El documento presenta una matriz de análisis de involucrados en el proyecto. Identifica diferentes actores como productores, universidad, ministerios, cámara de comercio y ONG, y describe sus intereses, los problemas que enfrentan y los recursos y mandatos relevantes.

1. LURVIN YESENIA RINCÓN
CARRILLO
LIGIA CHINCHILLA RUEDAS
5. MATRIZ ANÁLISIS INVOLUCRADOS
6. MATRIZ ÁRBOL DE PROBLEMAS
7. MATRIZ ÁRBOL DE OBJETIVOS
8. MATRIZ LÓGICA VERTICAL
9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL
10. MATRIZ PLAN DE ACCIÓN

2. 5. MATRIZ ANALISIS DE INVOLUCRADOS
INVOLUCRADOS INTERESES PROBLEMAS RECURSOS MANDATOS
Herramientas, asesoría, Requerimiento en el
infraestructura y manejo de productos
Asesoría, Ministerio de
Tecnoparque expertos necesarios en el orgánicos y generación
Acompañamiento Trabajo, SENA
desarrollo del producto y de plataforma
servicio. tecnológica.
financiar las necesidades
de capital de trabajo y
activos fijos de proyectos Pocos Recursos para Capital, Ministerio de
Bancoldex o empresas viables de poner en marcha el Asesoramiento, Industria Comercio
todos los tamaños y proyecto. Misiones y Turismo
todos los sectores de la
economía colombiana.
Cada año aumenta el
numero de hectáreas
Poca producción de
limpias que se suman a
alimentos ecológicos.
complacer a los
Estos no se encuentran Ministerio de
consumidores, tanto Capital,
Productores unidos y organizados Agricultura, Red
colombianos como de Abastecimiento
para cumplir la Colombia Verde
otros países, que están
demanda Nacional e
en capacidad de pagar
Internacional.
costos mas altos por
proteger su salud.

3. 5. MATRIZ ANALISIS DE INVOLUCRADOS
INVOLUCRADOS INTERES PROBLEMA RECURSOS MANDATOS
Encontrar en el mercado
una opción de consumir Falta de lugares
productos ecológicos o especializados en la
Suplir una necesidad,
Clientes biológicos, vegetales, venta, manejo y Clientes
estudio de mercados
animales o derivados que asesoría de
se producen y elaboran alimentos orgánicos.
con sustancias naturales.
Falta de cultura
Apoyar a sus estudiantes
emprendedora por
en proyectos innovadores y Asesoría, Universidad de
Universidad parte de los
asi seguir ocupando un Acompañamiento Santander - UDES
profesionales de
lugar en el mercado.
Norte de Santander.
Resolución 187 de 2006:
Por la cual se adopta el
Reglamento para la
Cumplimiento de la
producción primaria,
normatividad
procesamiento, empacado, Cumplimiento de
establecida por el
Ministerio de etiquetado, normatividad exigida Ministerio de
Ministerio de
Agricultura almacenamiento, por el ministerio de Agricultura
Agricultura en la
certificación, importación, agricultura
Resolución 187 de
comercialización y se
2006.
establece el Sistema de
Control de Productos
Agropecuarios Ecológicos.

4. 5. MATRIZ ANALISIS DE INVOLUCRADOS
INVOLUCRADOS INTERESES PROBLEMAS RECURSOS MANDATOS
Servicios directos tales como asesorías, Cumplir con lo establecido
Ministerio de
información y ayuda permanente en su por la ley para el registro de Legislación, Registro
Cámara de Comercio Industria Comercio y
labor en los campos administrativo, la empresa ante esta de la empresa
Turismo
económico y jurídico. entidad.
Certificación para el funcionamiento
del Supermercado: Cotecna tiene una Cumplir con los
gran expansión mundial. No sólo mira requerimientos exigidos por Ministerio de
Contecna S.A la calidad ecológica de los productos, las entidades encargadas Certificación Agricultura y
sino que además, certifica el para el funcionamiento desarrollo Rural
cumplimiento de las normas para legal del supermercado.
poder venderlos.
Certificación para el Funcionamiento y
cumplimiento de normas para el
Cumplir con los
funcionamiento del Supermercado:
requerimientos exigidos por Ministerio de
Control Unión Colombia, tiene oficinas
Control Unión Colombia las entidades encargadas Certificación Agricultura y
en todos los continentes del planeta,
para el funcionamiento desarrollo Rural
se especializa en investigación, certifica
legal del supermercado.
la calidad y la cantidad en la
producción y venta de los alimentos.
Red Colombia Verde, organización que
agrupa a 41 asociaciones de Falta de Productores Asesoría, Ubicación Entidad Privada: Red
Red Colombia Verde
productores de artículos orgánicos de organicos en el pais de Proveedores Colombia Verde
todo el país.

