INTOXICACIÒN POR HIERRO

1. 1 Todo es Veneno , Nada es Veneno, Todo depende de la dosis
UNIDAD ACADÉMICA CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MSc.
Alumna: Tania Carolina Barba Toro
Curso: Quinto Paralelo: A
Grupo N° 7
Fecha de Elaboración de la Práctica: lunes 10 de Agosto del 2015
Fecha de Presentación de la Práctica: lunes 17 de Agosto del 2015
PRÁCTICA N° 10
Título de la Práctica: INTOXICACIÓN POR HIERRO
Animal de Experimentación: Rata wistar.
Vía de Administración: Vía Parenteral (Intraperitoneal)
Volumen administrado: 10 ml de Hierro
Tiempos:
Inicio de la práctica y Finalización de la práctica: 08:00 am- 10:30
Hora de Disección: 08:15 am
Hora de Inicio de Baño María: 09:00 am
Hora de Finalización de Baño María: 09:20 am
Deceso del animal: 40 minuto
Síntomas: Dolor Abdominal, Hemorragia digestiva, Fiebre y coma
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
1. Observar la reacción que presenta la rata wistar ante la
Intoxicación por Hierro.
2. Establecer la sintomatología y controlar el tiempo en que actúa el
Hierro.
3. Conocer mediante reacciones de identificación la presencia de
Hierro.
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2. 2 Todo es Veneno , Nada es Veneno, Todo depende de la dosis
PROCEDIMIENTO
1. Limpiar y desinfectar la mesa de trabajo.
2. Tener todos los materiales listos en la mesón de trabajo
3. Administramos a la rata wistar, 10 ml de Cloruro de Hierro por vía
intraperitoneal, anotamos el tiempo.
4. Observamos las manifestaciones que presenta la rata wistar hasta su
muerte.
5. De ahí procedemos a la disección de la rata.
6. Colocando las vísceras (picadas o trituradas lo más finas posibles) en
el recipiente adecuado (balón del equipo de destilación).
7. Preparar 2gr de ácido tartárico en 50ml de agua destilada, luego se
añade la solución de ácido tartárico a las vísceras en el balón.
8. Añadir cierta cantidad de Ácido tartárico, se deja en contacto por 30
minutos para acidular la muestra.
9. Luego de este tiempo se filtra, en un Erlenmeyer recogeremos el
destilado.
MATERIALES
 Guantes
 Mascarilla
 Zapatones
 Bata de laboratorio
 Jeringa de 10 cc
 Cronómetro
 Equipo de disección
 Bisturí
 Porta tubo
 Probeta
 Vaso de precipitación
 Erlenmeyer
 Equipo de destilación.
 Tubos de ensayo
 Pipetas
SUSTANCIAS
 Cloruro Férrico FeCl3: 5 ml (100
gotas)
 Hidróxido de Sodio NaOH: 1ml (20
gotas)
 Hidróxido de potasio KOH: 1ml (20
gotas)
 Ferricianuro de Potasio Fe(CN)6K3:
1ml (20gotas)
 Ferrocianuro de Potasio Fe(CN)6K4:
1ml (20gotas)
 Clorato de Potasio (KClO3): 4 g
 Ácido Clorhídrico (HCl): 25ml (500
gotas)

