Este documento trata sobre hábitos alimenticios saludables. Explica que una alimentación balanceada consiste en obtener aproximadamente el 55% de las calorías de los hidratos de carbono, el 30% de las grasas, y el 15% de las proteínas. También enfatiza la importancia de comer una variedad de alimentos y mantener un peso saludable a través de una dieta equilibrada y moderada junto con ejercicio regular.

1. PRÁCTICAS
ALIMENTICIAS NOCIVAS
PARA LA SALUD

2. En nuestros tiempos la
comida es un proceso
necesario para superar la
sensación fisiológica del
hambre.
La alimentación debe de ser
adecuada para poder llevar
una calidad de vida.
La elección de los hábitos
alimenticios

5. La expresión “comida chatarra” fue creada por Michael
Jacobson, el director del Centro para la Ciencia en el Interés
Público, en 1972. Esta expresión designa a todos aquellos
alimentos que no poseen valor nutricional, es decir, que no
nos aportan nutrientes.
Lo único que nos suman son muchas calorías, sal, azúcar y
grasas para el organismo, por eso es que la comida chatarra
es muy poco saludable.
Son alimentos con poca cantidad de los nutrientes que el
cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa, azúcar y
sal, elementos que el cuerpo puede obtener en exceso con
mucha facilidad. Las papas fritas, las golosinas y las bebidas
con gas suelen considerarse comida chatarra.
Los análisis muestran que la comida chatarra es rica en
grasas saturadas, en densidad energética y en fructosa,
mientras que es escasa en fibras, vitaminas A, C y calcio.

6. La alimentación es un conjunto de
acciones por medio de los cuales se le
proporcionan alimentos al organismo.
Los alimentos proveen sustancias que
denominamos nutrientes los cuales
necesitamos para el mantenimiento de
la salud y la prevención de
enfermedades
Las enfermedades más significativas
son las cardiovasculares, la diabetes,
la hipertensión arterial y la principal, la
obesidad, anemia bulimia anorexia
que es el fundamento de nuestra
investigación. En nuestra sociedad,
éste problema se incrementa día con
día.

7. Esto podríamos evitarlo comiendo balanceadamente una variedad de
alimentos, consumir sales, grasas y azucares en pocas cantidades, y
además tener una buena dieta con diferentes proteínas y minerales que
el cuerpo necesita.

15.  Si usted no recibe suficiente vitamina A, tiene un riesgo más
elevado de problemas oculares. Estos incluyen ceguera nocturna
reversible y luego daño irreversible a la córnea llamado xeroftalmia.
La falta de vitamina A puede llevar a hiperqueratosis o piel seca y
escamosa
 Si usted recibe demasiada vitamina A, puede resultar enfermo.
Asimismo, el consumo de grandes dosis de esta vitamina puede
causar defectos congénitos.
 Las grandes cantidades de betacaroteno no lo van a enfermar. Sin
embargo, el aumento en las cantidades de este puede volver la piel
de color amarillento o anaranjado. El color de la piel retornará a la
normalidad una vez que usted reduzca la ingesta de betacaroteno

16.  La Filoquinona (Vitamina K1)
presente en los alimentos
vegetales no es tóxica a dosis
500 veces mayor a las
recomendaciones diarias. No
ocurre lo mismo con un
precursor de esta vitamina
llamado Menadiona, es un
compuesto sintético que se
utiliza como fuente de Vitamina
K en la mayoría de los alimentos
comerciales animales, también

17.  Sobrealimentación compulsiva es un desorden en la cual
una persona consume grandes cantidades de comida al
punto de llegar a un hartazgo incomodo, provocando
vergüenza y baja estima. Este trastorno puede ser el más
común de los desordenes de la alimentación. Personas
con este trastorno tienen la compulsión de seguir
comiendo.

18.  Efectos físicos
 Obesidad
 Tensión arterial elevado y niveles altos de colesterol
 Enfermedad del corazón u otros problemas cardiacos
 Problemas articulares
 Falta de sueño
 Diabetes tipo 2
 Problemas gastrointestinales
 Efectos emocionales
 Depresión
 Estrés
 Ansiedad
 Perdida de interés en actividades anteriormente placenteras

19. La obesidad es una enfermedad crónica de
origen multifactorial prevenible, la cual se
caracteriza por acumulación excesiva de grasa
o hipertrofia general del tejido adiposo en el
cuerpo; es decir, cuando la reserva natural de
energía de los humanos y otros mamíferos —
almacenada en forma de grasa corporal— se
incrementa hasta un punto en que pone en riesgo
la salud o la vida. El sobrepeso y la obesidad son
el quinto factor principal de riesgo de defunción
humana en el mundo. Cada año fallecen por lo
menos 2,8 millones de personas adultas como
consecuencia del sobrepeso o la obesidad

20.  Presión excesivamente alta de
la sangre sobre la pared de las
arterias. (PRESIÓN ALTA)
 “La hipertensión arterial puede
provocar infartos y hemorragias
cerebrales"

21.  Sustancia grasa que se encuentra en las membranas de
muchas células animales y en el plasma sanguíneo.

22.  Se les llama enfermedad gastrointestinal a todas
aquellas enfermedades que dañan el sistema digestivo. A
los especialistas en tratar estos tipos de enfermedades
se les llama gastroenterólogos.
 Gastritis: Inflamación de la mucosa estomacal.
 Colitis: Hinchazón del intestino grueso, puede ser por
diversas causas como enfermedad viral, trastornos
inflamatorios o Radiación previa del intestino grueso
entre otras.