5. 6. MATRIZ ARBOL DE PROBLEMAS
EFECTO
1. Conduce a una mala alimentación de la familia, enfermedades, cambios en el metabolismo.
Los malos hábitos alimenticios pueden propiciar en los niños problemas de crecimiento y desarrollo, así como graves daños físicos,
2. emocionales y sociales.
Si este tipo de comidas se transforma en un hábito, las consecuencias inmediatas pueden ser: exceso de peso, colesterol elevado,
3. aumento de la presión arterial, diabetes o enfermedades cardiovasculares.
La inactividad física en sí misma constituye un factor de riesgo independiente, que predispone a enfermedades cardiovasculares y a
4. otra serie de alteraciones metabólicas y osteomusculares.
Consumir grandes cantidades de carbohidratos puede provocar varios problemas de salud: Diabetes, Colesterol Alto y por ende
5. Obesidad.
Puede generar todo tipo de problemas, los principales son la obesidad, diabetes, problemas del corazón (que son causados por
6. excesos en alimentos de origen animal, colesterol, grasas, azúcar) También puede traerte problemas en lo que a la baja de
nutrientes respecta, como la anemia, entre muchos otras. También pueden ser trastornos alimenticios como la bulimia y anorexia.
Comer a deshoras puede traer consecuencias como úlcera y gastritis debido al ácido que produce normalmente el estómago.
7. Adicionalmente causa problemas de sobrepeso, dificultad para conciliar el sueño, variaciones en la temperatura corporal, en la
capacidad física, mental y emocional. Igualmente, la capacidad de respiración puede variar, así como la tensión arterial.
PROBLEMA
Aumento de la población Obesa y proliferación de enfermedades
1. Ausencia de las mujeres en el rol de la alimentación familiar
2. Malos Habitos alimenticios
3. Aumento de la Comida Chatarra
4. Reducción de la actividad fisica que el cuerpo necesita
5. Demasiada Ingesta de Carbohidratos
La alimentación no cumple con los factores claves para una buena alimentación: Completa, Equilibrada, Saludable, Adecuada y
6. Variada
7. Horarios de Comida no establecidos
CAUSA

6. 7. MATRIZ ARBOL DE OBJETIVOS
FINES
1. Correcto crecimiento y desarrollo físico y mental de sus hijos, familia activa y saludable.
Vida Saludable, mejora la fertilidad en las parejas, mejora el sistema inmunológico, mas vitaminas, minerales
2.
y antioxidantes.
3. Prevención de futuras enfermedades, problemas de colon, gastritis, diabetes etc.
El ejercicio físico es imprescindible para mantenernos sanos, contrarresta los efectos de la vida sedentaria y
4.
disminuye el estrés.
Una alimentación equilibrada aporta los nutrientes necesarios para el metabolismo celular, que a su vez
5. produce varias sustancias químicas internas necesarias para la salud del cuerpo y de la mente. Una piel vital,
es producto de una alimentación equilibrada y la práctica de buenos hábitos.
Estilo de vida activo, aumenta los niveles de energía anímica y física, mejora la manera en que se cuerpo
6.
funciona, refuerza el sistema inmunológico e impide el aumento de peso
7. Vida Saludable y activa
OBJETIVO GENERAL
Mejoramiento en los Hábitos Alimenticios, reduce problemas de sobrepeso, generando bienestar y salud
1. Las mujeres ocupen el rol en sus familias, generando bienestar y una buena alimentación
2. Mejoramiento de los Hábitos Alimenticios, consumo de productos orgánicos
3. Disminución en el consumo de Comida Chatarra
4. Aumento en la actividad física
5. Dieta Equilibrada
6. Alimentación adecuada y Balanceada
7. Alimentación en horarios establecidos, modificaciones en el ciclo de las actividades y el descanso
ALTERNATIVA

