Situación de las deficiencias nutriconales en América Latina y el Caribe. Est...CIAT
El documento presenta información sobre la situación de la malnutrición en América Latina y el Caribe. Explica que más de 52 millones de personas padecen hambre y que 9 millones de niños menores de 5 años tienen desnutrición crónica. Además, las crisis alimentarias, ambientales y financieras están empeorando la situación nutricional. Finalmente, propone un enfoque integrado que incluye la fortificación de alimentos, suplementación y biofortificación para prevenir deficiencias de micronutrientes.
Este documento presenta el syllabus de la unidad didáctica de Nutrición y Dietética para el módulo de Servicios Técnicos en Enfermería Asistencial. La unidad se llevará a cabo del 15 de agosto al 15 de diciembre de 2019 con un total de 90 horas que incluyen teoría y práctica. El objetivo es capacitar a los estudiantes en el cuidado nutricional de personas, familias y comunidades a través del reconocimiento de nutrientes, clasificación de alimentos, evaluación nutricional y aplic
Este documento describe los cambios en los patrones alimenticios de la población mexicana y su efecto en la obesidad. Explica que la dieta tradicional mexicana basada en maíz, frijoles, calabaza y chile ha disminuido, mientras que el consumo de productos industrializados ha aumentado, lo que ha contribuido a una mayor prevalencia de obesidad y enfermedades crónicas. También analiza la transición epidemiológica en México de enfermedades infecciosas a padecimientos no trans
El documento analiza el enfoque de la seguridad alimentaria y nutricional del INCAP y su relación con el desarrollo sostenible. Explica que los pilares básicos de la seguridad alimentaria para INCAP son la disponibilidad, el acceso, el consumo y la utilización de los alimentos. También describe los vínculos entre el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 de poner fin al hambre y lograr la seguridad alimentaria, y los otros objetivos relacionados con la disponibilidad, acceso, nutrición y est
Este documento presenta un resumen de una ponencia sobre la malnutrición infantil en la pobreza. La ponencia discute el contexto socioeconómico y político que contribuye a la transición epidemiológica y cultural alimentaria en México, con un impacto en los tipos de malnutrición que padece la población, especialmente los niños. También presenta estudios de caso sobre la desnutrición y obesidad en niños en diferentes regiones de México y analiza las hipótesis sobre las causas de sobrepeso y obesidad en ni
Este documento presenta un proyecto de investigación que evalúa nutricionalmente galletas elaboradas con harina de quinua y guayaba deshidratada. La quinua y la guayaba deshidratada son alimentos ricos en nutrientes que pueden usarse para enriquecer galletas. El objetivo es evaluar el perfil lipídico en jóvenes antes y después de consumir estas galletas durante un mes para determinar sus beneficios. El proyecto incluye la elaboración de las galletas, la identificación de la composición nutricional de
Situación de las deficiencias nutriconales en América Latina y el Caribe. Est...CIAT
El documento presenta información sobre la situación de la malnutrición en América Latina y el Caribe. Explica que más de 52 millones de personas padecen hambre y que 9 millones de niños menores de 5 años tienen desnutrición crónica. Además, las crisis alimentarias, ambientales y financieras están empeorando la situación nutricional. Finalmente, propone un enfoque integrado que incluye la fortificación de alimentos, suplementación y biofortificación para prevenir deficiencias de micronutrientes.
Este documento presenta el syllabus de la unidad didáctica de Nutrición y Dietética para el módulo de Servicios Técnicos en Enfermería Asistencial. La unidad se llevará a cabo del 15 de agosto al 15 de diciembre de 2019 con un total de 90 horas que incluyen teoría y práctica. El objetivo es capacitar a los estudiantes en el cuidado nutricional de personas, familias y comunidades a través del reconocimiento de nutrientes, clasificación de alimentos, evaluación nutricional y aplic
Este documento describe los cambios en los patrones alimenticios de la población mexicana y su efecto en la obesidad. Explica que la dieta tradicional mexicana basada en maíz, frijoles, calabaza y chile ha disminuido, mientras que el consumo de productos industrializados ha aumentado, lo que ha contribuido a una mayor prevalencia de obesidad y enfermedades crónicas. También analiza la transición epidemiológica en México de enfermedades infecciosas a padecimientos no trans
El documento analiza el enfoque de la seguridad alimentaria y nutricional del INCAP y su relación con el desarrollo sostenible. Explica que los pilares básicos de la seguridad alimentaria para INCAP son la disponibilidad, el acceso, el consumo y la utilización de los alimentos. También describe los vínculos entre el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 de poner fin al hambre y lograr la seguridad alimentaria, y los otros objetivos relacionados con la disponibilidad, acceso, nutrición y est
Este documento presenta un resumen de una ponencia sobre la malnutrición infantil en la pobreza. La ponencia discute el contexto socioeconómico y político que contribuye a la transición epidemiológica y cultural alimentaria en México, con un impacto en los tipos de malnutrición que padece la población, especialmente los niños. También presenta estudios de caso sobre la desnutrición y obesidad en niños en diferentes regiones de México y analiza las hipótesis sobre las causas de sobrepeso y obesidad en ni
Este documento presenta un proyecto de investigación que evalúa nutricionalmente galletas elaboradas con harina de quinua y guayaba deshidratada. La quinua y la guayaba deshidratada son alimentos ricos en nutrientes que pueden usarse para enriquecer galletas. El objetivo es evaluar el perfil lipídico en jóvenes antes y después de consumir estas galletas durante un mes para determinar sus beneficios. El proyecto incluye la elaboración de las galletas, la identificación de la composición nutricional de
Estrategias de seguridad alimentaria en la comunidad asháninka Tres Unidos de...InfoAndina CONDESAN
Ponencia presentada como parte de la Mesa 2 del tema Seguridad Alimentaria del XIV Seminario Permanente de Investigación Agraria (SEPIA). Piura, Perú. Agosto 2011
Este manual proporciona recomendaciones para una alimentación saludable, nutritiva y de bajo costo para las familias uruguayas. Incluye sugerencias para desayunos, meriendas y comidas principales, así como recetas básicas de cereales, verduras, carnes y postres. También ofrece consejos sobre cuidados higiénicos en la preparación y conservación de alimentos para prevenir enfermedades.
