante no sirve). 
• La estabilidad es uno de los 
factores más importantes debido a 
que el camarón es un consumidor 
muy lento. 
• El alimento puede permanecer en 
el agua por cierto tiempo sin ser 
consumido, deshaciéndose. 
• Se recomienda la prueba del 
beaker.
CONTROLES FISICO QUIMICOS BIOLÓGICOS
Contribución de la Tilapia a la 
Seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.
Acuicultura rural y su relación con la pobreza 
La acuicultura es una actividad 
que se desarrolla en zona rural, 
pues la necesidad de un medio 
acuático con adecuadas 
condiciones para el cultivo hace 
casi imposible su desarrollo en 
zonas urbanas. En los últimos 
años la acuicultura rural se ha 
convertido en un paradigma que 
marca las directrices de todo 
programa de ayuda al desarrollo. 
Hay que destacar los trabajos 
realizados por organizaciones 
como FAO y otras instituciones.
Beneficios Directos 
• Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto valor 
nutritivo, en especial para los grupos más vulnerables como 
niños y mujeres embarazadas,
…Beneficios Directos 
• Creación de empleo e incremento de los ingresos familiares,
…Beneficios Directos 
• Diversificación de la fuente de ingresos,
…Beneficios Directos 
• Incremento de oportunidades laborales para las mujeres y 
Fortalecimiento del asociacionismo en las comunidades con el 
objeto de obtener mejores precios tanto en la compra de 
insumos como en la venta del producto final.
Beneficios Indirectos 
• Incremento en la disponibilidad de tilapia.
…Beneficios Indirectos 
• Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados 
(como proveedores de «semilla», alimentos, materiales, equipos, 
fertilizantes, etc.. y los implicados en la cadena de comercialización),
…Beneficios Indirectos 
• Obtención de beneficios de los recursos de uso público (en el caso 
de la acuicultura que cuenta con instalaciones en cuerpos de agua 
existentes como pueden ser jaulas para peces, cultivo de moluscos 
o algas) que posibilita su utilización a los «sin tierra,
…Beneficios Indirectos 
• Mejora las pesquerías de los cuerpos de agua comunitarios o realiza 
una mejor gestión de los mismos,
…Beneficios Indirectos 
• Introduce mejoras en la sostenibilidad de granjas agrícolas e 
Incremento de los ingresos del estado a través de generación de 
divisas.
Factores limitantes/Dificultades 
• Limitado conocimiento tecnológico de 
los productores. 
• Limitada capacidad de las instituciones 
publicas como suministradores de 
servicios. 
• Limitado acceso de los pobres a fuentes 
de financiación. 
• Dificultades en la introducción de la 
acuicultura en zonas donde no existe 
experiencia previa de esta actividad. 
• Falta de una visión general de la 
actividad, Un Plan Nacional de 
Desarrollo del Camarón Peruano.
…Factores limitantes/Dificultades 
• Falta de políticas nacionales e 
interregionales adecuadas que 
favorezcan el desarrollo de la 
acuicultura protegiendo y apoyando al 
pequeño y mediano productor. 
• Problemas de aumento de la 
inequidad, al no favorecer en muchos 
de los casos a los más pobres de los 
pobres, 
• Necesidad de introducir mejoras 
tanto en los métodos de cultivo como 
en las políticas, orientándolos a 
tecnologías amigables con el medio 
ambiente.
Integración con otras actividades (agrícolas /pecuarias /pesca)
INTEGRACION DEL CULTIVO DE TILAPIA CON OTRAS ACTIVIDADES
INTEGRACION DEL CULTIVO DE TILAPIA CON OTRAS ACTIVIDADES
OTROS PRODUCTOS A BASE DE RESIDUOS DE TILAPIAS 
CONSUMO 
- Elaboración de artículos de 
adorno con escamas. 
- Elaboración de carteras y 
correas con la piel. 
