Red Nacional de Buenas Prácticas Agropecuarias, Forestales y Pesqueras (RED B...Confecámaras
Red Nacional de Buenas Prácticas Agropecuarias, Forestales y Pesqueras (RED BP – AFP)
Taller Regional - La Calidad e Inocuidad, Un camino hacia la competitividad del Sector Hortofrutícola – Valle Del Cauca (13 de Agosto de 2013)
Angélica Franco
Dirección de Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria –MADR
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Requisitos Técnicos para el Aseguramiento de la Inocuidad de Frutas y Hortali...Confecámaras
Requisitos Técnicos para el Aseguramiento de la Inocuidad de Frutas y Hortalizas para el Acceso a Mercados
Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas
Ministerio de Salud de Colombia
Normas Técnicas Nacionales e Internacionales como Aliadas en la Producción y ...Confecámaras
Las normas técnicas nacionales e internacionales como aliadas en la producción y el comercio de frutas y hortalizas
Qco. MSc. Ricardo Munar León
Incontec
Armando Nerio Guedez Rodríguez - Las buenas prácticas son un conjunto de medidas y principios técnicos aplicables a un sector en particular, que permiten mejorar la eficiencia en la producción y desarrollo de un producto o servicio, divulgando una serie de conocimientos, acciones, recomendaciones y comportamientos enfocados a minimizar el impacto ambiental del ser humano en el entorno y a su vez reducir en los costos de producción.
Red Nacional de Buenas Prácticas Agropecuarias, Forestales y Pesqueras (RED B...Confecámaras
Red Nacional de Buenas Prácticas Agropecuarias, Forestales y Pesqueras (RED BP – AFP)
Taller Regional - La Calidad e Inocuidad, Un camino hacia la competitividad del Sector Hortofrutícola – Valle Del Cauca (13 de Agosto de 2013)
Angélica Franco
Dirección de Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria –MADR
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Requisitos Técnicos para el Aseguramiento de la Inocuidad de Frutas y Hortali...Confecámaras
Requisitos Técnicos para el Aseguramiento de la Inocuidad de Frutas y Hortalizas para el Acceso a Mercados
Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas
Ministerio de Salud de Colombia
Normas Técnicas Nacionales e Internacionales como Aliadas en la Producción y ...Confecámaras
Las normas técnicas nacionales e internacionales como aliadas en la producción y el comercio de frutas y hortalizas
Qco. MSc. Ricardo Munar León
Incontec
Armando Nerio Guedez Rodríguez - Las buenas prácticas son un conjunto de medidas y principios técnicos aplicables a un sector en particular, que permiten mejorar la eficiencia en la producción y desarrollo de un producto o servicio, divulgando una serie de conocimientos, acciones, recomendaciones y comportamientos enfocados a minimizar el impacto ambiental del ser humano en el entorno y a su vez reducir en los costos de producción.
Abstract
La inocuidad de los alimentos es una característica esencial que las empresas productoras, deben asegurarles a sus consumidores finales. Para lograrlo existen normativas que consideran formas de asegurarla, entre ellas BPM, HACCP, ISO 22000 (FSSC).
Diertante: Lic. Andrea Sillone
Es Lic. en Tecnología Industrial de los alimentos, UADE. Desde el año 1995 ha desempeñado diversas actividades en la industria alimenticia y gastronómica. Actualmente está dedicada a brindar servicios de consultoría en Sistemas de Gestión de Calidad (Auditora Interna en ISO 22000 y 9001), capacitadora en BPM y HACCP (GCBA y provincia de Buenos Aires).