SOBERANÍA ALIMENTARIA, UN GRITO DE LIBERTAD EN TIEMPOS DE PANDEMIA
Así, el agronegocio responderá a la demanda mundial de alimentos, donde logre el máximo rendimiento de la inversión, y en las ventanas de Colombia seguirán hondeando las banderas rojas. Estos son apenas unos ejemplos de cómo la pérdida progresiva de la soberanía nacional ante intereses transnacionales se traduce en una destrucción de los ecosistemas y las culturas de los territorios. Es fundamental, hoy más que nunca, que la soberanía alimentaria trascienda de reivindicación popular a una política pública que confronte a los gobiernos a nivel nacional y local sobre la manera en cómo se decide en los territorios frente al alimento.
¿CUAL SERA EL IMPACTO DE LA PANDEMIA EN LA ECONOMIA?
Los efectos están siendo particularmente profundos en los países más afectados por la pandemia y en aquellos que dependen en gran medida del comercio internacional, el turismo, las exportaciones de productos básicos y el financiamiento externo. Si bien la magnitud de las perturbaciones variará en función de la región, todos los MEED acusan vulnerabilidades que se ven agravadas por las crisis externas. Asimismo, la suspensión de las clases y las dificultades de acceso a los servicios primarios de atención de salud probablemente tengan repercusiones a largo plazo sobre el desarrollo del capital humano.
¿QUE OPORTUNIDADES HAY DESPUES DEL COVID 19 PARA REORIENTAR LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS?
1. Congelar el aumento de tierra dedicada a la agricultura.
2. Cultivar más en las granjas que ya tenemos.
3. Uso más eficiente de recursos.
4. Cambiar dietas globales.
5. Reducir el desperdicio.
El informe describe un festival de salud en Santa Rosa de Osos con el objetivo de mejorar la nutrición de la población, especialmente de niños, escolares y personas vulnerables. En la actividad, 1500 personas probaron delicias hechas con bienestarina como alfajores, tortas y arroz con leche preparados por aprendices de cocina. La bienestarina es un suplemento alimenticio rico en proteínas y nutrientes que puede usarse para mejorar la alimentación de grupos vulnerables. El festival ayudó a promover los beneficios nutricional
Expositora: Ana María Ángel Correa- Directora de Nutrición del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar - ICBF
Seminario Internacional sobre Experiencia exitosas en Nutrición, organizado por el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA) en Colombia y DSM.
14 y el 15 de mayo de 2015.
Bogotá, Colombia.
Este documento presenta un proyecto de investigación que busca realizar una evaluación nutricional de galletas elaboradas con harina de quinua y guayaba deshidratada en jóvenes. La quinua y la guayaba deshidratada son alimentos ricos en nutrientes que pueden usarse para enriquecer galletas. El objetivo es analizar el perfil lipídico de los jóvenes antes y después de consumir estas galletas durante un mes para determinar sus beneficios nutricionales. El proyecto incluye la elaboración de las gallet
Poster43: Diseño de una estrategía para la incorporación de los cultivos biof...CIAT
El documento analiza las políticas públicas y programas relacionados con seguridad alimentaria y nutrición en Colombia con el fin de diseñar una estrategia para la incorporación de cultivos biofortificados. Describe la inseguridad alimentaria en el país y cómo los cultivos biofortificados podrían ayudar. Resalta que estos cultivos son desconocidos por quienes formulan políticas y podrían ser incluidos en objetivos del Plan Nacional de Salud Pública y la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Propone divul
Este documento presenta una propuesta para mejorar la nutrición en familias involucradas en cadenas de valor agroexportadoras en Guatemala a través de intervenciones basadas en evidencia. La propuesta incluye mejorar la disponibilidad y acceso a alimentos nutritivos, promover buenas prácticas de alimentación y salud, y monitorear los resultados nutricionales e ingresos familiares. El objetivo final es reducir la desnutrición crónica aplicando un modelo que puede replicarse a mayor escala.
1) La nutrición se refiere a los procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza los nutrientes de los alimentos, mientras que la alimentación es el acto consciente de ingerir alimentos.
2) La desnutrición puede ser causada por una ingesta insuficiente de alimentos o por enfermedades recurrentes e incluye problemas como el marasmo y el kwashiorkor.
3) Se destaca la importancia de una buena nutrición para la salud, supervivencia y desarrollo tanto
Este documento trata sobre la alimentación y nutrición. Explica que la alimentación se ocupa de los nutrientes en los alimentos y cómo el cuerpo los digiere y utiliza, mientras que la nutrición se enfoca en la seguridad alimentaria y nutricional. También describe los componentes básicos de una dieta balanceada como proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y grasas, e incluye ejemplos de comidas balanceadas para el desayuno, almuerzo y cena.
Este documento describe un proyecto de seguridad alimentaria y nutricional en Guatemala. El proyecto reunirá a 10 familias para dar charlas sobre la importancia de los alimentos fortificados y cocinará alimentos fortificados. También explica los beneficios de los alimentos fortificados y mejorados para llenar deficiencias nutricionales.
El documento trata sobre la nutrición y el estado nutricional en Ecuador. Se explica que la alimentación y nutrición son importantes para la salud y calidad de vida de la población. Sin embargo, existen desafíos como la pérdida de culturas alimentarias autóctonas y el aumento de comidas poco nutritivas. Adicionalmente, en Ecuador no hay una guía alimentaria propia, a pesar de que se está trabajando en ello. El estado nutricional del país refleja problemas socioeconómicos como desnutrición, sobre
Este documento presenta lineamientos sobre una alimentación saludable y la prevención de la obesidad infantil. Describe el Plato del Bien Comer y los tres grupos de alimentos que debe contener una dieta balanceada. También explica las características de un refrigerio escolar saludable y sugiere incluir frutas, verduras, agua y alimentos preparados de manera equilibrada. El objetivo es promover hábitos alimenticios que beneficien la salud de niños y adolescentes.
