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La pitaya
- 1. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA AGRARIA ANTONIO NARRO Divisiónde agronomía Departamento de horticultura Área de fruticultura Profesor: Martínez Cano Andrés Enrique Hernández La pitaya
- 3. Descripción botánica Aspectos importantes Generalidadesde los géneros Selenicereus e Hylocereus. El nombre Selenicereus proviene del griego y significa “cereus de la luna” por las flores nocturnas Se encuentran desde México hasta Brasil, considerado por algunos como epifita facultativa debido a la heterogeneidad en los diferentes ecosistemas cumpliendo su ciclo de una u otra forma. Emiten raíces adventicias en los cladodios para fijarse al tutor al que se treparan, así como también para absorber agua y nutrientes.
- 5. Raíz Las pitahayas tienendos tipos de raíces; las primarias (profundidad de 5-25 cm y un diámetro de expansión de 30 cm) que se encuentran en el suelo y las secundarias o adventicias (producidas por sequia o para fijarse)que se desarrollan principalmente fuera del suelo y sin tocarlo salvo ocasionalmente con sus puntas.
- 7. Tallo Con tallos triangularesverde glaucos con la edad, trepadores sobre determinados arboles (mezquite, guaje, palma real, etc.) o muros y tutores. Tallos muy largos y ramificados de 5-6 cm de diámetro con 3 costillas con margen situado, dos costillas en la parte apical del brote para maximizar la captación de rayos solares. Tallos extremadamente suculentos; epidermis gruesa con estomas presentes como pequeños agujeros hundidos, mucilago y otras sustancias regulan la transpiración, espinas pequeñas de 4-6 mm de largo con grupos de hasta 4. Las pitayas crecen en secciones que alcanzan de 0.5 a 2m de largo, los tallos colgantes son los que producen flores y frutos.
- 9. Flor Hermafrodita; grande midede 15 a 30 cm de largo de color blanco o rasado, abre solo una vez en la noche, aunque hay flores encontradas que abren en las mañanas o en las tardes, su aroma y miel atraen a muchos insectos, se autofecundan pero también pueden tener una fecundación cruzada, cuando se abren las flores se orientan hacia la luz de la luna.
- 12. Propagación Tradicionalmente los sistemasde plantación utilizados como materiales vegetativos son; esquejes de diversas longitudes enraizados o sin enraizar (en vivero-bolsa, cladodios enrizados). Las ramas seleccionadas deben tener aprox. 2 años de edad de una planta adulta Se deja cicatrizar de 7-15 días bajo sombra Antes de pasarla a bolsa o a suelo se aplican trat. de fungicida y bactericida Se les agrega enraizador antes o durante la colocación a bolsa En viveros se corta la parte apical para inducir la emisión mas rápida de brotes Aplicar fertilizante Al paso de 30-40 días se tendrá una planta bien desarrollada con probabilidades de éxito productivo
- 14. Problemas • Control demalezas • Control de plagas y enfermedades
- 20.
- 23. Importancia nacional La producciónde Pitaya se ha mantenido en aumento a través de los años, pasando de 448 Ton en el 2000 a 3,428.3 Ton en el 2010 (la superficie destinada para su cultivo también ha mantenido esta tendencia, reportando el mayor aumento en el 2002 en más del 80% con respecto al año anterior), registrándose una Tasa de Crecimiento Media Anual (TCMA) de 20.32% con un rendimiento promedio por hectárea de 3.44 Ton. Para el caso de la Pitahaya, su producción se vio afectada debido a que en el año 2002 hubo una reducción en el número de hectáreas destinadas para su cultivo en más del 40%, bajando la producción de la fruta en el mismo año aproximadamente en un 87%; reportando una Tasa de Crecimiento Media Anual para el periodo 2000- 2010 de -9.47% y un rendimiento promedio por hectárea de 3.2 Ton.
- 24. Relación beneficio-costo La rentabilidadque se puede alcanzar al quinto año en una hectárea sembrada con pitaya, se estima considerando los costos de establecimiento, de producción, los rendimientos esperados y la comercialización de la fruta en el mercado nacional, como se muestra a continuación.
- 25.