7. 8. MATRIZ LÓGICA VERTICAL
Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las personas, a través de la comercialización de productos orgánicos y
FIN
asesorías para mejorar los hábitos alimenticios
RESULTADOS ACTIVIDADES
Las mujeres ocupen el
Correcto crecimiento y Darle un buen ejemplo
rol en sus familias, Servir una variedad de
desarrollo físico y mental de Establecer un horario regular siguiendo una dieta
1. generando bienestar y alimentos y refrigerios
sus hijos, familia activa y para las comidas en familia. nutritiva e involucrar a los
una buena saludables.
saludable. niños en el proceso
alimentación.
Vida Saludable, mejora la Incluir en todas las comidas,
Brindar al cuerpo
fertilidad en las parejas, Mejoramiento de los alimentos de los 4 grupos: combinar alimentos
minerales como hierro y
mejora el sistema Hábitos Alimenticios, cereales y tubérculos, frutas sanos, así como tomar
2. zinc, así como ácido fólico
inmunológico, mas consumo de productos y verduras, productos de suficientes minerales y
es un secreto de la dieta
vitaminas, minerales y orgánicos. origen animal, grasas y vitaminas.
nutritiva.
antioxidantes. azúcares.
No es necesario exagerar
Reemplaza todas las Si tienes comida chatarra y comer demasiada
Prevención de futuras Disminución en el
comidas chatarra por algo en casa, regálasela a chatarra, pero puedes
3. enfermedades, problemas de consumo de Comida
que sea preparado en casa, alguien o bótala. No le moderarte al menos para
colon, gastritis, diabetes etc. Chatarra.
sin aditivos, y fresco. hará bien a nadie. que sea una vez al mes
nada más.
Comienza a realizar Encuentra un
ejercicios lentamente. Una compañero/a de ejercicio.
El ejercicio físico es
hora de una clase ejercicio El tener un socio para
imprescindible para
aeróbico intenso en tu hacer actividad física
mantenernos sanos, Aumento en la Haz del ejercicio un
4. primer día sólo logrará implica un compromiso
contrarresta los efectos de la actividad fisica. Habito.
hacerte doler el cuerpo, hacia el otro. Intenta
vida sedentaria y disminuye
frenar tu entusiasmo y buscar a alguien con una
el estrés.
desmotivarte para cuando capacidad física similar a
tengas que volver a la clase. la tuya.

8. 8. MATRIZ LÓGICA VERTICAL
Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las personas, a través de la comercialización de productos
FIN
orgánicos y asesorías para mejorar los hábitos alimenticios.
RESULTADOS ACTIVIDADES
Una alimentación equilibrada
aporta los nutrientes necesarios
para el metabolismo celular, La mantequilla contiene vitamina
Comer alimentos libres de o
que a su vez produce varias Debes variar cada día tus menús A y muchas grasas saturadas.
con muy pocas grasas
sustancias químicas internas con alimentos diferentes para Tómala con moderación o
5. Dieta Equilibrada. saturadas, colesterol, azúcar y
necesarias para la salud del que unos complementen lo que sustitúyela por margarina de
sal.
cuerpo y de la mente. Una piel les falta a otros. aceite vegetal. Ambas contienen
vital, es producto de una igual cantidad de calorías.
alimentación equilibrada y la
práctica de buenos hábitos.
Tomar algo a media mañana
Consumir leche ya que por su
Estilo de vida activo, aumenta evitará que pasemos las horas
No se salte nunca el contenido en triptófano es
los niveles de energia animica y previas a la comida con hambre
Alimentación desayuno. Un desayuno también un buen inductor del
fisica, mejora la manera en que y mal humor y nos hará rendir
6. adecuada y adecuado nos proporciona la sueño. No se salte la cena ya que
se cuerpo funciona, refuerza el más en nuestras tareas.
Balanceada. energía que necesitamos para el hambre le impedirá conciliar el
sistema inmunológico e impide Además llegaremos al almuerzo
empezar el día. sueño o le hará despertar a
el aumento de peso. con menos hambre con lo que
media noche.
posiblemente comamos menos.
La hora de comer debe ser bien
Alimentación en
aprovechada. Cuando comemos
horarios A pesar de las múltiples
Si tienes actividades que con prisa, estresados o de pie, la
establecidos, actividades que puedan
impiden comer a tiempo, llevar comida no se asimila de la misma
7. Vida Saludable y activa. modificaciones en ocupar el día, es importante
lonchera al trabajo es la mejor manera. Además debemos elegir
el ciclo de las fijar un horario para
opción. ingredientes que se digieran
actividades y el alimentarse y cumplirlo.
lentamente y evitar a toda costa
descanso.
la comida chatarra.

