Dietas hipoenergéticas e hiperenergéticas

1. PRÁCTICA DE LABORATORIO: DIETAS MODIFICADAS EN
ENERGÍA
Universidad de Guadalajara
Centro Universitario del Norte
Mayra Liliana Vargas Meza
2/03/2019

2. DIETAS HIPOENERGÉTICAS
• Este plan consiste en restringir la energía utilizada para producir un balance
energético negativo y en consecuencia una disminución de peso.
• El tratamiento integral consiste en plan de alimentación hipoenergético, orientación
alimentaria, ejercicio, y metas accesibles.
• Se emplea en sujetos adultos que deben reducir su peso corporal por tener un
exceso de grasa corporal y un índice de masa corporal mayor a 27.

3. PLAN DE ALIMENTACIÓN 1: 850
KCAL/DÍA• Desayuno
energía 850 kcal.
Hidratos de carbono 39g
lípidos 9g
proteínas 15.5g
Grupo de alimentos
Cereales A sin grasa 1
Leguminosas 1
verduras 1
AOA A: muy bajo aporte
de grasa
½
Aceites y grasas sin
proteína
1.5

4. COMIDA
energía 850 kcal.
Hidratos de carbono 38.95
Lípidos 7.89
Proteínas 14.16
Grupo de alimentos Numero de raciones
Cereales A 1
leguminosas .5
verduras .5
frutas .5
AOA D 1
azucares .5

5. CENA
Energía 850 kcal.
Hidratos de carbono 38.95
Lípidos 7.87
Proteínas 14.6
Grupo de alimentos Numero de raciones
Cereales A 1
Frutas .5
Leche descremada 1
Aceites y grasas sin proteína 1

6. PLAN DE ALIMENTACIÓN 2: 1200
KCAL/DÍA
Energía 1200 kcal.
Hidratos de carbono 66g
Lípidos 13g
proteínas 24g
Grupo de alimentos Número de raciones
AOA M 1
Cereales A (sin grasa) 2
Verduras 2
frutas 1
Leche C 1
DESAYUNO

7. COLACIÓN
energía 1200kcal.
Hidratos de carbono 33g
Lípidos 7g
Proteínas 12g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Verduras 1
Frutas 1
Cereales B 1
AOA BAG 1

8. COMIDA
energía 1200kcal.
Hidratos de carbono 33g
Lípidos 7g
Proteínas 12g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Leguminosas 1
Cereales A 1
Alimentos libres Jitomate y cebolla
Aceites y grasas 1.5

9. CENAEnergía 1200Kcal.
Hidratos de carbono 33g
Lípidos 7g
Proteínas 12g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Leche C 1
Fruta 1.5
Aceites con proteína .5

10. DIETAS HEPERENERGETICAS
El plan de alimentación con un aumento en la recomendación de energía se utiliza para
lograr un balance energético positivo, de modo que el sujeto aumente de peso o mantenga
el peso en condiciones hipermetabólicas.
Este se utiliza en pacientes que tienen un déficit de peso corporal de 20 por ciento o más,
que no tengan problemas de anorexia o de bulimia, a menos que estén bajo tratamiento
interdisciplinario.

11. PLAN DE ALIMENTACIÓN 3:
2500KCAL
Desayuno
Energía 2500 kcal.
Hidratos de Carbono 128.88g
Lípidos 26.01g
Proteínas 46.86
Grupo de alimentos Numero e raciones
Cereales A 3
Leguminosas 1
Verduras 3
Frutas 2.5
AOA C 2
Leche C 1
Aceites y grasas CP 1
Aceites y grasas SP .5

12. COLACIÓN MATUTINA
Energía 2500 kcal.
Hidratos de Carbono 42.96g
Lípidos 8.68g
Proteínas 15.62g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Cereales A sin grasa 1
Verduras 1.5
Frutas 1.2
AOA BAG 1.1
Aceites y grasas CP 1

13. COMIDAEnergía 2500 kcal.
Hidratos de Carbono 85.82g
Lípidos 17.36g
Proteínas 31.24g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Cereales A sin grasa 2
Verduras 2.5
Frutas 1
AOA MBAG 2
Aceites y grasas CP 1
Aceites y grasas SP 0.3

14. COLACIÓN VESPERTINA
Energía 2500 kcal.
Hidratos de Carbono 42.96g
Lípidos 8.68g
Proteínas 15.62g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Cereales A sin grasa 1
Verduras 1
Frutas 1.5
AOA BAG 1.25
Aceites y grasas CP 1

15. CENAEnergía 2500 kcal.
Hidratos de carbono 42.96g
Lípidos 8.68g
Proteínas 15.62g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Cereales A sin grasa 2
Verduras .75
AOA BAG 1.25
Azucares con grasa 1

16. PLAN DE ALIMENTACIÓN 4: 3000
KCAL.
DESAYUNO
Energía 3000 kcal.
Hidratos de carbono 37.5g
Lípidos 20.82g
Proteínas 103.12g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Cereales A sin grasa 2
Verduras 3
Frutas 2
AOA BAG 2
Leche B 1
Aceites y grasas SP 1
Aceites y grasas CP 1
Azucares con grasa 1.5

17. COLACIÓN MATUTINA
Energía 3000 kcal.
Hidratos de Carbono 18.75g
Lípidos 10.41g
Proteínas 51.56g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Cereales A sin grasa 1
Verduras 1
Frutas 1
Leche entera 1 ½

18. COMIDA
Energía 3000 kcal.
Hidratos de Carbono 56.25g
Lípidos 31.23g
Proteínas 158.68g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Cereales A sin grasa 2
Aceites y grasas CP .5
Leguminosas 3
Verduras 8
Frutas 2.5
AOA MAG 2
Leche entera .5
Aceites y grasas SP 2.5
Azucares .2

19. COLACIÓN VESPERTINA
Energía 3000 kcal.
Hidratos de Carbono 18.75g
Lípidos 10.41g
Proteínas 51.56g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Leguminosas 1
Verduras 1
Frutas 1
Leche entera 1
Aceites y grasas 1

20. CENA
Energía 3000 kcal.
Hidratos de carbono 18.75g
Lípidos 10.41g
Proteínas 51.56g
Grupo de alimentos Numero de raciones
Cereales A sin grasas 2
Verduras 2
Frutas 1
AOA MBAG 1
Aceites y grasas CP 1