3. 3 Todo es Veneno , Nada es Veneno, Todo depende de la dosis
10. Con el filtrado luego procedimos a realizar las reacciones de
identificación de Plata en medios biológicos.
11. Culminada la práctica se limpió todo el material y el área utilizada.
REACCIONES :
1. Con los NaOH y KOH: El hierro reacciona frente a los NaOH y
KOH produciendo un precipitado blanco de Fe(OH)2; este
precipitado rápidamente se oxida formándose primeramente verde
sucio, luego negro y finalmente pardo rojizo.
Fe2+
+ (OH) Fe(OH)2
2. Con el Sulfocianuro de Potasio: El Fe2+
no reacciona frente a
este reactivo, el Fe3+
reacciona originando un complejo color rojo
sangre, esta reacción es más sensible para reconocer el hierro.
3. Con el Ferricianuro de Potasio Fe (CN)6K3: Frente a este
reactivo, las sales ferrosas producen un precipitado, sino que
forma un complejo color pardo oscuro.
4. Con el Ferrocianuro de Potasio Fe (CN)6K4: Con este reactivo
los iones ferrosos reaccionan dando un precipitado color blanco
que rápidamente se hace azul, conocido como azul de Prusia.
Fe (CN)6 + Fe2+
Fe(CN)6
5. Con el H2S: Con este gas, el hierro produce un precipitado negro
de sulfuro de hierro.
Fe2+
+ H2S SFe + 2H+

4. 4 Todo es Veneno , Nada es Veneno, Todo depende de la dosis
GRÁFICOS:
5.- Sacamos todas las
vísceras y las picamos
para colocarlas en un
beaker
7.- Se lleva a Baño
María
8.- Se filtra, previamente y
en un tubo de ensayo
recogeremos el destilado.
4. Procedemos a
la disección de
la Rata Wistar.
6.- colocamos en el vaso
con 50 perlas de vidrio
con las sustancias.
9.- Con el filtrado
procedemos a realizar las
reacciones de identificación
de Cadmio en medios
biológicos
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1.- Animal de
experimentación Rata
Wistar.
3.- Colocamos en la rata
wistar en la panema y
observamos sus
manifestaciones.
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2.- Administramos el
Cloruro de Hierro a
la rata wistar por
vía intraperitoneal

5. 5 Todo es Veneno , Nada es Veneno, Todo depende de la dosis
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO EN MEDIOS
BIOLÓGICOS:
1) Con los NaOH y KOH: precipitado pardo rojizo
Reacción Positivo característico Precipitado rojo-negro
2) Con el Sulfocianuro de Potasio: complejo color rojo sangre
Reacción Positivo característico Complejo color rojo sangre
3) Con el Ferricianuro de Potasio Fe (CN)6K3: complejo color
pardo oscuro
Reacción Positivo característico complejo pardo oscuro
ANTES DESPUES
ANTES DESPUES
ANTES DESPUES

6. 6 Todo es Veneno , Nada es Veneno, Todo depende de la dosis
4) Con el Ferrocianuro de Potasio Fe (CN)6K4: Precipitado azul de
Prusia
Reacción Positivo característico Precipitado amarillo - azul
5) Con el H2S: precipitado Negro
Reacción Positivo No característico precipitado amarillo
OBSERVACIONES:
 Se observó que al administrar por vial peritoneal la rata wistar 10
ml de Cloruro férrico cuya duración de la muerte fue en 40
minutos.
 Se observó que al administrarle el tóxico cloruro férrico por vía
intraperitoneal, la rata wistar presentó diversa sintomatología
como pérdida de actividad motora, estado de sueño profundo,
hinchazón abdominal, hipoxia
 Se pueden realizar las reacciones con el filtrado o con el residuo.
ANTES DESPUES
ANTES DESPUES

7. 7 Todo es Veneno , Nada es Veneno, Todo depende de la dosis
RECOMENDACIONES
 Utilizar pipetas específicas para cada reactivo.
 Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio. Al
realizar el baño maría tener cuidado al colocar el vaso con las
vísceras del animal.
 Al extraer la sustancia toxica realizarlo de manera muy cuidadosa.
 Equilibrar la balanza
CONCLUSIONES
Al final de esta práctica se llegó a la conclusión que el hierro es un
toxico agresivo para la salud que al ser ingerido en altas
cantidades provoca en muchos casos la muerte, es muy irritante y
provoca narcosis.
CUESTONARIO
 ¿Qué es el hierro?
Es un metal de transición es el cuarto elemento más abundante
en la corteza terrestre, representando un 5% y, entre los metales,
sólo el aluminio es más abundante; y es el primero más
abundante en masa planetaria, debido a que el planeta en su
núcleo, se concentra la mayor masa de hierro nativo equivalente a
un 70%.
 ¿Cuáles son las Funciones del Hierro?
El cuerpo humano necesita hierro para producir las
proteínas hemoglobina y mioglobina que transportan el oxígeno.
La hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos y la mioglobina
en los músculos.
El hierro también es parte de muchas proteínas en el cuerpo.
 ¿Cuáles son las Fuentes alimenticias del Hierro?
Las mejores fuentes de hierro abarcan:
 Legumbres secas
 Frutas deshidratadas
 Huevos (especialmente las yemas)
 Cereales fortificados con hierro
 Hígado
 Carne roja y magra (especialmente la carne de res)
 Ostras