- Elaboración de ensilado con 
restos del procesamiento para 
alimento de ganado. 
- Elaboración de biodisel con 
restos de procesamiento, para 
uso en los motores y vehículos 
de la granja.
Desarrollo Sostenible.?
Desarrollo para una Acuicultura Sostenible 
BIOSFERA RESPONSABILIDAD 
Económicamente 
viable 
Socialmente aceptable 
Medioambientalmente 
compatible 
SOSTENIBLE 
ENTORNO HUMANO 
ECONOMIAS 
ACUICULTURA 
TIEMPO
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Potencial y perspectivas del cultivo de tilapia en la region de arequipa

  • 1.
  • 2. Agenda: Situación actual de la Pesca y la Acuicultura Situación de la producción mundial de Tilapia Situación de la producción nacional de la Tilapia Potencial del cultivo de Tilapia en la región Arequipa Sistemas de producción de tilapia Conclusiones
  • 3. Producción mundial de pescado 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Producción mundial de la pesca y la acuicultura al 2012 Millones de Toneladas Acuicultura Pesca 1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 Según FAO 2013: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2011 de 62,7 millones de toneladas (excluidas las plantas acuáticas y los productos no alimentarios), con un valor total estimado de 130 billones de USD. Se estima que en 2012 la acuicultura produjo más de 66,5 millones de toneladas. La Pesca se mantiene en 89,6 millones de toneladas.
  • 6. 70 60 50 40 30 20 10 0 Producción mundial de pescado Producción mundial de la acuicultura al 2012 Millones de toneladas Acuicultura 1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010
  • 7. Promedio 12 años = 24.99 %; 2012 = 65 283 Ton. (-29,19 % 2012; 61 % 2013) 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TONELADAS AÑOS ACUICULTURA PERUANA (1980-2013)
  • 8. 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 Evolución de la Acuicultura Peruana en TM, 2000-2013 6.664 7.539 11.545 13.655 22.293 26.077 28.467 39.573 43.176 44.370 89.021 92.201 65.283 105.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
  • 9. Situation Actual de la Acuicultura en el Perú
  • 10. Situation Actual de la Acuicultura en el Perú Produccion de Acuicultura por Especies Año 2012 37% 26% 31% 4% 2% C.de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros
  • 11. Situation Actual de la Acuicultura en el Perú 25.000,00 20.000,00 15.000,00 10.000,00 5.000,00 0,00 Producción Nacional de Acuicultura por especie, 2012
  • 12. Situation Actual de la Acuicultura en el Perú 50.000,00 45.000,00 40.000,00 35.000,00 30.000,00 25.000,00 20.000,00 15.000,00 10.000,00 5.000,00 0,00 Principales Regiones Productores en TM, 2011
  • 13. Antecedentes “Llamado el pez milagroso, “La alternativa social y económica del tercer milenio” “Llamado el pollo de agua” Detalle de un bajorrelieve de la Mastaba de Akhethétep (2.350-2.400 A.C.) que ilustra la pesca de Tilapia y otras especies fluviales ya en la V Dinastía del Antiguo Egipto.
  • 14. Características de la especie: •Resistencia a bajas concentraciones de Oxigeno. •Soporta rangos variados de salinidad. •Resistencia física(al manipuleo) •Acelerado crecimiento 6 a 8 meses. •Fuerte a la acción de organismos patógenos. •Aprovecha bien la producción natural, así como los subproductos agrícolas y alimentos balanceados.