Este documento describe los principios fundamentales de la alimentación y la nutrición. Explica que la alimentación se refiere a cómo se proporcionan los alimentos al cuerpo, mientras que la nutrición es la ciencia que estudia los alimentos, nutrientes y su efecto en la salud. También destaca que una dieta equilibrada satisface las necesidades cuantitativas y cualitativas a través de una variedad de alimentos, incluidas las necesidades de proteínas, carbohidratos, lípidos, agua, minerales y vitaminas.
Este documento resume el estado actual de las guías alimentarias en América Latina y el Caribe. Señala que la mayoría de los países de la región han desarrollado guías alimentarias nacionales siguiendo una metodología validada por organizaciones internacionales. Sin embargo, existen desafíos en la implementación y evaluación de las guías. El documento concluye con recomendaciones para mejorar el proceso de elaboración, implementación y evaluación de las guías alimentarias en la región.
Segundo webinar de la Red ICEAN: Guías alimentarias parte 2melivargas25
El documento presenta información sobre el proceso de diseño y validación de las Guías Alimentarias para la población chilena. Se describe la creación de un equipo de trabajo, la revisión de literatura, la elaboración de versiones preliminares, y la realización de dos paneles de expertos y estudios cualitativos y cuantitativos con grupos focales para adaptar los mensajes y validar la versión final. El documento también incluye comentarios de participantes sobre las barreras y facilitadores para seguir diferentes recomendaciones de las guías.
Nuevo catalogo estatal_de_alimentos_bebidas_desayunos_y_refrigerios_escolares...Irene Marin
Este documento presenta el Catálogo Estatal de Alimentos, Bebidas, Desayunos y Refrigerios Escolares de Nuevo León, el cual proporciona opciones de alimentos y preparaciones saludables para niños en edad escolar. Incluye información sobre objetivos, hábitos alimenticios, opciones de desayunos y refrigerios para preescolar, primaria y secundaria, así como una lista de productos escolares recomendados. El catálogo fue elaborado por especialistas en nutrición y cuenta con el apoyo de autor
Seguridad alimentaria y nutricional conceptos basicosmasterhack
Este documento trata sobre la seguridad alimentaria y nutricional. Define los conceptos clave como seguridad alimentaria, desnutrición, malnutrición y hambre. Explica los cuatro pilares de la seguridad alimentaria: disponibilidad, acceso, consumo y utilización biológica de los alimentos. También cubre temas como la soberanía alimentaria, los derechos a los alimentos, y las cifras actuales de hambre y subnutrición en el mundo.
Proyecto de seguridad alimentaria en la comunidad san francisco de pinshaVictoria Panchi
El documento presenta los resultados de un diagnóstico comunitario realizado en San Francisco de Pinsha. El diagnóstico incluyó entrevistas y encuestas a residentes que revelaron problemas con la alimentación como falta de conocimiento sobre nutrición, bajo consumo de frutas y verduras, y altos niveles de sobrepeso. Los datos cuantitativos mostraron que el 58.65% de la comunidad sufre de sobrepeso u obesidad y tienen mayor riesgo de enfermedades.
Mujeres Rurales y Seguridad Alimentaria y NutricionalFAO
Este documento trata sobre la seguridad alimentaria y nutricional de las mujeres rurales en Nicaragua. Resume los conceptos clave de seguridad alimentaria, presenta estadísticas sobre el hambre en América Latina, y analiza cómo factores como el acceso limitado a la tierra y los ingresos propios afectan desproporcionadamente a las mujeres rurales y su capacidad de alimentar a sus familias. También resume los resultados de un estudio en Nicaragua que encontró que la seguridad alimentaria mejora cuando las mujeres tienen más poder económic
Este documento discute la inseguridad alimentaria en Centroamérica y Panamá. Explica que a pesar de que la disponibilidad calórica total es suficiente, muchas personas no tienen acceso a alimentos nutritivos debido a la pobreza, la falta de educación en nutrición, y sistemas deficientes de salud y protección social. Además, las dietas son pobres en nutrientes y hay altos niveles de desnutrición infantil, sobrepeso y obesidad en la región. La seguridad alimentaria requiere abord
Estrategias de seguridad alimentaria en la comunidad asháninka Tres Unidos de...InfoAndina CONDESAN
Ponencia presentada como parte de la Mesa 2 del tema Seguridad Alimentaria del XIV Seminario Permanente de Investigación Agraria (SEPIA). Piura, Perú. Agosto 2011
Este manual proporciona recomendaciones para una alimentación saludable, nutritiva y de bajo costo para las familias uruguayas. Incluye sugerencias para desayunos, meriendas y comidas principales, así como recetas básicas de cereales, verduras, carnes y postres. También ofrece consejos sobre cuidados higiénicos en la preparación y conservación de alimentos para prevenir enfermedades.
SOBERANÍA ALIMENTARIA, UN GRITO DE LIBERTAD EN TIEMPOS DE PANDEMIA
Así, el agronegocio responderá a la demanda mundial de alimentos, donde logre el máximo rendimiento de la inversión, y en las ventanas de Colombia seguirán hondeando las banderas rojas. Estos son apenas unos ejemplos de cómo la pérdida progresiva de la soberanía nacional ante intereses transnacionales se traduce en una destrucción de los ecosistemas y las culturas de los territorios. Es fundamental, hoy más que nunca, que la soberanía alimentaria trascienda de reivindicación popular a una política pública que confronte a los gobiernos a nivel nacional y local sobre la manera en cómo se decide en los territorios frente al alimento.
¿CUAL SERA EL IMPACTO DE LA PANDEMIA EN LA ECONOMIA?
Los efectos están siendo particularmente profundos en los países más afectados por la pandemia y en aquellos que dependen en gran medida del comercio internacional, el turismo, las exportaciones de productos básicos y el financiamiento externo. Si bien la magnitud de las perturbaciones variará en función de la región, todos los MEED acusan vulnerabilidades que se ven agravadas por las crisis externas. Asimismo, la suspensión de las clases y las dificultades de acceso a los servicios primarios de atención de salud probablemente tengan repercusiones a largo plazo sobre el desarrollo del capital humano.
