Este documento describe la historia y operaciones de varias cadenas de supermercados en Guatemala como Supermercado La Torre, Walmart, Econo Super, Supermercados UPA, Despensa Familiar y Hiper Paiz. Incluye información sobre sus formatos, sucursales y líneas de productos. También proporciona recomendaciones para realizar compras eficientes en el supermercado.
"El producto es un conjunto de atributos que el consumidor considera que tiene un determinado bien para satisfacer sus necesidades o deseos.”
Patricio Bonta y Mario Farber.
"El producto es un conjunto de atributos que el consumidor considera que tiene un determinado bien para satisfacer sus necesidades o deseos.”
Patricio Bonta y Mario Farber.
Diagrama de Flujo de un cliente hambriento que asiste a un restaurante para degustar el Menú del Día (con 1º, 2º plato y postre + bebida), con opción de pago al contado, con tarjeta de crédito o anotar para facturar a final de mes.
Una de las ideas de negocio rentable para hostelería y restauración de los últimos tiempos es abrir un establecimiento mixto que permita a los clientes comprar el producto que desean o degustarlo en el propio local y un excelente ejemplo de este tipo de negocio es la cafetería pastelería.
Incorporar en el mismo establecimiento un horno, unas estanterías y vitrinas para su exposición y venta y, también, una barra y unas mesas donde los clientes disfruten de los productos artesanos acompañados de un buen café es una tendencia del sector de la restauración que está teniendo muchísimo éxito tanto en las grandes ciudades como en los pueblos pequeños.
Los procedimientos de recepción de la mercancía pueden variar dependiendo de la envergadura e infraestructura de organización y control de la organización, que puede recoger desde un bar, la cocina central de un hotel, o una cocina industrial.
Y es el tipo de organización empresarial, la que va a ha contribuir a modificar la manera de pensar y de trabajar.
La actual facilidad y rapidez de las comunicaciones a distancia ha incrementado los flujos entre los distintos lugares del planeta. Movimientos de mercancías , de personas, de capital, de información o de ideas; pero todos caracterizados por su volumen creciente y por la mayor facilidad y rapidez con que se realizan.
La homogeneización de las costumbres, en especial de las tendencias de consumo es otra característica distintiva que deberíamos tener en cuenta a la hora de formular una estrategia de organización de un sistema de almacenamiento; ya que en el cado de los alimentos, se trata de productos perecederos en su mayoría, estén destinados o no a su consumo en la cocina, o en sala (por ejemplo, la piña para cocteles).
Asimismo, debemos tener en cuenta la evolución de la tecnología: la innovación de la mejora de los productos y la calidad del servicio, desde el diseño de nuevos envases hasta la instalación de nuevos equipos; la implementación de controles de calidad y programas de formación para el personal, etc..nos obligará a la modificación de los locales destinados al almacenamiento.
Las regulaciones gubernamentales influyen en las actividades llevadas a cabo en el establecimiento.
Teniendo en cuenta todos los factores mencionados anteriormente, dentro de las tareas operativas se debería realizar un seguimiento y control de calidad sistematizada de los productos almacenados, a los efectos de establecer las nuevas necesidades de consumo, las vulnerabilidades a que se exponen, TODO ELLO PENSANDO SIEMPRE en corregir errores (Sistema de calidad continua).
Hemos de tener en cuenta que los elementos diferenciadores entre un sistema de almacenamiento que sea productivo y otro mediocre será:
la capacidad de respuesta, la capacidad de atender imprevistos, los conocimientos, la fiabilidad en la actuación.
Siempre es necesario mantener actualizadas todas las áreas de la organización en la que nos encontramos trabajando, por es se deberán mejorar algunas habilidades y crear otras.
Esta nueva planificación en cuanto a las tareas a realizarse, es muy importante la "Previsión de alternativas"; la cual es imposible sin tener en cuenta los factores antes mencionados, ya que de la PREVISION dependerá planificar, organizar, desarrollar, controlar y evaluar todas las acciones encaminadas al almacenamiento; puesto que afectará posteriormente a la producción y control de costes de los alimentos y bebidas utilizados.
Evaluación y Control del Plan Estratégico de Marketing, Tema N°8 programa ejecutivo de la Universidad Privada del Chaco, Yacuiba - Bolivia, #unichaco, #titoavalos, #yacuiba.
Evaluation and Control, Strategic Marketing Plan.
https://youtu.be/aU2ml2rn7fM
Diagrama de Flujo de un cliente hambriento que asiste a un restaurante para degustar el Menú del Día (con 1º, 2º plato y postre + bebida), con opción de pago al contado, con tarjeta de crédito o anotar para facturar a final de mes.
