El documento describe diferentes tipos de micotoxinas producidas por hongos, incluyendo tricotecenos, ergotamina, patulina y aflatoxinas. También describe varias enfermedades causadas por hongos como el ergotismo, la alimentary toxic aleukia, tiña, histoplasmosis y criptococosis. Finalmente, incluye una bibliografía y netgrafía sobre el tema de las micotoxinas y las enfermedades fúngicas.

1. MICOTOXINAS

2. Micotoxinas
Consumidas
1 2

3. Tipos de Micotoxinas
Tricotecenos
1 2
43

4. Ergotoxinas
Hongo
Responsable
Enfermedad Formación Características
 Claviceps
purpurea
“Cornezuelo
del Centeno”
 Ergotismo 1. Mezcla de
alcaloides
 Ergotoxina
 Ergotamina
 Ergonovina.
 La intoxicación se
caracteriza por:
1. Sensación fría en
manos y pies,
seguida de una
sensación de calor
muy intenso.
2. Las extremidades
se vuelven
gangrenosas y
necróticas.
3. Se compromete el
sistema nervioso
central
(convulsiones y
alucinaciones).

5. Alimentary Toxic Aleukia (ATA)
Hongo
Responsable
Afectación Sitio en el
que se
desarrolla
Características
 Fusarium
sporotrichioides
 Cladosporium
cladosporioides
 Condición
humana
 Granos de
cereales. 1. Fiebre
2. Hemorragias
3. Anemia
4. Compromiso de la
médula ósea.

6. Género Penicillium
Micotoxinas Hongo Responsable Se desarrolla en: Características
 Rubrotoxina  Penicillum rubro
 Espigas,
granos de
cereales.
1. Dolor abdominal
2. Convulsiones.
Animales:
1. Afectación del
hígado.
 Patulina  Penicillium
roqueforti
 Cereales
almacenados. 1. Inhibición celular.
2. Causar abortos en los
bovinos.
 Ácido
penicilínico
 Varias especies
del género
 Carne de
animales
afectados
(cerdos, ganado
vacuno).
1. Producir células
cancerígenas
(Estómago,
páncreas).

7. Ocratoxinas
Hongo Responsable Afectación Características
 Aspergillus
ochraceus
 Animales de
laboratorio.
1. Daño hepático
2. Produciendo necrosis en el
hígado.

8. Aflatoxinas
Hongo
Responsable
Afectación Localización Características
 Aspergillus
flavus
 Especies del
Género
Penicillium.
 condición
humana
 Granos de
cereales,
especialmente
en el maíz.
1. Son mutagénicas
2. Teratogénicas
3. Carcinogénicos
 Actúa directamente
con las proteínas y con
el ADN de las células.

9. Principales
enfermedades en el
hombre causadas por
los hongos
Microsporum canis

10. Micosis Superficiales en el Hombre
Hongo Responsable Localización Enfermedad Características
 Microsporum
canis
 Trychofito
mentagraphytes
 Piel  Tiña
corporal
 Parches circulares con
bordes rojo, descamativosa
y prurito.
 Trychofito
mentagraphytes
 Trychofito
rubrum
 Epydermofito
floccosum
• Espacios
interdigital
es de los
pies
 Tiña de
los pies.
 Prurito, piel roja
descamativa, puede
evolucionar a fisuras y
producir mal olor.

11. Micosis Superficiales en el Hombre
Hongo Responsable Localización Enfermedad Características
 Trychofito rubrum
 Trychofito
mentagraphytes
 Epydermofito
floccosum
 En la
ingle
 Tiña crural  Zonas eritematosa con
escamas en la zona del roce.
 Trychofito
tonsurans
 Microsporum
canis.
 En el
cabello
 Tiña
cefálica
 Parches circulares que
pueden producir calvicie.

12. Micosis Superficiales en el Hombre
Hongo Responsable Localizació
n
Enfermedad Características
 Trychofito rubrum
 Trychofito
mentagraphytes
 Zona de
la barba.
 Tiña de la
barba
 Zonas eritematosa
con quebradura del
pelo de la barba.
 Trychofito
tonsurans
 Microsporum
canis.
 Uñas  Onnicomicosis  Pérdida del brillo
natural,
engrosamiento y
fragilidad.

13. Micosis Sistemáticas en el Hombre
Hongo Responsable Enfermedad Características
 Histoplasma capsulaton
 Histoplasmosis
 Infección en al aparato respiratorio.
 Se comienza a diseminar
comrpometiendo al sistema
retículo.endotelial.
 Coccidiodes immitis  Coccideomicosis
 Se inicia por la inhalación de esporas:
1. Se diseminan por el aparato
respiratorio.
2. Producen lesiones óseas
3. Meningitis
 Paracoccideodeo
brasilensis
 Paracoccideoideomicosisbrasilensis.  Incidencia en Brasil:
1. Inicia en el pulmón y se disemina al
bazo, hígado y la mucosa de la piel.
 Aspergillus fumigatus  Aspergilosis  Inhalación de las esporas produce una
enfermedad pulmonar.
 Criptococus neoformans  Criptocosis  Comienza como enfermedad y se
disemina al sistema nervioso central.

14. Bibliografía
• Andocilla, M. (2003). Microbiologia General Basica. Quito: Ditorial
Universitaria.
• Tellería, J. (2011) Los Hongos; Edit. Consejo Superior de Investigaciones
Científicas los libros de la Catarata, Madrid.
• Edwards, SG et al. 2002. Mycological Research 106: 1005.
• Shephard, GS et al. 1996. Journal of AOAC International 79: 671.
• Bolger, M et al. 2001. Fumonisins. JECFA nº47, Ginebra.
• Cunniff P, ed. AOAC International. 1995. Official Methods of Analysis. 16º
ed. Gaithersburg, MD, cap. 17.

15. Netgrafía
• http://www.unsa.edu.ar/biblio/repositorio/malim2007/9%20micotoxinas.
pdf
• http://galeria.sld.cu/main.php?g2_itemId=75411
• http://www.mdsaude.com/es/2015/12/micosis-de-una.html
• http://bioinfo.bisr.res.in/cgi-bin/project/foodpath/fungi.cgi
• http://www.ropana.cl/plantas_toxicas/ergot.htm
• http://sisbib.unmsm.edu.pe/BVRevistas/veterinaria/v12_n2/micotoxicosi
s.htm
• https://bariloche.org/galleries/hongos-de-la-patagonia/
• https://www.google.com.ec/search?q=%E2%80%A2+Epydermofito+flo
ccosum&oq=%E2%80%A2+Epydermofito+floccosum&aqs=chrome..69
i57.1776j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-
8#q=Epydermofito+flococcosum
• http://dolor-de.com/dolor-inguinal-o-dolor-de-ingles/
• https://www.cdc.gov/fungal/diseases/histoplasmosis/index.html
• https://www.clinicadam.com/salud/5/000095.html
• https://es.slideshare.net/antares2000a/criptococosis-41915030