¿QUE OPORTUNIDADES HAY DESPUES DEL COVID 19 PARA REORIENTAR LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS?
1. Congelar el aumento de tierra dedicada a la agricultura.
2. Cultivar más en las granjas que ya tenemos.
3. Uso más eficiente de recursos.
4. Cambiar dietas globales.
5. Reducir el desperdicio.
El informe describe un festival de salud en Santa Rosa de Osos con el objetivo de mejorar la nutrición de la población, especialmente de niños, escolares y personas vulnerables. En la actividad, 1500 personas probaron delicias hechas con bienestarina como alfajores, tortas y arroz con leche preparados por aprendices de cocina. La bienestarina es un suplemento alimenticio rico en proteínas y nutrientes que puede usarse para mejorar la alimentación de grupos vulnerables. El festival ayudó a promover los beneficios nutricional
Expositora: Ana María Ángel Correa- Directora de Nutrición del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar - ICBF
Seminario Internacional sobre Experiencia exitosas en Nutrición, organizado por el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA) en Colombia y DSM.
14 y el 15 de mayo de 2015.
Bogotá, Colombia.
Este documento presenta un proyecto de investigación que busca realizar una evaluación nutricional de galletas elaboradas con harina de quinua y guayaba deshidratada en jóvenes. La quinua y la guayaba deshidratada son alimentos ricos en nutrientes que pueden usarse para enriquecer galletas. El objetivo es analizar el perfil lipídico de los jóvenes antes y después de consumir estas galletas durante un mes para determinar sus beneficios nutricionales. El proyecto incluye la elaboración de las gallet
Poster43: Diseño de una estrategía para la incorporación de los cultivos biof...CIAT
El documento analiza las políticas públicas y programas relacionados con seguridad alimentaria y nutrición en Colombia con el fin de diseñar una estrategia para la incorporación de cultivos biofortificados. Describe la inseguridad alimentaria en el país y cómo los cultivos biofortificados podrían ayudar. Resalta que estos cultivos son desconocidos por quienes formulan políticas y podrían ser incluidos en objetivos del Plan Nacional de Salud Pública y la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Propone divul
Este documento presenta una propuesta para mejorar la nutrición en familias involucradas en cadenas de valor agroexportadoras en Guatemala a través de intervenciones basadas en evidencia. La propuesta incluye mejorar la disponibilidad y acceso a alimentos nutritivos, promover buenas prácticas de alimentación y salud, y monitorear los resultados nutricionales e ingresos familiares. El objetivo final es reducir la desnutrición crónica aplicando un modelo que puede replicarse a mayor escala.
1) La nutrición se refiere a los procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza los nutrientes de los alimentos, mientras que la alimentación es el acto consciente de ingerir alimentos.
2) La desnutrición puede ser causada por una ingesta insuficiente de alimentos o por enfermedades recurrentes e incluye problemas como el marasmo y el kwashiorkor.
3) Se destaca la importancia de una buena nutrición para la salud, supervivencia y desarrollo tanto
Este documento trata sobre la alimentación y nutrición. Explica que la alimentación se ocupa de los nutrientes en los alimentos y cómo el cuerpo los digiere y utiliza, mientras que la nutrición se enfoca en la seguridad alimentaria y nutricional. También describe los componentes básicos de una dieta balanceada como proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y grasas, e incluye ejemplos de comidas balanceadas para el desayuno, almuerzo y cena.
Este documento describe un proyecto de seguridad alimentaria y nutricional en Guatemala. El proyecto reunirá a 10 familias para dar charlas sobre la importancia de los alimentos fortificados y cocinará alimentos fortificados. También explica los beneficios de los alimentos fortificados y mejorados para llenar deficiencias nutricionales.
El documento trata sobre la nutrición y el estado nutricional en Ecuador. Se explica que la alimentación y nutrición son importantes para la salud y calidad de vida de la población. Sin embargo, existen desafíos como la pérdida de culturas alimentarias autóctonas y el aumento de comidas poco nutritivas. Adicionalmente, en Ecuador no hay una guía alimentaria propia, a pesar de que se está trabajando en ello. El estado nutricional del país refleja problemas socioeconómicos como desnutrición, sobre
Este documento presenta lineamientos sobre una alimentación saludable y la prevención de la obesidad infantil. Describe el Plato del Bien Comer y los tres grupos de alimentos que debe contener una dieta balanceada. También explica las características de un refrigerio escolar saludable y sugiere incluir frutas, verduras, agua y alimentos preparados de manera equilibrada. El objetivo es promover hábitos alimenticios que beneficien la salud de niños y adolescentes.
Este documento describe los principios fundamentales de la alimentación y la nutrición. Explica que la alimentación se refiere a cómo se proporcionan los alimentos al cuerpo, mientras que la nutrición es la ciencia que estudia los alimentos, nutrientes y su efecto en la salud. También destaca que una dieta equilibrada satisface las necesidades cuantitativas y cualitativas a través de una variedad de alimentos, incluidas las necesidades de proteínas, carbohidratos, lípidos, agua, minerales y vitaminas.
Este documento resume el estado actual de las guías alimentarias en América Latina y el Caribe. Señala que la mayoría de los países de la región han desarrollado guías alimentarias nacionales siguiendo una metodología validada por organizaciones internacionales. Sin embargo, existen desafíos en la implementación y evaluación de las guías. El documento concluye con recomendaciones para mejorar el proceso de elaboración, implementación y evaluación de las guías alimentarias en la región.
Segundo webinar de la Red ICEAN: Guías alimentarias parte 2melivargas25
El documento presenta información sobre el proceso de diseño y validación de las Guías Alimentarias para la población chilena. Se describe la creación de un equipo de trabajo, la revisión de literatura, la elaboración de versiones preliminares, y la realización de dos paneles de expertos y estudios cualitativos y cuantitativos con grupos focales para adaptar los mensajes y validar la versión final. El documento también incluye comentarios de participantes sobre las barreras y facilitadores para seguir diferentes recomendaciones de las guías.
