Concepto de ayuno Factores o aspectos relacionados con el ayuno clasificación Patologías relacionadas con el ayuno Moléculas clave en los entrecruzamientos metabólicos Adaptaciones metabólicas Equilibrio calórico y energético Desequilibrios homeostáticos

1. NOMBRE DEL
ALUMNO:ANA
QUIHUIRI
BIOQUÍMICA
METABOLISMO
Y NUTRICIÓN
20
21
Metabolismo durante el
ayuno

2. Índice
METABOLISMO Y NUTRICIÓN
BIOQUÍMICA 2021
Introducción 01
Concepto de ayuno 02
Factores o aspectos relacionados
con el ayuno
03
Clasificación 04
Patologías relacionadas con el
ayuno
05
Moléculas clave en los
entrecruzamientos metabólicos
06
Adaptaciones metabólicas 07
Equilibrio calórico y energético 08
Desequilibrios homeostáticos 09
Conclusiones 10

3. Introducción
EI organismo humano requiere el
aporte periodico de una serie de
sustancias basicas que se necesitan
para la formacion de los tejidos, para
la obtencion de la energia que precisa
el desarrollo de sus actividades
fisiologicas y para la regulacion del
metabolismo. Tales sustancias,
presentes en diferente proporcion en
los diversos alimentos que
consumimos cotidianamente, son los
nutrientes 0 principios nutritivos.
RUTAS METABÓLICAS
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4. Concepto de ayuno
Este termino, significa permanecer sin
ingerir ningún alimento durante muchas
horas o unos pocos días, horas después de
comenzar el ayuno, el catabolismo de los
triglicéridos almacenados y las proteínas
estructurales puede proveer energía
durante varias semanas. La cantidad de
tejido adiposo en el cuerpo determina la
posible supervivencia sin comida.
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La idea principal idea del
ayuno es mantenerse sin
ingerir alimentos ya sea por
cuestiones medicas o de
creencias.

5. La idea principal de los
factores relacionados con el
ayuno es la comprovacion de
los cambios que puede
existir al promover esta
practica.
Factores o aspectos
relacionados con el ayuno
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Consumo de las propias reservas, siendo la
principal fuente de energía los lípidos.
Utilización de la reserva para la producción de
energía ATP.
Incremento de los niveles de cortisol
Reducción de la velocidad de la síntesis
proteica
Promueven el catabolismo de las proteínas.
El cambio metabólico más notable durante el
ayuno es la mayor formación de cuerpos
cetónicos en los hepatocitos.

6. La idea principal de la
clasificación del ayuno es
comprender que aveces, se
puede en los ayunos suprimir
ciertos alimentos, como
también su totalidad.
CLASIFICACIÓN
Ayuno parcial: consiste en la ingesta de cierto tipo
de alimentos y/o bebidas, como puede ser el agua,
las infusiones, los caldos de verdura o los zumos de
fruta.
Ayuno absoluto: consiste en la abstención total de
cualquier alimento o bebida. Algunos expertos no
recomiendan prolongar este tipo de ayuno más
allá de las 48 horas por los posibles efectos
negativos que puede tener para la salud.
La clasificación del ayuno se puede dividir en 2 tipos
básicos según los alimentos a consumir:
1.
2.
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7. La idea principales de las
patologias relacionadas con
el ayuno es que atravez de
esto podemos comprender
que si no se realiza un
seguimiento medico para el
ayuno puede tener efectos
no deseados.
Patologías relacionadas con el
ayuno
Mejora la manera en que el organismo metaboliza el azúcar,
previniendo la diabetes o sobre peso.
Efecto reductor de presión arterial y prevención de
problemas cardíacos
Eficacia en la prevención de alteraciones reumáticas
Efecto tanto anti-inflamatorio como antiespasmódico en
alteraciones alérgicas.
Prevención de oxidación celular
Disminución del crecimiento de tumores y prevención de
enfermedades crónicas no trasmisibles.
Al comienzo de el ayuno puede causar irritabilidad, mareos,
somnolencia e hipotencion y problemas cardio vasculares.
Si no se la practica con un seguimiento medico podría tener
efectos no deseados como complicaciones gastrointestinales.
Prevención y/o ayuda de patologías:
Producción de patologías :
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8. existen muchas moleculas
clavez para los
encruzamientos metabolicos
como la glucosa 6- fosfato y
luego pasa por el proceso
que cumple el acido piruvico.
Moléculas clave en los
entrecruzamientos metabólicos
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papel de la glucosa
6 - fosfato
Papel de ácido
piruvico
después de que la glucosa
ingresa en la célula, una cinasa
la convierte en glucosa 6-fosfato,
Existen miles de sustancias químicas diferentes en
las células,3 moléculas, la glucosa 6-fosfato, el ácido
pirúvico y la acetil coenzima A, desempeñan una
función central en el metabolismo.
destinos:
sintesis de glucogeno
liberación de glucosa
síntesis de ácidos
nucleicos
glucolisis
Al igual que la glucosa 6-fosfato, el
ácido pirúvico se encuentra en un
cruce metabólico.
destinos:
Producción de ácido
láctico.
Producción de
alanina.
Gluconeogénesis.

