Este documento describe los principales macronutrientes - glúcidos, lípidos y proteínas - que proporcionan energía y cumplen otras funciones en el cuerpo humano. Explica que los glúcidos incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos como la glucosa, la sacarosa y el almidón; que los lípidos incluyen grasas saturadas e insaturadas que se encuentran en alimentos animales y vegetales; y que las proteínas de origen animal y vegetal contienen aminoácidos e

1. Energética GLÚCIDOS Tienen una función Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Glucosa ? Galactosa Como son Miel Frutas Etc. Como son Como son Sacarosa ? que se encuentra por ejemplo en Pasteles Pasta Etc. que se encuentra por ejemplo en Patatas Pan Etc. que se encuentra por ejemplo en Almidón Celulosa Maltosa Fibra vegetal forma

2. Energéticos Estructurales Reguladoras LÍPIDOS Tienen funciones Grasas Ácidos grasos saturados Grasas saturadas Grasas insaturadas Como son Ternera Pollo Etc. Formados por Provienen de Que se encuentran por ejemplo en Legumbres Que se encuentran por ejemplo en Carne Pescado Etc. Que se encuentran por ejemplo en Grasas animales Grasas vegetales Aceite de oliva “””””” de girasol Etc. Que se encuentran por ejemplo en Y de algunas

3. Energéticos PROTEÍNAS Tienen funciones De origen animal De origen vegetal Productos lácteos Aminoácidos esenciales Formadas por No podemos fabricarlos y debemos tomarlos en la dieta Legumbres Trigo Algunos son Una cadena de aminoácidos Principalmente en Pescado Carne Huevos leche Huevo Leche carnes Como por ejemplo Estructurales Reguladores Contienen todos los aminoácidos, incluidos los esenciales

4. Reguladora VITAMINAS Tienen una función Vitaminas liposolubles Vitaminas hidrosolubles D E K Como por ejemplo Como por ejemplo , se encuentran en pueden ser C B 2 (rivoflavina) B 6 (piridoxina) B 12 B 3 (niacina) B 1 (tiamina) A , se encuentran en