Este documento describe un experimento sobre intoxicación por mercurio realizado en vísceras de pescado. Se administró nitrato de mercurio al pescado y luego se destilaron y analizaron sus vísceras. Las reacciones de identificación mostraron resultados positivos característicos para mercurio, incluyendo coloraciones negra, roja y anaranjada. El objetivo de determinar la presencia de mercurio se logró a través de estas pruebas cualitativas.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIODE BIOQUIMICA Y MICROBIOLOGIA, BOTANICAY PARASITOLOGIA,
TOXICOLOGIA Y FARMACIA
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PRACTICA BF08.01-03
ESTUDIANTE: Carmita Elisa Maridueña Reyes
DOCENTE: BQF. Carlos García G.
NIVEL: Octavo Semestre “A” CARRERA: Bioquimica y Farmacia
FECHA DE REALIZACION DE LA PRÁCTICA: 17/06/2017
FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 19/06/2017
TITULO DE LA PRÁCTICA:
INTOXICACIÓN DE MERCURIO
Animal de Experimental: Pescado
TIEMPO
Inicio de la Práctica: 08:20Am
Hora de Disección: 08:25 Am
Hora de Inicio del Destilado: 08:51 Am
Hora de Finalizacion del Destilado: 09:05Am
Hora de Finalizacion de la Practica: 09:25 am
OBJETIVO:
 Determinar las reacciones de identificación por la presencia de mercurio con el
destilado de las vísceras de pescado.
 Observar la sintomatología de las vísceras de pescado por la presencia del
mercurio.

2. PARACELSO”TODOES VENENO,NADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
FUNDAMENTO TEÓRICO:
El mercurio metálico se usa en interruptores
eléctricos como material liquido de contacto, como
fluido de trabajo en bombas de difusión en técnicos
al vacío, en la fabricación de rectificadores de
vapor de mercurio, termómetros, barómetros,
tacómetros y termóstatos y en la manufactura de
lámpara de vapor de mercurio. Se utiliza en
amalgamas de Ag para emplaste de dientes.
El mercurio no es encontrado de forma natural en los alimentos, pero este puede
aparecer en la comida así como ser expandido en las cadenas alimentarias por pequeños
organismos que son consumidos por los humanos, por ejemplo: a través de los peces.
La mayoría del mercurio liberado por las actividades
humanas es liberado al aire; a través de la quema de
productos fósiles, minera, fundiciones y combustión de
residuos sólidos.
Efectos del mercurio sobre la salud
Puede ser encontrada en forma de metal, como sales de mercurio o como mercurio
orgánico. La dosis letal de mercurio inorgánico es de 1 gramo aunque hay evidencias de
toxicidad con valores de 50 a 100 mg. La dosis letal del mercurio orgánico es dos a tres
veces mayor.
Metabolismo:
• Aproximadamente el 80% del mercurio inhalado
es absorbido por los pulmones y se reduce en un
50% en un lapso de 50 días (esta reducción a la
mitad se produce cada 50 días)
• La mayor concentración se encuentra en riñones.
• Se excreta por orina y heces como combinaciones
de mercurio y albúmina.
INSTRUCCIONES:
1. Trabajar con orden, limpieza y son prisa.
2. Mantener la mesa de trabajo limpio y sin producto, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que esté realizando.
3. Llevar la ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarillas, gorros y zapatones.
4. Al momento de la práctica tener el cabello recogido.
5. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

3. PARACELSO”TODOES VENENO,NADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
MATERIALES, EQUIPOS, SUSTANCIAS, MUESTRA.
ACTIVIDADES A REALIZAR
a) Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
b) Diluir 10g de nitrato de mercurio.
c) Agarrar al animal de experimentación (pescado) por sus patas y mediante una
aguja hipodérmica administrar 10g de nitrato de mercurio previamente diluidos.
d) . Colocar al animal de experimentación (pescado) en la panema y observar los
efectos de la intoxicación.
e) Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pescado) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más
finas posibles en un vaso de precipitación.
f) Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 20ml de HCl y perlas de
vidrio.
g) Destilar, recoger el destilado en 4g de Clorato de potasio.
h) Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.