8. 8 Todo es Veneno , Nada es Veneno, Todo depende de la dosis
 Carne de aves, carnes rojas oscuras
 Salmón
 Atún
 Granos enteros
 Frutas deshidratadas:
 Legumbres:
 Semillas:
 Verduras como:
o espinaca
o col rizada
o coles
o espárragos
 Granos enteros:
o trigo
o mijo
o avena
o arroz integral
GLOSARIO:
 ALEACIÓN: Es una combinación, de propiedades metálicas,
que está compuesta de dos o más elementos, de los cuales, al
menos uno es un metal. Las aleaciones están constituidas por
elementos metálicos como Fe (hierro), Al (aluminio), Cu
(cobre), ejemplos concretos de una amplia gama de metales
que se pueden alear. Mayoritariamente las aleaciones son
consideradas mezclas, al no producirse enlaces estables entre
los átomos de los elementos involucrados. Excepcionalmente,
algunas aleaciones generan compuestos químicos.
 MIOGLOBINA: es una hemoproteína muscular,
estructuralmente y funcionalmente muy parecida a
la hemoglobina. Es una proteína relativamente pequeña
constituida por una cadena polipeptídica de 153
residuos aminoácidos y por un grupo hemo que contiene
un átomo de hierro. La función de la mioglobina es
almacenar oxígeno. Menos comúnmente se la ha denominado
también mio hemoglobina o hemoglobina muscular.
 CARNE MAGRA: son aquellos cortes de carne, sea cerdo, res,
pescado o cualquier otra que se hacen a las fibras musculares
únicamente. (Llamadas lomo, o lomito en el caso de la res por
dar un ejemplo) estas tienen un contenido mínimo de grasa. Es

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decir es solo fibra muscular, sin tendones, cartílagos, tejido
graso, venas etc.
 FERROCIANURO DE POTASIO: es
una sal del anión complejo ferrocianuro y el catión potasio. A
temperatura ambiente se presenta como un sólido de color
amarillo claro e inodoro, es un compuesto peligroso para el
medioambiente. No se conoce punto de fusión ni ebullición a
presión normal, porque comienza a perder el agua de
cristalización, convirtiéndose en la sal anhidra.
 FERRICIANURO DE POTASIO: también conocido como Rojo
de Prusia, es un compuesto químico con la fórmula K3[Fe(CN)6]
Esta sal de color rojo brillante consiste en la coordinación del
compuesto [Fe(CN)6]3−
]. Es soluble en agua y su solución
muestra alguna fluorescencia verde-amarilla.
WEBGRAFIA:
 http://www.med.nyu.edu/content?ChunkIID=629455
 http://publicaciones.ops.org.ar/publicaciones/publicaciones%20vir
tuales/libroetas/modulo5/modulo5j.html
 http://www.uclm.es/users/higueras/mga/Tema08/Minerales_salud
_4_4.htm
BIBLIOGRAFIA:
 Manuel Repetto Giménez, toxicología fundamental. Cuarta
edición.2009.
AUTORIA:
 Bioq. Farm. Carlos García MSc
FIRMA DE RESPONSABILIDAD
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Carolina Barba Toro

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ANEXOS