Este documento describe los principales macronutrientes - glúcidos, lípidos y proteínas - que proporcionan energía y cumplen otras funciones en el cuerpo humano. Explica que los glúcidos incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos como la glucosa, la sacarosa y el almidón; que los lípidos incluyen grasas saturadas e insaturadas que se encuentran en alimentos animales y vegetales; y que las proteínas de origen animal y vegetal contienen aminoácidos e