Diertante: Lic. Daiana Borelli
Licenciada en Ciencia y Tecnología de alimentos, egresada de la UBA. Especialista en Calidad Industrial en alimentos (INCALIN). Actualmente se desempeña como Responsable de la Calidad de INTI-Energía, evaluadora del Premio Nacional a la Calidad (público), docente de grado y posgrado en UTN FRBA.
www.congresodecalidad.com.ar
IMPORTANCIA DE LA INOCUIDAD EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIAGestioPolis com
Autor Ing. Jose Luis Hernández Cabrera. Consultor: GEOLOGIA- AGROINDUSTRIA-MARKETING-PROYECTOS-T.Q.M.
jlhc46@yahoo.es.
Asegurar que el consumo de alimentos no cause daño a la salud de los consumidores. Prácticas para reducir la contaminación de alimentos
Abstract
La inocuidad de los alimentos es una característica esencial que las empresas productoras, deben asegurarles a sus consumidores finales. Para lograrlo existen normativas que consideran formas de asegurarla, entre ellas BPM, HACCP, ISO 22000 (FSSC).
Diertante: Lic. Andrea Sillone
Es Lic. en Tecnología Industrial de los alimentos, UADE. Desde el año 1995 ha desempeñado diversas actividades en la industria alimenticia y gastronómica. Actualmente está dedicada a brindar servicios de consultoría en Sistemas de Gestión de Calidad (Auditora Interna en ISO 22000 y 9001), capacitadora en BPM y HACCP (GCBA y provincia de Buenos Aires).
Diertante: Lic. Daiana Borelli
Licenciada en Ciencia y Tecnología de alimentos, egresada de la UBA. Especialista en Calidad Industrial en alimentos (INCALIN). Actualmente se desempeña como Responsable de la Calidad de INTI-Energía, evaluadora del Premio Nacional a la Calidad (público), docente de grado y posgrado en UTN FRBA.
www.congresodecalidad.com.ar
IMPORTANCIA DE LA INOCUIDAD EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIAGestioPolis com
Autor Ing. Jose Luis Hernández Cabrera. Consultor: GEOLOGIA- AGROINDUSTRIA-MARKETING-PROYECTOS-T.Q.M.
jlhc46@yahoo.es.
Asegurar que el consumo de alimentos no cause daño a la salud de los consumidores. Prácticas para reducir la contaminación de alimentos
Grupo Manuel Artero Consultores - Caso de éxito sobre implantación de solución vertical hortofruticola basada en la plataforma vertical SAP Business One
Nuevas propuestas de desarrollo turístico en Villena. Creación de una red de ...Jesús García Guardiola
Trabajo publicado en el libro "Escenarios, imaginarios y gestión del patrimonio (volumen II). Lucrecia Rubio Media y Gabino Ponce Herrero (eds.) 2014.
Estudio de la Cañada Real de Almansa al Collado de Salinas en Villena, sus bienes inmuebles patrimoniales y propuestas de puesta en valor de este valioso patrimonio. Propuestas de recuperación de la trashumancia tradicional en Villena.
Estrategia nacional para el acceso a mercados: Política Nacional de la Calida...Confecámaras
Estrategia nacional para el acceso a mercados: Política Nacional de la Calidad y el Subsistema Nacional de la Calidad
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
Estrategia nacional para el acceso a mercados: Política Nacional de la Calida...Confecámaras
El 30 de mayo la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Confecámaras realizaron en la capital quindiana el taller: ‘La Calidad, un camino hacia la competitividad del sector de alimentos’
Sirven las Redes Sociales para mis Negocios - Manuel Caro - Tour TPCE 2014Manuel Caro
Segunda de las 2 conferencias sobre Marketiing Digital dictadas para el Tour TPCE del Ministerio de Comercio, Turismo e Industria (MinCIT) en la gira por diferentes capitales colombianas - Julio - Septiembre 2014
Taller 3 Desarrollo de propuestas de marca turistica territorial - Tourist Br...Diego Rodriguez Bastias
Tercer workshop de diseño y desarrollo de marca turistica para el valle del huasco, Atacama, chile, consulting Design.