4. PARACELSO”TODOES VENENO,NADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
REACCIÓN DE IDENTIFICACIÓN
CLORURO ESTAÑOSO
Al agregar una pequeña cantidad del reactivo a una porción de la muestra, en caso
positivo se debe producir un precipitado blanco de cloruro mercurioso o calomel o un
precipitado negro de Hg metálico.
YODURO DE POTASIO
Al reaccionar una muestra que contenga Hg, frente al Ki, se produce un precipitado
rojo, anaranjado o amarillo (de acuerdo a la concentración del toxico) de yoduro
mercúrico.
DIFENIL TIO CARBAZONA
Es una reacción muy sencilla para reconocer el Hg; (el reactivo se prepara con 0.012 gr
de ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C) se mide un poco demuestra y se añaden
algunas gotas de reactivo con el cual debe producir un color anaranjado en caso (+), si
es necesario se puede calentar ligeramente la mezcla.
DIFENIL CARBAZIDA
En medio alcohólico, la difenil carbazida produce con el Hg un color violeta o rojo
violeta.
SULFURO DE HIDROGENO
Produce un precipitado negro mercúrico.
AMONIACO
Si al añadir la solución de NH3 sobre el precipitado este se ennegrece, es señal
suficiente para la existencia del mercurio.

5. PARACELSO”TODOES VENENO,NADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
GRÁFICO
Elegimos el animal de
experimentación
Con la ayuda del bisturí
sacamos las vísceras.
Triturar las vísceras.
Destilado y se le agrega
Nitrato de Mercurio
Resultado de destilado.

6. PARACELSO”TODOES VENENO,NADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
RESULTADO OBTENIDO
REACCIONES
CLORURO ESTAÑOSO
Positiva característica
Coloración NEGRA
YODURO DE POTASIO
Positivo característico
Coloración ROJA
DIFENIL TIO CARBAZONA
Positivo característico
Coloración ANARANJADO
DIFENIL CARBAZIDA
Positiva no Característico
No hubo Coloración
SULFURO DE HIDROGENO
Positiva Característico
Coloración AMARILLA
AMONIACO
Positiva Característico
Coloración NEGRA
CONCLUSIÓN
Mediante la práctica de intoxicación de Mercurio, en vísceras de pescado; se obtuvo un
destilado del cual se procedió a realizar reacciones de identificación.
Y mediantes éstas reacciones se pudo reconocer las diferentes tipos de coloración.
RECOMENDACIÓN
 Utilizar equipos de protección como guantes, mascarillas, bata para evitar
accidentes.
 Utilizar las pipetas correctamente al momento de la práctica.
 Utilizar lo reactivos con mucho cuidado.

7. PARACELSO”TODOES VENENO,NADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
Realizar una manda de Intoxicación por Mercurio
CUESTIONARIO
1. Anote ejemplos donde se aplica el Mercurio.
Barómetros, manómetros, termómetros, cátodos de cubas electrolíticas, turbinas de
vapor, metalurgia del oro y plata, amalgamas dentales
2. ¿Dosis letal del Mercurio Orgánico?
Es de 1 gramo aunque hay evidencias de toxicidad con valores de 50 a 100 mg.
3. Anote 3 Síntomas de envenenamiento agudo por Mercurio.
Dificultad para respirar, Sabor metálico, Náuseas.
Muerte
Gastroenteritis aguda
Sabor Metálico
Dificultad al Respirar
Dosis Letal 1gramo.
MERCURIO

8. PARACELSO”TODOES VENENO,NADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
ANEXOS
FIRMA DEL RESPONSABLE
Carmita Maridueña Reyes
C.I. 0704818780
Animal al
experimentar:
Pescado.
Reacción con
Yoduro de Potasio.
Muestra de
Mercurio.

9. PARACELSO”TODOES VENENO,NADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
BIBLIOGRAFÍA
Análisis cualitativo de cationes y aniones. Disponible en:
http://www.angelfire.com/hi/odeon/Laboratorio_5.PDF.
Los impactos del mercurio sobre la salud. Disponible en: http://www.gama-
peru.org/jornada-hg/espanol.pdf
Mercurio toxicología. disponible en:
http://www.fmed.uba.ar/depto/toxico1/mercurio.pdf