  • 15. Características de su carne: •Textura firme •coloración blanca de su carne. •Buena cantidad de proteína(19.6%) •Poca grasa -5.6 %(peso húmedo). •Pocas espinas intramusculares. •Buen sabor y exótico •Contenido de Omega 3 Unidades 18 Gr 50 mg 1 a 1.5 Gr 79.3 a 85 9 Gr 0,4 Gr 35 mg 0 mg 0 mg 0.3 Componente Proteínas Colesterol Grasa total Calorías totales Calorías p/grasa Grasa saturada Sodio Potasio Hierro Omega 3
  • 16. Sabias Que..? Según un estudio realizado en los 90s, se determino que las características sensoriales (apariencia, color, textura, sabor, etc.), indica que es un buen sustituto de la “Cojinova” (Serioella violácea), y la “Chita”(Anisostremus scapularis); siendo divulgado con el nombre de “Chita de agua dulce” (en el norte del Perú) llegando a sustituir (en precio), en un 43% al “Jurel”(Trachurus simetricus murphi), a la “Lisa”(Mugil cephalus) y probablemente al “Bonito”(Sarda sarda chilensis). (Moscoso & cols., 1991)
  • 17.
  • 18.
  • 20. Situación Mundial del Cultivo de Tilapia
  • 22.
  • 24. Ranking de consumo de tilapia en EE.UU. Percapita (lbs)
  • 25. Consumo de tilapia en los EE.UU. (Imp. y prod. local)
  • 27.
  • 28.
  • 29.
  • 30.
  • 31. Situación Nacional del Cultivo de Tilapia
  • 32. 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 Produccion Nacional de Tilapia, 2000 - 2012 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
  • 33. 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 Piura San Martín Lima Amazonas Madre de Dios TM Principales Regiones Productoras de Tilapia, 2011
  • 34.
  • 35. PRINCIPALES PROYECTOS AMERICAN QUALITY AQUACULTURE SAC ACUICULTURA DE HUAURA S.A.C
  • 36. SISTEMAS DE PRODUCCION DE LAS PRINCIPALES ESPECIES ACUICOLAS American Quality Aquaculture
  • 37. SISTEMAS DE PRODUCCION DE LAS PRINCIPALES ESPECIES ACUICOLAS Acuicultura de Huaura
  • 38. Cultivo de Tilapia Carretera Huarochiri
  • 41. Cultivo de Tilapia en Jaulas Piura
  • 42. Cultivo de Tilapia en Piura
  • 43. Cultivo de Tilapia Lunahuana, Cañete
  • 45. Cultivo de Tilapia en San Martin
  • 46. POTENCIAL DEL CULTIVO DE TILAPIA EN LA REGION AREQUIPA
  • 47. REGION DE AREQUIPA 70 60 50 40 30 20 10 0 Producción de Acuicultura en la Región Arequipa, 2000 - 2012 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
  • 48.
  • 49. REGION DE AREQUIPA Clima En la Costa Arequipa tienen un clima templado y cálido entre 12 Cº a 29 Cº con lloviznas menudas de 0 a 50 mm. Siendo el Alisios el viento dominante. En la Sierra, el clima es seco, varía según la altitud entre cálido, templado y frio intenso, su temperatura tiene un promedio de 14 Cº y tiene precipitaciones pluviales en los meses de diciembre a marzo. En la Sierra alta, se presentan frecuencia de heladas con hielo y granizo. Superficie: Total 63.244 Km2 Division Politica: Ocho provincias
  • 50. REGION DE AREQUIPA Hidrografía: Según la ANA, en la Región Arequipa, considera diez cuencas hidrográficas importantes, las mismas que tienen una masa o volumen anual de 7,279 millones 770 mil metros cúbicos de agua. En orden según su volumen, las cuencas o ríos más importantes son: Rio Ocoña, Rio Camana, Rio Tambo y el Rio Chili
  • 51. REGION DE AREQUIPA Lagunas y humedales: En cuanto a lagunas, se cuenta con un numeroso grupo de espejos de agua; como son: Salinas, Machucocha, Mucurca, Ecma, Huarhuarco, Arcata, Asoca, Llaygua, Pariguanas, Huanzo, Almilla, Huisa-Huisa, Cacansa, Llocococha, Tintarcocha, Huanza, Lorocac, entre otras. Son empleadas en la crianza de peces, como para la convivencia de variadas especies de fauna
  • 52. Potencial Cultivo de Tilapia Camana; en la provincia de Camama se pueden identificar los siguientes tipos y sub-tipos de clima: Clima subtropical de la costa, con los subtipos de Lomas y desierto. En el primer caso se trata de ambientes húmedos localizados entre la línea del litoral y las cimas más elevadas de la Cordillera de la Casta; en el segundo caso tenemos frente a nosotros las extensas zonas desérticas situadas entre la Cadena Costanera y los contrafuertes andinos. El subtipo de clima de Lomas nos ofrece un verano con cielo despejado elevadas temperaturas pero sin pérdida de sus importantes valores de humedad. Rio Camana: 2,145.394.080 m3/año
  • 54. SISTEMA DE PRODUCCION DE TILAPIAS
  • 55. ¿PORQUÉ CULTIVAR TILAPIA? • Alto porcentaje de masa muscular, filete grande • Ausencia de espinas intramusculares • Excelente textura y coloración de carne • Con muy buena aceptación en el mercado
  • 56.