Nuevo catalogo estatal_de_alimentos_bebidas_desayunos_y_refrigerios_escolares...Irene Marin
Este documento presenta el Catálogo Estatal de Alimentos, Bebidas, Desayunos y Refrigerios Escolares de Nuevo León, el cual proporciona opciones de alimentos y preparaciones saludables para niños en edad escolar. Incluye información sobre objetivos, hábitos alimenticios, opciones de desayunos y refrigerios para preescolar, primaria y secundaria, así como una lista de productos escolares recomendados. El catálogo fue elaborado por especialistas en nutrición y cuenta con el apoyo de autor
Seguridad alimentaria y nutricional conceptos basicosmasterhack
Este documento trata sobre la seguridad alimentaria y nutricional. Define los conceptos clave como seguridad alimentaria, desnutrición, malnutrición y hambre. Explica los cuatro pilares de la seguridad alimentaria: disponibilidad, acceso, consumo y utilización biológica de los alimentos. También cubre temas como la soberanía alimentaria, los derechos a los alimentos, y las cifras actuales de hambre y subnutrición en el mundo.
Proyecto de seguridad alimentaria en la comunidad san francisco de pinshaVictoria Panchi
El documento presenta los resultados de un diagnóstico comunitario realizado en San Francisco de Pinsha. El diagnóstico incluyó entrevistas y encuestas a residentes que revelaron problemas con la alimentación como falta de conocimiento sobre nutrición, bajo consumo de frutas y verduras, y altos niveles de sobrepeso. Los datos cuantitativos mostraron que el 58.65% de la comunidad sufre de sobrepeso u obesidad y tienen mayor riesgo de enfermedades.
Mujeres Rurales y Seguridad Alimentaria y NutricionalFAO
Este documento trata sobre la seguridad alimentaria y nutricional de las mujeres rurales en Nicaragua. Resume los conceptos clave de seguridad alimentaria, presenta estadísticas sobre el hambre en América Latina, y analiza cómo factores como el acceso limitado a la tierra y los ingresos propios afectan desproporcionadamente a las mujeres rurales y su capacidad de alimentar a sus familias. También resume los resultados de un estudio en Nicaragua que encontró que la seguridad alimentaria mejora cuando las mujeres tienen más poder económic
Este documento discute la inseguridad alimentaria en Centroamérica y Panamá. Explica que a pesar de que la disponibilidad calórica total es suficiente, muchas personas no tienen acceso a alimentos nutritivos debido a la pobreza, la falta de educación en nutrición, y sistemas deficientes de salud y protección social. Además, las dietas son pobres en nutrientes y hay altos niveles de desnutrición infantil, sobrepeso y obesidad en la región. La seguridad alimentaria requiere abord
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre los efectos de una mala alimentación en los seres humanos. El proyecto fue realizado por Daniel Orlando Montes Freire para un curso de primer año de bachillerato. El proyecto analiza las consecuencias de una mala alimentación como el aumento de peso, enfermedades cardiovasculares y carencias nutricionales. El objetivo es identificar y comprender las causas y consecuencias de una mala alimentación para crear conciencia sobre los riesgos a la salud.
Este documento presenta los resultados de un estudio sobre la seguridad alimentaria y el rol de las mujeres en dos distritos rurales de Perú. El estudio encontró que las mujeres desempeñan un papel activo en la producción agrícola y toman decisiones sobre la alimentación de sus hogares, pero carecen de representación en los espacios de toma de decisiones comunitarios y de más alto nivel. El documento concluye resaltando la importancia de incorporar a las mujeres como actoras clave en los procesos relacionados con la seguridad alimentaria
Este documento trata sobre la alimentación y nutrición familiar. Aborda temas como la constitución de la pareja, el matrimonio, los valores familiares, los roles en la familia, la importancia de comer juntos, la seguridad alimentaria, los hábitos alimenticios y su origen. Explica factores como la vulnerabilidad de las familias a la inseguridad alimentaria y cómo influir para lograr cambios positivos en los hábitos.
Presentacion de la desnutricion infantil y la seguridad alimentaria.pptxPatrickJosephPanduro
Este documento trata sobre la desnutrición infantil y la seguridad alimentaria desde el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social en Perú. Explica los tipos de desnutrición infantil, la situación actual en América Latina y el Caribe, y las propuestas para responder a este problema, incluyendo programas de transferencias monetarias y entrega directa de alimentos a hogares vulnerables.
ESTADO NUTRICIONAL Y CALIDAD DE ALIMENTACIÓN EN ESTUDIANTES DE 6 TO DE SECUND...NicoleTerceros1
El documento describe la importancia de una adecuada alimentación y estado nutricional en estudiantes de secundaria. Revisa estudios previos sobre hábitos alimenticios y estado nutricional en adolescentes, mostrando que muchos no cumplen con las recomendaciones de la Guía Alimentaria para Bolivia. Explica conceptos como calidad de alimentos, estado nutricional y sus determinantes. El objetivo es evaluar la alimentación y estado nutricional de estudiantes de 6to de secundaria en Quillacollo.
Este documento trata sobre la alimentación y nutrición familiar. Aborda temas como la constitución de la pareja, el matrimonio, los valores familiares, los roles en la familia, la importancia de comer juntos, y la seguridad alimentaria. También analiza factores como los orígenes y cambios de los hábitos alimenticios, así como cómo influir para promover cambios positivos en la nutrición.
Desnutrición Cero para que nuestros niños y niñas crezcan hasta alcanzar sus ...ssucbba
Los niños con desnutrición crónica en Bolivia se encuentran principalmente en comunidades rurales alejadas y periurbanas donde hay pobreza, falta de alimentos, agua potable y saneamiento básico. La desnutrición crónica en Bolivia afecta a uno de cada cuatro menores de 5 años y es más común en áreas rurales, entre la población indígena y en hogares donde la madre es analfabeta. La desnutrición crónica infantil impide el desarrollo pleno del potencial físico e intelectual.