Third workshop for design and development of tourist brand for the Huasco Valley, Atacama, Chile, Consulting Design
CULTIVO Y EXPORTACIÓN DE JITOMATE EN EL MUNICIPIO DE HUIXCOLOTLA, PUEBLA”Su11da01
Esta presentación es acerca de un proyecto, que se realizo en la materia de Desarrollo de Habilidades en el uso de la Tecnología la Información y la Comunicación.
“CULTIVO Y EXPORTACIÓN DE JITOMATE EN EL MUNICIPIO DE HUIXCOLOTLA, PUEBLA”Su11da01
Esta es una presentación, donde se describe un proyecto de investigación acerca de “CULTIVO Y EXPORTACIÓN DE JITOMATE EN EL MUNICIPIO DE HUIXCOLOTLA, PUEBLA”
Agenda preliminar congreso de Confecámaras 2017Confecámaras
Esta es la agenda preliminar del Congreso anual de Confecámaras los invitamos a consultar esta información.
Si desean más información sobre este evento, pueden entrar a este link: http://www.confecamaras.org.co/congreso2017
Presentacion comisiones regionales / Gerente Programa de Transformación Produ...Confecámaras
20 CRC con aportes por 8.036 mill (5.663 por parte del Gobierno Nacional)
para acciones que fortalezcan la articulación que logren la competitividad de los departamentos
Rutas Competitivas / Jordi Conejos, Director Ejecutivo, COMPETITIVENESSConfecámaras
Nuevo enfoque de la competitividad
Importancia de la estrategia
Nueva y distinta interlocución con las empresas y las organizaciones empresariales
Capacitación equipos
Seguimiento y líneas de acción
Conclusiones
Fomento de la competitividad regional basada en la innovación: Lecciones apre...Confecámaras
El desarrollo territorial de las políticas de innovación y
competitividad es, sin duda, uno de los mayores retos de la innovación en Colombia.
La relativa abundancia de recursos es una oportunidad
para los departamentos, pero también representa un gran
desafío de gestión.
Encuentro Nacional de Comisiones Regionales de Competitividad 2013Confecámaras
En Colombia, los activos seguirán siendo atractivos ante una economía global que seguirá teniendo liquidez. Sin embargo, con la recuperación de las economías desarrolladas, una gran parte de esa liquidez buscará activos en esos mercados.
En 2013 los precios de los commodities se han visto afectados a la baja. Sin embargo, el petróleo (que representa alrededor del 50% de las exportaciones de Colombia), ha sido el único commoditie que no se ha desvalorizado, pues el precio del barril se ha mantenido por encima de los US$100.
En la medida que la economía de Europa y Estados Unidos se recuperan, la dinámica exportadora de Colombia se verá beneficiada, ya que alrededor de la mitad de las nuestras exportaciones van a estos mercados.
Caracterización fisicoquímica del filete de pirarucú (Arapaima gigas) y socia...Confecámaras
Caracterización fisicoquímica del filete de pirarucú (Arapaima gigas) y socialización de su potencial de producción y comercialización en el mercado nacional e internacional
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia
Entre las novedades introducidas por el Código Aduanero (Ley 22415 y Normas complementarias), quizás la más importante es el articulado referido a la determinación del Valor Imponible de Exportación; es decir la base sobre la que el exportador calcula el pago de los derechos de exportación.
PREVENCION DELITOS RELACIONADOS COM INT.pptxjohnsegura13
Concientizar y sensibilizar a los funcionarios, sobre la importancia de promover la seguridad en sus operaciones de comercio internacional, mediante la unificación de criterios relacionados con la trazabilidad de sus operaciones.
2. ¿QUÉ ES EL PROGRAMA DE
TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA?
