Este documento presenta un protocolo para controlar riesgos biológicos en un frigorífico. Describe medidas de prevención como entrenamiento del personal, uso de equipo de protección, y controles ambientales como planes de asepsia y gestión de residuos. Detalla enfermedades a controlar como brucelosis, carbunco y tiña, y vías de entrada de agentes contaminantes como la sanguínea, respiratoria y dérmica.

1. PROTOCOLO PARA CONTROLAR RIESGO BIOLOGICO EN UN FRIGORIFICO PRESENTADO POR : LEIDY RAMIREZ NANCY MUÑOZ MAGDA VELANDIA LAURA CASTRO HENAO

2. ¿QUE ES UN FRIGORIFICO? Es la instalación industrial donde se procesan y almacenan productos de origen animal.

3. ¡Cuidado fuentes del riesgo! Hay riesgo de contaminación en: DESECHOS VERTIMIENTOS

4. Medidas de prevención MEDIDAS DE CONTROL ADMINITRATIVAS. MEDIDAS DE CONTROL AMBIENTAL. MEDIDAS DE PROTECCION PARA EL PERSONAL.

5. MEDIDAS ADMINISTRATIVAS Entrenamiento del personal a cargo. Suministro de elementos de protección personal(EPP). Implementación de un Programa de Seguridad e Higiene industrial el cual debe sugerir uso, manejo, transporte, almacenamiento y desecho de materiales contaminados por agentes patógenos. Procedimientos de trabajo seguros para evitar o minimizar contacto con agentes los biológicos. Evaluaciones médicas ocupacionales. Vacunas. Señalización adecuada de riesgo biológico

6. Control ambiental Reducción de contaminación de agentes infecciosos. Planes de asepsia. Planes de mantenimiento en equipos e instalaciones. Plan de gestión de residuos. fuentes de agua limpia disponibles. Tener en cuenta el periodo de aclimatación Plan de gestión ambiental.

7. PROTECCION PERSONAL Elementos de Protección Individual como: Uso de guantes y delantales. Uso de gafas tipo copa o cazoleta. Casco. Botas. Los elementos deben ser adecuados para el riesgo existente.

8. Vías de entrada del agente contaminante Sanguínea (laceraciones) Respiratoria Digestiva(solo en personas con el habito de comer en el puesto de trabajo) Dérmica y mucosas

9. Enfermedades a controlar

10. Brucelosis es una enfermedad que se trasmite de animales infectados a las personas ;causada por bacterias del tipo Brúcela. SINTOMAS: La brucelosis causa una gripe con fiebre calor frio, dolor de cabeza, dolores del cuerpo y debilidad. La fiebre puede subir y bajar durante las 24 horas Otros síntomas que también pueden ocurrir incluyen: pérdida del peso, pérdida del apetito y la fatiga prolongada.

11. Carbunco El Carbunco o Ántrax es un padecimiento de los animales herbívoros, tanto domésticos como silvestres, que ellos adquieren después de ponerse en contacto con las esporas que están en la tierra; se transmite al hombre por contacto con animales infectados o con sus productos.

12. Tiña (dermatomicosis) infección de la piel causada por un hongo que puede afectar el cuero cabelludo, la piel, los dedos, las uñas de los pies o los pies. SINTOMAS: suele comenzar como un grano pequeño que crece y deja parches, escamosos de calvicie temporal. el cabello infectado se torna débil y se quiebra fácilmente. En ocasiones, pueden observarse áreas costrosas redondas y amarillentas. En el caso de la tiña de las uñas las uñas infectados se tornan más delgadas, quebradizas y decoloradas o bien, adoptan una textura calcárea y se desintegran.

13. La tiña del cuerpo aparece en forma de anillos lisos que crecen susextremos son rojizos y pueden ser secos y escamosos o por el contrario, húmedos y con costras. A medida que la infección aumenta, el centro se limpia y torna normal. La tiña de los pies aparece en forma de escamas o grietas en la piel, especialmente entre los dedos de los pies.

14. glosario Agente biológico:microorganismos, toxinas, secreciones biológicas, tejidos, órganos corporales humanos, animales y vegetales Riesgo Biológico: probabilidad de que en un ambiente laboral el trabajador entre en contacto con un agente biológico desencadenando enfermedades infectocontagiosas, reacciones alérgicas o intoxicaciones. Vertimientos:destinada a permitir el pase, libre o controlado, del agua en los escurrimientos superficiales.

15. FIN DE LA PRESENTACION