Este documento trata sobre la importancia de una alimentación saludable en los adolescentes. En primer lugar, define la alimentación saludable y las necesidades nutricionales en la adolescencia. Luego, analiza los factores familiares y sociales que influyen en la alimentación, así como los efectos de una mala alimentación. Finalmente, ofrece consejos sobre hábitos alimenticios saludables para los adolescentes. El objetivo es brindar información a los jóvenes para que puedan alimentarse adecuadamente y cuidar su salud.
Alternativas propuestas para mejorar la calidad de vidaShanik Castellanos
El documento propone varias alternativas para mejorar la calidad en la agricultura, alimentación y salud. En agricultura, sugiere que los gobiernos apoyen la agricultura campesina sostenible, inviertan en infraestructura rural, establezcan créditos para la producción de alimentos y prevengan la privatización de recursos. En alimentación, propone programas para nutrir a niños e mujeres embarazadas. En salud, recomienda que todos los trabajadores de la salud participen en mejoras y se respete el rol
Estrategia de produccion comunitaria para el autoconsumoRafaelMendoza121
Este documento describe una estrategia para mejorar la producción de alimentos a nivel comunitario en Totonicapán, Guatemala con el objetivo de reducir los altos niveles de desnutrición infantil. La estrategia se enfoca en fortalecer la capacidad de las familias para producir una variedad de alimentos a través de huertos caseros, árboles frutales, cría de animales menores y otras prácticas agrícolas sostenibles. También busca mejorar la organización comunitaria y el capital humano a través de la capacit
Presentación realizada por Oficial de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la FAO para América Latina y el Caribe durante Curso “Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica".
El documento proporciona información sobre la alimentación y nutrición saludable en los niños del Perú. Explica que una alimentación inadecuada puede conducir a desnutrición y daños permanentes en el cerebro de los niños. También describe las acciones necesarias para promover una buena alimentación y nutrición en las diferentes etapas de vida de los niños, incluyendo la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y una alimentación complementaria adecuada después de esa edad.
Este documento describe un estudio de caso sobre la influencia de la falta de seguridad alimentaria y nutricional en una familia de la zona 2 de Playa Grande, Ixcán, Quiché. El estudio analiza las causas como malos hábitos alimenticios y falta de recursos económicos, y consecuencias como problemas de salud. También describe la historia y situación actual de la comunidad, donde muchas familias enfrentan pobreza y ahora la pandemia ha reducido sus ingresos y acceso a alimentos.
Este documento resume la importancia de la alimentación para la salud, los elementos socioculturales que influyen en los hábitos alimenticios, y presenta información nutricional sobre varios productos alimenticios. Explica que una dieta balanceada que satisfaga las necesidades nutricionales promueve la salud, pero los factores culturales también afectan lo que come la gente. Incluye una encuesta sobre hábitos alimenticios y de vida saludable de 5 personas. Concluye que comprender los nutrientes de los alimentos y llevar un régimen aliment
Este documento presenta información sobre una guía de alimentación saludable para niños. En el Capítulo I, describe las necesidades nutricionales en la infancia y la distribución de alimentos en diferentes comidas. El Capítulo II clasifica los alimentos en la pirámide alimentaria y presenta un plan semanal de comidas equilibrado. Finalmente, el Capítulo III ofrece recomendaciones para padres y educadores sobre promover una dieta saludable y prevenir problemas alimenticios en los niños.
Presentación de la investigación de Juliana Rochet, de la Universidad de Brasilia. La charla fue realizada en el IV Encuentro del Observatorio del Derecho a la Alimentación, efectuado el 6 y 7 de noviembre de 2014.
Presentación de la investigación de Javier G. Hernández Munguía y Oscar E. Escoto Díaz, de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua-León. La charla fue realizada en el IV Encuentro del Observatorio del Derecho a la Alimentación, efectuado el 6 y 7 de noviembre de 2014.
Presentación de la investigación de Juan Fernando Sánchez Jaramillo y Margarita Cárdenas, de la Universidad de La Sabana, Chía, Colombia. La charla fue efectuada en el IV Encuentro del Observatorio del Derecho a la Alimentación, efectuado el 6 y 7 de noviembre de 2014.
Presentación de la investigación de Juan Fernando Rivera Gómez, Universidad de Antioquía, Colombia. La charla fue efectuada en el IV Encuentro del Observatorio del Derecho a la Alimentación, efectuado el 6 y 7 de noviembre de 2014.
Este documento presenta la metodología de indicadores de la Organización de Estados Americanos para evaluar el cumplimiento de los derechos protegidos en el Protocolo de San Salvador. Explica que los indicadores deben reflejar el contenido normativo de cada derecho y las obligaciones de los Estados. Se detalla la tipificación de indicadores estructurales, de proceso y de resultados, y los requisitos para su desarrollo. Como ejemplo, se analiza la evaluación del derecho a la alimentación a través de indicadores relacionados con disponibilidad, acces
Este documento evalúa la implementación de la Directriz Voluntaria 8 de la FAO en los planes de desarrollo del municipio de Pasto y el departamento de Nariño entre 2005-2014. Encontró que los planes iniciales tuvieron un concepto limitado del derecho a la alimentación y acciones descoordinadas, pero con el tiempo desarrollaron un enfoque más integral y acciones alineadas con las directrices de la FAO. Los planes recientes de Pasto y Nariño han cumplido ampliamente con la Directriz 8 al abordar disponibilidad, acceso,
Este documento propone una metodología para evaluar las Directrices Voluntarias sobre el Derecho a la Alimentación tras 10 años de su creación. Describe los pasos llevados a cabo, incluyendo un análisis de las directrices, su reestructuración en cinco categorías y la reorganización de la información en indicadores de categoría conceptual, estructura, proceso y resultado. Finalmente, presenta consideraciones para mejorar la metodología, como consultar a organizaciones de la sociedad civil, construir valores para cada indicador y diseñar un indic
Presentación de la investigación de la Fundación Universitaria Tecnológico de COMFENALCO Cartagena, de Colombia. La charla fue efectuada en el IV Encuentro del Observatorio del Derecho a la Alimentación, efectuado el 6 y 7 de noviembre de 2014.
