Procesos de producción intermitentes y lineales, incluye ejemplos y un cuadro comparativo

1. Procesos de Producción
Lineal e Intermitente
Universidad Galileo
Douglas Alexander Sicajá Aldi
15004040

2. Proceso de Producción Lineal
El proceso de producción Lineal o por producto es aquel que se
caracteriza por producir solamente un producto o servicio, el proceso
es enfocado para un volumen elevado de producción, los equipos
adquiridos para la fabricación son específicos para el proceso, cada
operación del proceso y personal puede adquirir altos niveles de
eficiencia, debido a que su trabajo es repetitivo.
Dentro de este proceso todas las personas desarrollan competencias
similares, por lo que no es necesaria la especialización o la
contratación que contemple altos niveles de conocimiento. Otra
característica de este proceso es el bajo costo de producción que
puede alcanzar una vez que se consiguen los objetivos planteados, los
desperdicios son más fáciles de controlar.
Ejemplo:
En la siguiente diapositiva podrá ver el proceso de la galleta de
chocolate la cual se produce los 30 días de mes, el equipo se ajusta
solamente 1 vez y se inicia la producción sin detenerse.

3. Proceso de Producción de galletas de
chocolate.
Ingreso de
MP
Mezcla de
ingredientes
Amasado
Adición de Agua
Molde o
formado
HORNEADO
Enfriado
Empaque
Almacenaje
Producción
Lineal

4. Proceso de Producción Intermitente
El proceso de producción intermitente es aquel donde se puede fabricar diferentes
productos o servicios, en algunos casos se agregan o eliminan equipos adicionales al
proceso para poder obtener otros productos, las materias primas pueden cambiar y
otras características como color, olor, forma y tamaño.
Este tipo de proceso necesita personal calificado para determinadas partes del
proceso, es menos eficiente por los cambios de configuración, limpiezas y ajustes a
los equipos para cada cambio de producto, por lo tanto, los costos incrementan y los
desperdicios son más difíciles de controlar.
Además la producción intermitente demanda una gran cantidad de trabajo para
planificar, por lo general, un proceso como este tiene muchas variables que se
necesitan controlar y evaluar constantemente.
Ejemplo:
En la siguiente dispositiva podrá ver el proceso intermitente las galletas de sabores y
rellenas, son 10 tipos de galletas entre formas y sabores que se producen dentro de
los 30 días del mes, en cada cambio de sabor y forma el proceso debe detenerse para
limpiar y hacer los ajustes de los equipos según sea necesario, incluido los cambios
de empaque, dentro de estos productos es necesario adicionar el equipo de relleno y
empaque.

5. Proceso de Producción de diferentes
sabores y rellenas
Ingreso de MP
Mezcla de
ingredientes
Amasado
Adición de Agua
Molde o formado
HORNEADO
Enfriado
Empaque
secundario
Almacenaje
Producción
Intermitente
Materias primas con
diferente sabor
Maquinaria para
(Relleno)
Material de
empaque
primario

6. Cuadro comparativo
Producción Lineal Producción intermitente
Alto volumen de Producción Volumen variable de producción
Eficiente Ineficiente
Maquinaria fija e instalada en forma
secuencial
Se adapta o elimina maquinaria, no
hay un orden especificado
Tiempo prolongado de producción Tiempos cortos o variables de
producción
Normalmente 1 solo producto o
servicio
Diversidad de productos o servicios
Se controla mejor el desperdicio Tiempo y desperdicio difíciles de
controlar
Bajo costo de producción Alto costo de producción
Alto inventario Bajo inventario
Producción constante En General se trabaja bajo pedido
No se necesita personal experto Demanda competencias especificas
del personal.