El documento describe el metabolismo energético y la calorimetría. Explica que el metabolismo energético implica la liberación y uso de la energía contenida en los alimentos. La calorimetría mide la producción de energía en organismos vivos midiendo el calor disipado. El metabolismo basal representa la energía necesaria para funciones básicas en reposo, mientras que el metabolismo total incluye el efecto de la alimentación y el ejercicio. Diferentes niveles de actividad física corresponden a diferentes requerimientos calóricos