Presentación de la investigación de la Universidad de Medellín, de Colombia. La charla fue efectuada en el IV Encuentro del Observatorio del Derecho a la Alimentación, efectuado el 6 y 7 de noviembre de 2014.
Presentación de la investigación de la Pontificia Universidad Católica de Argentina, de Argentina. La charla fue efectuada en el IV Encuentro del Observatorio del Derecho a la Alimentación, efectuado el 6 y 7 de noviembre de 2014.
Presentación original en Prezi, disponible en: https://prezi.com/uhtcakz4xqtd/el-orden-juridico/
Este documento resume una investigación sobre la alimentación complementaria escolar en Bolivia en el contexto de su sistema autonómico. Analiza cómo se ha introducido el derecho humano a la alimentación adecuada y la soberanía alimentaria en la ley boliviana y examina los desafíos para implementar un programa universal de alimentación escolar dada la nueva estructura política del país. Concluye que se necesita una ley específica sobre este tema para definir claramente las competencias de los gobiernos autonómicos y locales.
El documento presenta un proyecto de investigación sobre la implementación en Argentina de las Directrices Voluntarias sobre el Derecho a la Alimentación de la FAO. El proyecto analiza programas alimentarios nacionales y locales a la luz de las directrices, e identifica desafíos como falta de información y accesibilidad. Además, propone indicadores para medir el progreso de Argentina en cumplir sus obligaciones del Protocolo de San Salvador.
Este documento analiza cómo las políticas de Perú orientadas a satisfacer el derecho a la alimentación de grupos vulnerables cumplen con las Directrices de la FAO y los estándares de derechos humanos. Identifica varios grupos vulnerables en Perú y encuentra que si bien existen marcos normativos e institucionales, hacen falta indicadores de seguimiento y mecanismos para judicializar este derecho. También concluye que se deben adoptar medidas para configurarlo como un derecho subjetivo y mejorar la coordinación intersectorial, la recolección de inform
Presentación realizada en el V Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, evento que se llevó a cabo en República Dominicana el 5 y 6 de noviembre. http://www.fao.org/alc/es/sites/fph/agenda/v-foro-del-frente-parlamentario-contra-el-hambre/
Presentación realizada en el V Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, evento que se llevó a cabo en República Dominicana el 5 y 6 de noviembre. http://www.fao.org/alc/es/sites/fph/agenda/v-foro-del-frente-parlamentario-contra-el-hambre/
Presentación realizada en el V Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, evento que se llevó a cabo en República Dominicana el 5 y 6 de noviembre. http://www.fao.org/alc/es/sites/fph/agenda/v-foro-del-frente-parlamentario-contra-el-hambre/
Presentación realizada en el V Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, evento que se llevó a cabo en República Dominicana el 5 y 6 de noviembre. http://www.fao.org/alc/es/sites/fph/agenda/v-foro-del-frente-parlamentario-contra-el-hambre/
La Unión Europea ha acordado un embargo petrolero contra Rusia en respuesta a la invasión de Ucrania. El embargo forma parte de un sexto paquete de sanciones y privará a Rusia de acceso a mercados clave. Sin embargo, Hungría, Eslovaquia y la República Checa recibirán exenciones temporales debido a su dependencia del petróleo ruso.
Discurso realizado en el V Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, evento que se llevó a cabo en República Dominicana el 5 y 6 de noviembre. http://www.fao.org/alc/es/sites/fph/agenda/v-foro-del-frente-parlamentario-contra-el-hambre/
Discurso realizado en el V Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, evento que se llevó a cabo en República Dominicana el 5 y 6 de noviembre. http://www.fao.org/alc/es/sites/fph/agenda/v-foro-del-frente-parlamentario-contra-el-hambre/
Más de Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe (20)
Discurso de Abel Martínez, Presidente de la Cámara de Diputados de República ...
Mujeres rurales y san
1. Organización de las Naciones
Unidas
para la Alimentación y la
Agricultura
Encuentro: “Mujer Rural, Cooperativismo y
Producción de Alimentos
Jinotega, 16 de octubre de 2012
2. CONTENIDO
1. ¿Qué es Seguridad Alimentaria y
Nutricional ?(concepto)
2. Estimaciones Estadísticas sobre el
hambre en el mundo
3. Relación entre Género y SAN
4. Factores que condicionan la SAN
5. Resultados de Estudios en Nicaragua
3. Se entiende la disponibilidad y estabilidad del
suministro de alimentos, culturalmente
aceptables, de tal forma que todas las
personas, todos los días y de manera
oportuna, gocen del acceso y puedan consumir
los mismos en cantidad y calidad, libres de
contaminantes, así como el acceso a otros servicios
como saneamiento, salud y educación, que
aseguren el bienestar nutricional y les permita hacer
una buena utilidad biológica de los alimentos para
alcanzar su desarrollo, sin que ello signifique
deterioro del ecosistema.
(Ley de SSAN No. 693, publicada en Julio del 2009)
4. Institucional Territorial
¿Hay alimentos de calidad, y Si los hay, ¿Todos los miembros de
de manera permanente, en el las familias- hogares tienen acceso
país y en las familias-hogares? físico y económico a esos
alimentos?
Acceso
Disponibilidad Seguridad
Alimentaria
Adaptación al Cambio Climático
Nutricional
Educación y Salud
Consumo Utilización
biológica
¿El cuerpo humano goza de salud
para aprovechar los alimentos que
se consumen?
Leyes, políticas, programas y proyectos
Fortalecimiento Institucional
Agricultura - Alimentación
8. El 46 por ciento de las mujeres
rurales no tienen ingresos propios
Desigualdad de género causa
hambre y malnutrición; hambre
Las mujeres empleadas en la
y malnutrición causan
Agricultura ganan en promedio 25% desigualdad de género
menos que los hombres
El 54% de las trabajadoras agrícolas
están por debajo de la línea de
pobreza
El 25% de las explotaciones
agropecuarias están a cargo de una
mujer, son de menor tamaño, tierras
frágiles y marginales.