9. 9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL
VARIABLE META PLAZO DE INDICADORES FUENTES DE FACTORES EXTERNOS
ENTREGA VERIFICACIÓN
FIN: Contribuir A 12 meses de 3 De Diciembre Eficiencia Estado de Competencia, cambios en
al ejecutado el proyecto, de 2013 Resultados, las necesidades de los
mejoramiento la empresa incrementa indicadores de consumidores
de la calidad sus ingresos en un 25% crecimiento y
de vida de las y logra el productividad
personas, a posicionamiento en la
través de la ciudad como
comercializaci prestadora de servicios
ón de de asesoría nutricional
productos y comercializadora de
orgánicos y productos ecológicos y
asesorías para saludables,
mejorar los contribuyendo a la
hábitos reducción de
alimenticios enfermedades.

10. 9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL
OBJETIVO O PROPOSITO METAS
Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las A 12 meses de ejecutado el proyecto, la empresa incrementa
personas, a través de la comercialización de productos sus ingresos en un 25% y logra el posicionamiento en la ciudad
orgánicos y asesorías para mejorar los hábitos alimenticios. como prestadora de servicios de asesoría nutricional y
comercializadora de productos ecológicos y saludables,
contribuyendo a la reducción de enfermedades.
RESULTADOS/PRODUCTOS METAS
Correcto crecimiento y desarrollo físico y mental de sus hijos, En dos meses la empresa reunirá a 20 familias para prestarle
familia activa y saludable. asesorías en alimentación saludable y equilibrada, logrando así
la integración de la misma y mejoramiento de sus hábitos
alimenticios .
Vida Saludable, mejora la fertilidad en las parejas, mejora el
sistema inmunológico, mas vitaminas, minerales y
antioxidantes.
Prevención de futuras enfermedades, problemas de colon,
Lograr que en un año de funcionamiento un 25% de la
gastritis, diabetes etc.
población Cucuteña encuentre en este tipo de alimentos una
El ejercicio físico es imprescindible para mantenernos sanos, alternativa de salud.
contrarresta los efectos de la vida sedentaria y disminuye el
estrés.
Una alimentación equilibrada aporta los nutrientes necesarios
para el metabolismo celular, que a su vez produce varias
sustancias químicas internas necesarias para la salud del cuerpo
y de la mente. Una piel vital, es producto de una alimentación
equilibrada y la práctica de buenos hábitos.

11. 9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL
ACTIVIDADES/RESULTADOS 1 METAS
Las mujeres ocupen el rol en sus familias,
generando bienestar y una buena
alimentación. En un año la se busca Lograr la integración
Establecer un horario regular para las comidas familiar, permitiendo ofrecer la oportunidad de
en familia. prestarle al niño nuevos alimentos y de llevar
una dieta saludable.
Servir una variedad de alimentos y refrigerios
saludables.
Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta
nutritiva e involucrar a los niños en el proceso.

12. 9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL
ACTIVIDADES/RESULTADOS 2 METAS
Mejoramiento de los Hábitos Alimenticios,
consumo de productos orgánicos.
Incluir en todas las comidas, alimentos de los 4
grupos: cereales y tubérculos, frutas y En un año se Aumentara el nivel de conciencia
verduras, productos de origen animal, grasas y sobre la importancia de una buena dieta para
azúcares. mantener la salud y el nivel de comprensión
sobre las necesidades nutricionales.
combinar alimentos sanos, así como tomar
suficientes minerales y vitaminas.
Brindar al cuerpo minerales como hierro y
zinc, así como ácido fólico es un secreto de la
dieta nutritiva.

13. 9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL
ACTIVIDADES/RESULTADOS 3 METAS
Disminución en el consumo de Comida
Chatarra.
Reemplaza todas las comidas chatarra por algo
que sea preparado en casa, sin aditivos, y En un año se lograra la comprensión de la
fresco. población en una buena alimentación y de la
importancia del consumo de productos
Si tienes comida chatarra en casa, regálasela a orgánicos o ecológicos.
alguien o bótala. No le hará bien a nadie.
No es necesario exagerar y comer demasiada
chatarra, pero puedes moderarte al menos
para que sea una vez al mes nada más.

14. 9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL
ACTIVIDADES/RESULTADOS 4 METAS
Aumento en la actividad física.
Comienza a realizar ejercicios lentamente. Una
hora de una clase ejercicio aeróbico intenso en
tu primer día sólo logrará hacerte doler el
cuerpo, frenar tu entusiasmo y desmotivarte
En dos años se busca inculcar el ejercicio como
para cuando tengas que volver a la clase
habito y por ende una alimentación saludable
Haz del ejercicio un Habito. que acompañe esta etapa
Encuentra un compañero/a de ejercicio. El
tener un socio para hacer actividad física
implica un compromiso hacia el otro. Intenta
buscar a alguien con una capacidad física
similar a la tuya.