La pancreatitis aguda afecta entre 4,8 y 38 personas por cada 100.000 y causa cientos de miles de visitas médicas y miles de muertes anuales en los Estados Unidos. Se define como un proceso inflamatorio agudo del páncreas causado por la liberación de enzimas pancreáticas que dañan el propio órgano. Sus síntomas incluyen dolor abdominal severo, niveles elevados de enzimas pancreáticas en sangre y hallazgos en imágenes consistentes con la inflamación. Puede ser leve o grave dependiendo de si