  • 57.
  • 58.
  • 59. REPRODUCCION Y PRODUCCION DE SEMILLA DE TILAPIAS
  • 62. ACLIMATACION Y SIEMBRA DE ALEVINES
  • 63.
  • 64. CULTIVO INTENSIVO • Sólo alimento balanceado con altos niveles de proteína • Mayores densidades de cultivo = mayores cosechas • Cosechas programadas • Estricto control de condiciones ambientales (Temperatura, Oxígeno, pH, Nitrógeno) • Mayor control de enfermedades
  • 65.
  • 66. VENTAJAS DE LOS ESTANQUES CIRCULARES • Más económicos que el concreto • No necesitan estudio de impacto ambiental • Calidad garantizada de 15 años • Sistema cónico autolimpiable • Fácil de cambiar de lugar • Totalmente lisos y sin porosidad • No contaminan porque son inertes
  • 68. ASPECTOS ECONÓMICOS • Productividad en sistemas intensivos: 15-20 Kg/M3 • Costo unitario de producción: $18-20/kg • Precio de venta: $35-50/kg a pie de granja • Tiempo de engorda: 6-7 meses • Estanque de 9.4 m diámetro x 1.2 m altura produce 1.5 toneladas
  • 69. CONTROLES DURANTE EL CULTIVO a.- Controles Biométricos. El control biometrico de los peces, consiste en la captura o pesca de una muestra representativa de la población, por medio de la introducción de una red tipo chinchorro, el cual es pasada a todo lo largo del estanque, los peces obtenidos son colocados en tinas par la toma de la muestra al azar, para ser pesados posteriormente en una balanza digital., llevando los datos en tablas elaborados para tal fin.
  • 70. CONTROLES DURANTE EL CULTIVO b.- Controles Fisico-quimicos. La toma de controles fisico-quimicos, permitio controlar las condiciones ambientales del agua. Los parámetros temperatura (T°), pH y transparencia (disco sechi) deben ser medidos semanalmente en los estanques experimentales a las 8:00 y 16:00 horas del mismo día y llevar los registros respectivos.
  • 74. DEPREDADORES a) Renacuajos. b) Cangrejos. c) Pejerrey. d) Sapos. e) Martin pescador. a b ¿Por qué ? Debido a que los organismos tales como el pejerrey, se alimenta del mismo alimento, subministrado al camarón. Mientras que el sapo, el cangrejo y el M. pescador pueden ser un puente o portador de enfermedades. Además por su parte el M. Pescador se alimenta del camarón. c d e Ing. José Cavero Arana
  • 75. Alimentación • El alimento a usar debe de ser pellet que se hunde (el flotante no sirve). • La estabilidad es uno de los factores más importantes debido a que el camarón es un consumidor muy lento. • El alimento puede permanecer en el agua por cierto tiempo sin ser consumido, deshaciéndose. • Se recomienda la prueba del beaker.
