Este documento proporciona una guía de alimentos para personas con galactosemia. Explica que los alimentos se dividen en tres categorías: libres para comer sin límite, que deben pesarse y controlarse, y que deben evitarse. Incluye una tabla detallada que clasifica diferentes tipos de alimentos como cereales, verduras, frutas, lácteos, chocolate, aceites y carnes en estas categorías basadas en su contenido de galactosa. El objetivo final es limitar la galactosa a través de la dieta para mantener niveles adec