Este documento presenta un proyecto para diversificar las exportaciones ecuatorianas mediante la promoción de productos gourmet. El proyecto tiene como objetivo definir una canasta de estos productos, mejorar las capacidades de las pymes productoras, y desarrollar e implementar estrategias de comercialización. El proyecto identificará productos y empresas, realizará diagnósticos de mercado, brindará capacitación y asistencia técnica, diseñará estrategias de promoción, y desarrollará un modelo de intervención. Se se