9. Es de gran importancia la
forma de absorción de los
nutrientes en el metabolismo
ya que a través de este este
proceso se cumplen varias
funciones esenciales para
mantenernos con vida.
reacciones:
Adaptaciones metabólicas
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Reacciones del estado
de absorción
1.El 50% de la glucosa absorbida
se convierte en ATP .
2.La mayor parte de la glucosa
que ingresa en los hepatocitos se
convierte en glucógeno.
3.Algunos de los ácidos grasos y
los triglicéridos sintetizados en el
hígado permanecen en él.
4.Los adipocitos captan la que no
se incorpora en el hígado y la
convierten en triglicéridos.
5.los lipidos se almacenan en
tejidos adiposos
6.los aminoacidos entran en el
ciclo de Krebs para la producción
de ATP.
7.aminoacidos se utilizan para
la síntesis de proteínas
oxidación de la glucosa
el almacenamiento
del exceso de moléculas
energéticas
La regulación de las reacciones metabólicas
dependen del ambiente químico en las células,
como en los niveles de ATP, oxigeno y señales del
sistema nervioso o endocrino, algunos dependen
del tiempo desde que se ingirió el alimento.
Durante el estado de absorción.
Metabolismo durante el
estado de absorción
2 principios metabólicos

10. El equilibrio calorico y
energético es importante ya
que con ello reconocemos
que nuestro cuerpo puede
tener cambios que varían
Equilibrio calórico y energético
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Indice
metabolico
Homeostasis de la
temperatura corporal
Velocidad global, que
utiliza la energía en las
reacciones metabolocas.
El cuerpo produce mas o menos calor, pero
dependiendo de la velocidad de sus reacciones
metabólicas, el calor es una forma de energía que
se mide como temperatura y se expresa en
unidades llamadas calorías, una caloría es igual a
una kilocaloría que es igual a 1000 calorías.
Medición
Estandar
Reposo y ayunas
(estado basal o IMB)
A travez de:
Medicion de cantidad de
oxigeno por cada kilocaloria
de alimento metabolizado.
los mecanismos homeostáticos
pueden mantener el rango
normal de temperatura corporal
se dividen en:
temperatura
central
temperatura
periferica
se encuentran a
profundidad mas
que la piel
temperatura del
tejido subcutaneo

11. Desequilibrios homeostáticos
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el desequilibrio homeostatico puede reflejar
varias patoligias ya que es un desorden u
cambio que esxiste en nuestro organismo
fiebre Obesidad
Desequilibrio homeostatico
que se refreja a travez de fiebre
La obesidad se produce cuando
existe un balance energético
positivo como resultado de un
desequilibrio entre la ingesta
calórica y el gasto energético.
El desequilibrio homeostatico es lo que sucede cuando el
cuerpo no logra mantener un equilibrio, este se puede
dividir en moderado y grave.
El moderado: suele haber trastornos como desorden de
alguna función o también suele aparecer con
enfermedades las cuales tienen síntomas como fiebre u
otras.
El grave:puede producir la muerte.

12. Aspecto destacado 1
La mayoría de las moléculas de
los alimentos se utilizan para el
aporte de energía con el fin de
mantener los procesos vitales,
como el transporte activo,
(DNA), la síntesis de proteínas,
la contracción muscular, la
conservación de la temperatura
corporal y la mitosis.
Conclusión
Aspecto destacado 2
En consecuencia, el conjunto de
todas las reacciones químicas que
ocurren en las células se
denomina metabolismo. Cada
célula se caracteriza por exhibir un
rendimiento metabólico
específico, que viene definido por
el contenido de enzimas en su
interior, que a su vez viene
determinado genéticamente.
Aspecto destacado 3
Las reacciones metabólicas
contribuyen con la
homeostasis a través de la
obtención de la energía
química de los nutrientes
consumidos para emplearla
en el crecimiento, la
reparación y el
funcionamiento normal del
cuerpo.
Aspecto destacado 4
Algunos minerales y muchas
vitaminas forman parte de
sistemas enzimáticos que
catalizan la degradación y la
síntesis de hidratos de carbono,
lípidos y proteínas.
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13. Autora:
Contacto
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(443) 321 6547
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Nombre: Ana Mishel Quihuiri Loor
Universidad: Pontificia universidad
católica del Ecuador
Carrera: enfermería
Fecha de nacimiento:10/07/1997