  • 77. Contribución de la Tilapia a la Seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.
  • 78. Acuicultura rural y su relación con la pobreza La acuicultura es una actividad que se desarrolla en zona rural, pues la necesidad de un medio acuático con adecuadas condiciones para el cultivo hace casi imposible su desarrollo en zonas urbanas. En los últimos años la acuicultura rural se ha convertido en un paradigma que marca las directrices de todo programa de ayuda al desarrollo. Hay que destacar los trabajos realizados por organizaciones como FAO y otras instituciones.
  • 79. Beneficios Directos • Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto valor nutritivo, en especial para los grupos más vulnerables como niños y mujeres embarazadas,
  • 80. …Beneficios Directos • Creación de empleo e incremento de los ingresos familiares,
  • 81. …Beneficios Directos • Diversificación de la fuente de ingresos,
  • 82. …Beneficios Directos • Incremento de oportunidades laborales para las mujeres y Fortalecimiento del asociacionismo en las comunidades con el objeto de obtener mejores precios tanto en la compra de insumos como en la venta del producto final.
  • 83. Beneficios Indirectos • Incremento en la disponibilidad de tilapia.
  • 84. …Beneficios Indirectos • Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados (como proveedores de «semilla», alimentos, materiales, equipos, fertilizantes, etc.. y los implicados en la cadena de comercialización),
  • 85. …Beneficios Indirectos • Obtención de beneficios de los recursos de uso público (en el caso de la acuicultura que cuenta con instalaciones en cuerpos de agua existentes como pueden ser jaulas para peces, cultivo de moluscos o algas) que posibilita su utilización a los «sin tierra,
  • 86. …Beneficios Indirectos • Mejora las pesquerías de los cuerpos de agua comunitarios o realiza una mejor gestión de los mismos,
  • 87. …Beneficios Indirectos • Introduce mejoras en la sostenibilidad de granjas agrícolas e Incremento de los ingresos del estado a través de generación de divisas.
  • 88. Factores limitantes/Dificultades • Limitado conocimiento tecnológico de los productores. • Limitada capacidad de las instituciones publicas como suministradores de servicios. • Limitado acceso de los pobres a fuentes de financiación. • Dificultades en la introducción de la acuicultura en zonas donde no existe experiencia previa de esta actividad. • Falta de una visión general de la actividad, Un Plan Nacional de Desarrollo del Camarón Peruano.
  • 89. …Factores limitantes/Dificultades • Falta de políticas nacionales e interregionales adecuadas que favorezcan el desarrollo de la acuicultura protegiendo y apoyando al pequeño y mediano productor. • Problemas de aumento de la inequidad, al no favorecer en muchos de los casos a los más pobres de los pobres, • Necesidad de introducir mejoras tanto en los métodos de cultivo como en las políticas, orientándolos a tecnologías amigables con el medio ambiente.
  • 90. Integración con otras actividades (agrícolas /pecuarias /pesca)
  • 91. INTEGRACION DEL CULTIVO DE TILAPIA CON OTRAS ACTIVIDADES
  • 92. INTEGRACION DEL CULTIVO DE TILAPIA CON OTRAS ACTIVIDADES
  • 93.
  • 94. OTROS PRODUCTOS A BASE DE RESIDUOS DE TILAPIAS CONSUMO - Elaboración de artículos de adorno con escamas. - Elaboración de carteras y correas con la piel. - Elaboración de ensilado con restos del procesamiento para alimento de ganado. - Elaboración de biodisel con restos de procesamiento, para uso en los motores y vehículos de la granja.
  • 96. Desarrollo para una Acuicultura Sostenible BIOSFERA RESPONSABILIDAD Económicamente viable Socialmente aceptable Medioambientalmente compatible SOSTENIBLE ENTORNO HUMANO ECONOMIAS ACUICULTURA TIEMPO