3. El Programa de Transformación Productiva*
es una alianza público-privada orientada a:
Fortalecer el aparato
productivo colombiano
Aprovechar las
oportunidades que surgen de
los Acuerdos Comerciales
Contribuir al mejoramiento
de la calidad de vida de los
colombianos
* El Programa de Transformación Productiva es considerado como un ejemplo de innovación a
nivel mundial por la Universidad de Oxford, Inglaterra
4. CAPITAL HUMANO
Pertinencia, aumentar aptitud, disposición y retención en la
industria. Bilingüismo y promover alianzas universidad-empresa
FORTALECIMIENTO, PROMOCIÓN E INNOVACIÓN
Atracción de inversión extranjera, fortalecer el sector por medio de
la innovación, sus gremios y su capacidad de gestión y promoción
MARCO NORMATIVO Y REGULATORIO
Adecuar la normatividad y la regulación a las necesidades
de la industria
INFRAESTRUCTURA Y SOSTENIBILIDAD
Gestionar la disponibilidad de la infraestructura adecuada requerida
en cada sector, para generar sostenibilidad
Ejes Transversales
5. SECTORES
SERVICIOS
SECTORES
MANUFACTUREROS
SECTORES
AGRO
Tercerización de Procesos de
Negocios BPO&O
Software y Tecnologías
de la Información
Turismo de Salud
Turismo de Naturaleza
Energía Eléctrica Bienes
y Servicios Conexos
Industria Editorial y de la
Comunicación Gráfica
Sistema Moda
Industria de Autopartes
y Vehículos
Cosméticos y Aseo
Metalmecánico,
Siderúrgico y Astillero
Chocolatería, Confitería
y Materias Primas
Palma, Aceites, Grasas
Vegetales y Biocombustibles
Camaronicultura
Lácteo
Hortofrutícola
Carne Bovina
7. Características Sector Hortofrutícola
• Amplia capacidad de producción durante todo el año
• Posibilidad de acceso a ventanas de mercado con mejores precios y menor
número de competidores en el mercado internacional
• Productos con beneficios para la salud con mayor demanda por los
consumidores
• Constante crecimiento de la demanda mundial por frutas y vegetales frescos
• Atraso en el desarrollo y valor de sus exportaciones hortofrutícolas frente a
países vecinos como Ecuador, Perú, Chile, Costa Rica.
9. Situación del sector de Frutas y hortalizas
en Colombia
Producción:
100.453 hectáreas de cultivos
transitorios de hortalizas
241.695 hectáreas de frutales
4 millones de hectáreas por cultivar en
diferentes áreas
Amplia disponibilidad de zonas aptas para
los cultivos que posibilitan la producción
Fuente: Ministerio Agricultura y Desarrollo Rural
Principales departamentos producción
hortifrutícola
10. 10PROGRAMA DE TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA. Elaboración y acompañamiento del Plan de Negocios para el Sector Hortofrutícola en Colombia. FASE I Priorización de
productos
1. Diseño Plan de negocios del sector
FASE 1.-
PRIORIZACIÓN DE
PRODUCTOS
Priorización en
base a
información de la
demanda,
consumo y
potencial de
crecimiento,
evolución de
precios,
indicadores de
productividad, etc.
