Este documento proporciona información sobre la prevención de alérgenos en escuelas infantiles, incluyendo una lista de ingredientes utilizados en las comidas servidas, una tabla de alérgenos elaborada por un nutricionista, un registro de menús, un sistema de identificación visual para estudiantes alérgicos y un registro de accidentes. La documentación es necesaria para una correcta organización y prevención de alergias en la escuela.
6. PLATO INGREDIENTES
Guisantes al plato Laurel, cebolla, guisantes, aceite de oliva
Filete de pollo con ensalada Pollo, aceite de oliva, lecha y tomate
Arroz con tomate Arroz, ajo, aceite de oliva, tomate frito y perejil
Empanadillas con ensalada Empanadillas freidora, lechuga y tomate
Crema de calabacín Agua, calabacín, cebolla y patata. Aceite de oliva.
Magro con tomate Aceite de oliva, laurel, ajo, cebolla, pimiento, zanahoria, tomate frito, agua y magro.
Judías con verduras Agua, judias blancas, zanahoria, tomates, cebollas, ajos, laurel, aceite de oliva, pimentón dulce, patata y calabacín:
todo en crudo
Pescado al horno con
patata
Pescado, patata, ajo en polvo, perejil y caldo de verduras. Todo en crudo. Horno.
Patatas guisadas con carne Laurel, aceite de oliva, ajo, cebolla, zanahoria, pimiento, carne, patatas, pimentón dulce y agua.
Tortilla de jamón y queso Huevina, agua, jamón york y queso. Aceite de oliva
Menestra de verduras Laurel, aceite de oliva, cebolla, ajo, jamón, guisantes, zanahoria, judías verdes y patata
Pollo empanado Pollo, huevina, agua y freidora = aceite de girasol
Macarrones con carne Macarrones, agua, laurel, cebolla, aceite de oliva , ajo, carne y tomate frito.