24.  Los nutrientes son las sustancias naturales que se encuentran
en los alimentos y que una vez tomados y transformados por el
metabolismo, forman parte del organismo
 Los hábitos alimenticios: son un conjunto de reglas
elaboradas por el medio en que vivimos a lo largo del tiempo.
Estas reglas responden a necesidades de salud (comer de una
determinada forma, masticando bien los alimentos para prevenir
problemas de salud y la mala digestión) y a criterios sociales
(comer con cubiertos, estar sentado, etc.)

25.  La alimentación saludable es la que permite que el
niño/a y adolescente crezca, se desarrolle y mantenga
una salud óptima, previniendo enfermedades
degenerativas relacionadas con la alimentación cuando
sea adulto.
 La norma más importante de la alimentación
saludable es que los aportes nutricionales deben
recibirse en las proporciones adecuadas, guardando
equilibrio de macronutrientes.
 Las proporciones son:
 Los hidratos de carbono deben proporcionar
aproximadamente el 55% de las calorías ingeridas.
 Las grasas deben aportar el 30% de las calorías
ingeridas.
 Las proteínas deben proporcionar el 15% de las
calorías ingeridas.

26. Para lograr un equilibrio
nutritivo debemos:
 Conocer las necesidades de energía
para cada edad y en cada
circunstancia.
 Utilizar los aportes necesarios de
hidratos de carbono y de grasas para
proporcionar esta energía.
 Cubrir la cantidad óptima de ingesta
de proteínas.
 Asegurar el aporte recomendado de
agua, de vitaminas, de minerales,
oligoelementos y de fibra.

27.  A los 4 años el grado de madurez de
los órganos digestivos ya es similar al
del adulto, por lo que puede tomar todo
tipo de alimentos. Por ello se debe
evitar que se acostumbre a tomar
alimentos poco saludables.
 El crecimiento del niño/a es lento, el
aumento de peso es de medio kg
trimestral, por lo que el objetivo principal
a esta edad será que coma los
alimentos adecuados no que coma
mucho.

28.  Fomentar la alimentación variada y equilibrada. El niño/a
tiende a imitar al adulto por lo que la alimentación familiar
adquiere una fuerte influencia.
 Inculcar los hábitos alimenticios saludables. La oferta
repetida de un alimento saludable provoca su aceptación y su
consumo y finalmente un hábito saludable.
 Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición.
Debemos prevenir enfermedades causadas por los malos
hábitos alimentarios o por exceso de comida, éstas
son: caries dental producida por la mala higiene dentaria y en
parte por el exceso de alimentos azucarados; sobrepeso y
obesidad, producidos por exceso de calorías en relación con
el gasto; aterosclerosis e hipertensión, causadas por exceso
de ingesta de grasas saturadas y de sal.

29.  A los cuatro años de edad se puede encontrar
diferencias entre los niños/as en cuanto a su
actividad física que determinará sus
necesidades nutritivas.
 A los 4 años los niños/as con escasa o
ligera actividad física, es suficiente que
ingieran 1.300 Kcal al día, pero si el ejercicio
que realizan es regular, con juegos de recreo
por ejemplo, necesitaran 1.400 Kcal diarias.
 A los 6 años, los niños/as con actividad ligera
o moderada necesitan de1.500 a 1.700 Kcal
diarias, pero si el ejercicio físico es intenso,
por la práctica de algún deporte pueden
necesitar de 1.800 a 1.900 Kcal diarias.

30. El crecimiento se da generalmente entre los 11 y
los 15 años en el caso de las chicas y entre los 13
y los 16 en el de los chicos. Los nutrientes que
necesitan los adolescentes dependen en gran
medida de cada persona y la ingesta de alimentos
puede variar enormemente de un día a otro, de
forma que pueden consumir insuficientemente o en
exceso un día, y compensarlo al día siguiente. En
esta época de la vida, existe el riesgo de que se
sufran deficiencias de algunos nutrientes, como el
hierro y el calcio.

31.  Disfrutar de una amplia
variedad de alimentos
 Comer con regularidad
 Equilibrio y moderación
 Mantener un peso corporal
saludable para sentirse bien
 Beber muchos líquidos
 Grasas con moderación
 Moderar el consumo de sal
 Ejercicio

32. 1. Disfruta de la comida
2. El desayuno es una comida muy
importante
3. Come muchos alimentos variados
4. Basa tu alimentación en los
carbohidratos
5. Come frutas y verduras en cada
comida
6. La grasa
7. Los tentempiés
8. Saciar la sed
9. Cuídate los dientes
10. Ponte en movimiento