FASE 2.-
DIAGNÓSTICO DEL
SECTOR EN EL MUNDO
• Contexto del sector
• Tendencias del
mercado del sector
• Potencial de
crecimiento del sector
a nivel mundial
• Identificación y
análisis de los
principales agentes
• Mejores políticas
sectoriales, estrategias
y buenas prácticas
FASE 3.-
DIAGNÓSTICO DEL
SECTOR EN COLOMBIA
Y BENCHMARK CON
PAÍSES DE
REFERENCIA
• Estado actual del
sector en Colombia
• Diagnóstico de los
ejes trasversales
• Fortalecimiento,
promoción e
innovación sectorial
• Infraestructura y
sostenibilidad
FASE 4.-
PLAN DE
NEGOCIOS
• Visión y objetivos
• Estrategia
sectorial
• Plan de acción
detallado
• Iniciativas
priorizadas
• Hoja de ruta
• Proyectos
bandera
• Socialización y
seguimiento del
proyecto
FASE 5.-
DOCUMENTO
FINAL
• Documento
entregable
• Presentación a
los funcionarios
de Bancoldex
• Presentación a
agentes
15 DÍAS
CALENDARIO
40 DÍAS
CALENDARIO
70 DÍAS
CALENDARIO
120 DÍAS
CALENDARIO
150 DÍAS
CALENDARIO
1º entregable:
Análisis de
selección y
priorización de los
productos
2º entregable:
Análisis del sector
en el mundo
3º entregable:
Diagnóstico del
sector en
Colombia y
benchmark
4º entregable:
Plan de negocio
para el desarrollo
del sector
Documento
final
11. 11PROGRAMA DE TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA. Elaboración y acompañamiento del Plan de Negocios para el Sector Hortofrutícola en Colombia. FASE I Priorización de
productos
PROPUESTA DE PRIORIZACIÓN FRUTAS
2. FASE 1. Priorización de productos
Aguacate
Lima
Piña T.
Papaya
Mango
Fresa
Melón
Sandía
Tropical
0
1
2
3
4
5
0 1 2 3 4 5
Atractivodelosmercados
Competitividad
Matriz de atractivo
competitividad
FRUTAS
El diámetro de cada
circunferencia es proporcional
al volumen de importaciones
mundial
12. 12PROGRAMA DE TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA. Elaboración y acompañamiento del Plan de Negocios para el Sector Hortofrutícola en Colombia. FASE I Priorización de
productos
PROPUESTA DE PRIORIZACIÓN FRUTAS
2. FASE 1. Priorización de productos
El diámetro de cada
circunferencia es proporcional
al volumen de importaciones
mundial
Brócoli
Cebolla
Ají
Tomate
Guisant
es
0
1
2
3
4
5
0 1 2 3 4 5
Atractivodelosmercados
Competitividad
Matriz de atractivo
competitividad
HORTALIZAS
21. 21PROGRAMA DE TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA. Elaboración y acompañamiento del Plan de Negocios para el Sector Hortofrutícola en Colombia. FASE I Priorización de
productos
AGUACATE
Exportadores Importadore
s
México EE.UU.
Chile Francia
Perú Países Bajos
Sudáfrica Japón
FASE 2. Diagnóstico del sector en el mundo
22. 22PROGRAMA DE TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA. Elaboración y acompañamiento del Plan de Negocios para el Sector Hortofrutícola en Colombia. FASE III Diagnóstico del sector en
Colombia
FASE III. – DIAGNÓSTICO DEL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA EN COLOMBIA Y
BENCHMARK CON PAÍSES DE REFERENCIA RESPECTO A LOS PRODUCTOS
SELECCIONADOS.
RESULTADO ESPERADO DE LA FASE III: Diagnosticar el sector en Colombia en relación a los países de
referencia, que permita obtener las oportunidades y amenazas, así como las fortalezas y debilidades.
Estado actual del sector en Colombia
Diagnóstico de situación de los ejes transversales
• Desarrollo del capital humano
• Marco normativo y de regulación
• Instrumentos de política
Fortalecimiento, promoción e innovación sectorial
Infraestructura y sostenibilidad
• Infraestructura macro
• Infraestructura micro
• Infraestructura intangible
FASE 3. Diagnóstico del sector en Colombia
23. 23PROGRAMA DE TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA. Elaboración y acompañamiento del Plan de Negocios para el Sector Hortofrutícola en Colombia. FASE III Diagnóstico del sector en
Colombia
FASE 4. PLAN DE NEGOCIOS
FASE 4.-
PLAN DE NEGOCIOS
•Visión y objetivos
•Estrategia sectorial
•Plan de acción detallado
•Iniciativas priorizadas
•Hoja de ruta
•Proyectos bandera
•Socialización y seguimiento del proyecto
4º entregable: Plan de
negocio para el
desarrollo del sector