9. Mejora de la productividad:
Entre el 20 y el 30 % en explotaciones femeninas
Entre el 2,5 y el 4 % en países en desarrollo
Mejora de la seguridad alimentaria en el mundo:
Reducción de 12 a 17 % de personas subnutridas
Es posible alimentar a 150 millones de personas más
Otros beneficios económicos y sociales:
Mejor salud, nutrición y resultados en educación de niños
y niñas
10. Las mujeres producen entre el 60 y 80
por ciento de los alimentos en los
países en desarrollo, y la mitad de la
producción de alimentos a nivel
mundial. Las Mujeres y los Hombres
desempeñan distintas
La producción de cereales, hortalizas actividades, roles, y tienen
y frutas en los huertos familiares es una diferentes responsabilidades y
tarea exclusiva de las mujeres. oportunidades según
patrones sociales y culturales:
Las mujeres desempeñan un papel
predominante en todos los • Trabajo Reproductivo
componentes de la SAN: Productoras • Trabajo Productivo
de alimentos, generadoras de • Trabajo Comunitario
ingresos, en el procesamiento y
almacenamiento de alimentos, y en la
comercialización de productos
agrícolas.
11. Las mujeres suelen tener
la responsabilidad
exclusiva no solo de la
alimentación familiar sino
también de otros recursos
que contribuyen a lograr
un buen estado nutricional
de los miembros de la
familias
El acarreo de agua, realizado entre 2 -10 veces/día en
tiempo promedio de 4 horas/día, con gasto energético =
517 kilocalorías al día (INCAP, Delgado H).
12. Las mujeres tienen conocimientos
importantes relacionados con la
nutrición, agua, sobre alimentos
saludables y tradicionalmente
cultivados
Capacitación y sensibilización
tienen un papel integral en la
Sin embargo, está promoción del derecho a
información no siempre alimentación adecuada
es valorada
Es necesario involucrar tanto
mujeres como hombres en las
actividades para garantizar
resultados
13. 80
Prevalencia de Desnutrición crónica
70
60
50 Ninguna
Primaria
40
Secundaria
30 Superior
20
10
0
Bolivia Colombia Republica Guatemala Haiti Perú
Dominicana
14. 1. Las mujeres tienen acceso
limitado a los alimentos
inestabilidad de los precios de
los alimentos)
2. El acceso limitado de las mujeres
a la tierra (la tierra es la base
para la producción sostenible de
alimentos)
3. Limitada provisión de servicios
públicos (transporte, agua y
saneamiento, energía, infraestruc
tura productiva)
15. 4. La pesada carga de trabajo
mujeres en los hogares limitan el
tiempo y sus oportunidades de
obtener ingresos propios.
5. La malnutrición infantil es dos
veces más común en las zonas
rurales que en las urbanas
6. Las disparidades por razón de
género son mayores en las zonas
rurales
16. La salud de las mujeres es crucial para la
salud de las sociedades
Algunos requerimientos nutricionales (por ejemplo
hierro) son mayores entre las mujeres en edad fértil
que entre los hombres
Con el embarazo y la lactancia aumentan
considerablemente las necesidades nutricionales –
tanto en términos de cantidad como en calidad
17. Una gran parte de
los embarazos no
son planeados
En madres
adolescentes, la situación
es más complicada
porque su desarrollo aún
requiere mayor cantidad y
calidad de nutrientes
18.
19. El Empoderamiento de las mujeres
rurales es crucial para poner fin al
hambre y la pobreza
Si las mujeres tienen el control de los
ingresos, este dinero se invierten más en gastos de
alimentación y el mejoramiento de nutrición y
salud de las familias en comparación con los
ingresos controlados por los hombres
20. Empoderamiento económico de las
Mujeres Rurales
Asegurar los derechos jurídicos de las mujeres a la
tierra y la propiedad es un componente indispensable
de su empoderamiento económico
En los países donde las mujeres carecen de
derechos de propiedad de la tierra el porcentaje de
niños malnutridos es 60% más alto
En los países donde las mujeres no tienen acceso al
crédito el número de niños malnutridos es en
promedio un 85 % más alto
Fuente: OCDE, Inequidades de Género y ODM Septiembre, 2010
21. Resultados de Estudio
Conductas de afrontamiento y
desigualdades de género en la Seguridad
Alimentaria y Nutricional. El caso de dos
comunidades rurales de Nicaragua
Tesis de Doctorado de Helena Marsellés (2009)
22. Resultados de Estudio
1. La inseguridad Las mujeres tienen menos acceso
alimentaria y la que los hombres a los bienes y
malnutrición infantil recursos, a las oportunidades del
empleo y a la toma de decisión
están vinculados con el
estatus de la mujer en
el hogar
La seguridad alimentaria de los
hogares aparece relacionada con
el capital humano femenino.
La seguridad alimentaria de los hogares A mayor nivel de educación, de
estudiados mejora con el patrimonio de competencias y experiencias de
las mujeres y en particular con su las mujeres se reduce los niveles
posesión de ganado de INSAN.
23. Resultados de Estudio
Porque las mujeres
2. En el interior de un habitualmente son las
hogar, la inseguridad últimas en servirse, su
comidas depende de “lo que
alimentaria afecta de
queda en la paila” – así
manera distinta a comen cantidades menores
hombres y mujeres o simplemente no comen
También existen diferencias
según género respecto a la
suficiencia proteica
24. La creación y el
mantenimiento de una red
social (intercambian
alimentos)
generan ingresos y alimentos,
en particular, crían y venden
ganado menor
Gestionan el presupuesto Reservan y
para alimentación y lo
esconden
adaptan a necesidades del
hogar
dinero para
emergencias
Modifican el consumo de
alimentos (cant. y calidad)
Sacar un
préstamo de
comida
25. Resultados de Estudio
4. Los hogares que
Se requiere poner atención a los
presentan aspectos:
Suministro de agua, saneamiento
desnutrición infantil
y energía
no son
Aseo de los niños y niñas,
necesariamente Higiene y condiciones adecuadas
hogares con pocos en la preparación de alimentos
recursos La diversidad de la dieta