El documento es una comunicación de la Facultad de Ciencias de la Salud a los estudiantes sobre un taller de alimentos de alto riesgo. Explica que los alimentos como la carne cocinada, pollo y productos lácteos son ideales para el crecimiento de bacterias. También describe las condiciones necesarias para que las bacterias se multipliquen y las fuentes potenciales de contaminación en instalaciones de manipulación de alimentos. El documento incluye 20 preguntas sobre temas relacionados con bacterias, intoxicación alimentaria, congelación y al