El documento presenta el menú de comidas de un mes de septiembre, incluyendo platos como arroz blanco con tomate, omelette con bechamel y ensalada, marmitako vasco, pollo asado, espaguetis primaverales, merluza al horno, sopa de cocido, judías blancas estofadas, paella mixta, crema de calabacín, macarrones gratinados y menestra de verduras guisada, entre otros.

1. Arroz blanco con tomate
Huevos con bechamel y ensalada de colores (lechuga, tomate, pimiento rojo y maíz)
Melocotón en almíbar
Marmitako vasco (patata, tomate, pimiento, cebolla y bonito)
Pollo asado en salsa jardinera (zanahoria y champiñón)
Naranja
Espaguetis primaverales (calabacín, pimiento, puerro y tomate)
Merluza al horno en salsa verde (guisantes, espárragos, cebolla, ajo y perejil)
Fruta de temporada
Sopa de cocido (fideos y caldo)
Cocido completo (garbanzos, zanahoria, patata, puerro, pollo, chorizo y ternera)
Yogur
Judías blancas estofadas (judías blancas, zanahoria, patata, pimiento, tomate y cebolla)
Rosada a la andaluza (harina) con ensalada del tiempo (lechuga, tomate, aceitunas y soja)
Helado
Paella mixta (arroz, pollo, guisantes, palometa, mejillones, tomate, pimiento y cebolla)
Tortilla francesa con ensalada de colores (lechuga, tomate, pimiento rojo y maíz)
Naranja
Sopa de picadillo (pasta, pollo, puerro, zanahoria y tomate)
Magro de cerdo estofado (cebolla, guisantes, zanahoria, pimiento verde y ajo)
Pera
Lentejas con verduras (lentejas, judías verdes, puerro, cebolla y zanahoria)
Pescadilla al horno con patata cocida
Fruta de temporada
Olla de legumbres (garbanzos, judías, zanahoria y pimiento)
Merluza a la romana (huevo y harina) con ensalada verde (lechuga, pimiento verde y aceitunas verdes)
Yogur
Crema de calabacín (calabacín, puerro y patata)
Salchichas de pavo al vapor con tomate y zanahoria
Plátano
Macarrones gratinados (pasta, tomate y queso)
Tortilla de atún con ensalada del tiempo (lechuga, tomate , aceitunas y soja)
Fruta de temporada
Menestra de verduras guisada (zanahoria, guisantes, judía verdes, coliflor y patata)
Filete de pollo empanado (harina, huevo y pan) con rodajas de tomate natural
Manzana
Ración de pan diaria. Leche los días que de postre haya fruta fresca
Hidra. car.: 53% -Proteínas:16%
Grasas: 32% - Kcalorías: 686 Ca: 187 mg Vit.A: 432 μg - Fe: 3,9 mg G.sat: 3,5 %
Hidra. car.: 51% - Proteínas: 18%
Grasas: 31% - Kcalorías: 670 Ca:175 mg Vit.A: 378 μg - Fe: 5,1 mg G.sat: 3,9 %
Hidra. car.: 52% - Proteínas: 17%
Grasas: 32% - Kcalorías: 685 Ca: 190 mg Vit.A:3 60 μg - Fe: 3,5 mg G.sat: 3,6 %
Hidra. car.: 53%-Proteínas: 17%
Grasas: 31% - Kcalorías: 669 Ca: 156 mg Vit.A:4 30 μg – Fe:3,6 mg G.sat: 4,0%
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Menú elaborado por el Dpto. de Nutrición, Cocinas Centrales, S.A.: Delfina Trujeque Pinardo, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Patricia Benito Martínez, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
Guiso de patatas (patatas, judías verdes, tomate, pimiento, cebolla, zanahoria y calabacín)
Albóndigas de ternera al horno en salsa primaveral (guisantes y zanahoria)
Mandarina
SEPTIEMBRE
2014
Sopa de verduras (pasta, repollo, apio y tomate)
Cinta de lomo a la plancha con patatas al vapor
Fruta de temporada
Judías pintas caseras (judías pintas, zanahoria, patata, chorizo, pimiento, tomate y cebolla)
Fritura de pescado (croquetas, empanadillas y palitos de merluza) con ensalada de colores (lechuga, tomate, pimiento rojo y maíz)
Helado
Arroz con pollo (arroz, pollo, zanahoria, pimiento y cebolla)
Filete de caballa con rodajas de tomate natural
Manzana
VACACIONES

2. MENÚ GENERAL
COCINAS
Septiembre 2014
Menú Escolar
- SALMOREJO – FILETE DE TENERA - FRUTA
- FESTIVO
- CREMA DE PUERROS – PALOMETA CON
TOMATE - FRUTA
- PURÉ DE CALABACÍN – TORTILLA DE ATÚN
- FRUTA
- ENSALADA MIXTA – TRUCHA - FRUTA
- GAZPACHO – REDONDO DE TERNERA -
FRUTA
- ENSALADA MIXTA – PIZZA - FRUTA
- SOPA DE LETRAS – MERO AL HORNO –
FRUTA
- CONSOMÉ – GALLO A LA ANDALUZA,
ENSALADA - FRUTA
- ENSALADA DE PASTA – REVUELTO DE
AJETES - FRUTA
- JUDÍAS VERDES – SALMÓN A LA PLANCHA
- FRUTA
- ENSALADA MIXTA – CINTA DE LOMO -
FRUTA
- ACELGAS – AL ITAS DE POLLO – FRUTA
- BERENJENA A LA PLANCHA – HUEVO
FRITO CON PATATAS - FRUTA
- REPOLLO CON MANZANA – LUBINA AL
HORNO - FRUTA
- SOPA DE FIDEOS – HUEVOS RELLENOS DE
ATÚN - FRUTA
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- Basque marmitako – Roast chicken in gardener
sauce - Orange
- Lentils with vegetables – Baked whiting with
boiled potatoes – Seasonal fruit
- Holidays
- Zucchini cream – Steamed turkey sausages
with tomato and carrot - Banana
- White rice with tomato – Eggs with white
sauce and colors salad – Peach in syrup
- Stewed white beans – Floured pink fish with
seasonal salad – Ice-cream
- Piccadilly soup – Stewed lean pork – Pear
- Vegetables pot – Breaded hake with green salad
- Yogurt
- Gratin macaroni – Tuna omelet with seasonal
salad – Seasonal fruit
- Stewed mixed vegetables – Breaded chicken
filet with natural tomato slices – Apple
- Spring spaghetti – Baked hake in green sauce -
Seasonal fruit
- Cocido soup – Complete cocido – Yogurt
- Homemade pinto beans – Fish fried with colors
salad – Ice-cream
- Vegetables soup – Grilled pork loin with
steamed potatoes – Seasonal fruit
- Rice with chicken – Mackerel filet with
natural tomato slices – Apple
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- Potato stew – Baked veal meatballs in spring
sauce - Tangerine
- Mixed Paella – French omelet with colors salad
- Orange
- MOJETE MURCIANO – PECHUGA DE POLLO
A LA PLANCHA - FRUTA