Una de las ideas de negocio rentable para hostelería y restauración de los últimos tiempos es abrir un establecimiento mixto que permita a los clientes comprar el producto que desean o degustarlo en el propio local y un excelente ejemplo de este tipo de negocio es la cafetería pastelería.
Incorporar en el mismo establecimiento un horno, unas estanterías y vitrinas para su exposición y venta y, también, una barra y unas mesas donde los clientes disfruten de los productos artesanos acompañados de un buen café es una tendencia del sector de la restauración que está teniendo muchísimo éxito tanto en las grandes ciudades como en los pueblos pequeños.
Los procedimientos de recepción de la mercancía pueden variar dependiendo de la envergadura e infraestructura de organización y control de la organización, que puede recoger desde un bar, la cocina central de un hotel, o una cocina industrial.
Y es el tipo de organización empresarial, la que va a ha contribuir a modificar la manera de pensar y de trabajar.
La actual facilidad y rapidez de las comunicaciones a distancia ha incrementado los flujos entre los distintos lugares del planeta. Movimientos de mercancías , de personas, de capital, de información o de ideas; pero todos caracterizados por su volumen creciente y por la mayor facilidad y rapidez con que se realizan.
La homogeneización de las costumbres, en especial de las tendencias de consumo es otra característica distintiva que deberíamos tener en cuenta a la hora de formular una estrategia de organización de un sistema de almacenamiento; ya que en el cado de los alimentos, se trata de productos perecederos en su mayoría, estén destinados o no a su consumo en la cocina, o en sala (por ejemplo, la piña para cocteles).
Asimismo, debemos tener en cuenta la evolución de la tecnología: la innovación de la mejora de los productos y la calidad del servicio, desde el diseño de nuevos envases hasta la instalación de nuevos equipos; la implementación de controles de calidad y programas de formación para el personal, etc..nos obligará a la modificación de los locales destinados al almacenamiento.
Las regulaciones gubernamentales influyen en las actividades llevadas a cabo en el establecimiento.
Teniendo en cuenta todos los factores mencionados anteriormente, dentro de las tareas operativas se debería realizar un seguimiento y control de calidad sistematizada de los productos almacenados, a los efectos de establecer las nuevas necesidades de consumo, las vulnerabilidades a que se exponen, TODO ELLO PENSANDO SIEMPRE en corregir errores (Sistema de calidad continua).
Hemos de tener en cuenta que los elementos diferenciadores entre un sistema de almacenamiento que sea productivo y otro mediocre será:
la capacidad de respuesta, la capacidad de atender imprevistos, los conocimientos, la fiabilidad en la actuación.
Siempre es necesario mantener actualizadas todas las áreas de la organización en la que nos encontramos trabajando, por es se deberán mejorar algunas habilidades y crear otras.
Esta nueva planificación en cuanto a las tareas a realizarse, es muy importante la "Previsión de alternativas"; la cual es imposible sin tener en cuenta los factores antes mencionados, ya que de la PREVISION dependerá planificar, organizar, desarrollar, controlar y evaluar todas las acciones encaminadas al almacenamiento; puesto que afectará posteriormente a la producción y control de costes de los alimentos y bebidas utilizados.
Evaluación y Control del Plan Estratégico de Marketing, Tema N°8 programa ejecutivo de la Universidad Privada del Chaco, Yacuiba - Bolivia, #unichaco, #titoavalos, #yacuiba.
Evaluation and Control, Strategic Marketing Plan.
https://youtu.be/aU2ml2rn7fM
-HISTORIA DE LOS SUPERMERCADOS EN EL MUNDO
-HISTORIA DE LOS SUPERMERCADOS EN EL PERÚ
-DEFINICIONES DE SUPERMERCADO
-TIPOS DE SUPERMERCADO
-UNA APROXIMACIÓN A LOS SUPERMERCADOS EN EL MUNDO
-EL RETAIL DE ALIMENTOS Y LOS SUPERMERCADOS EN EL PERÚ
-TIPOLOGÍA DE SUPERMERCADOS EMPLEADA EN EL PERÚ
-UN CASO EN EL RETAIL MODERNO PERUANO
CURSO: GESTIÓN DE PROCESOS RETAIL MANAGEMENT
2. UNIVERSIDAD GALILEO
DAGE-ESTEC
LIC: ANTONIO GALICIA
CURSO: PAQUETES DE SOFWARE II
NOMBRE:IRIS PINEDA GARCIA
CARNÉ: 11006827
3. INTRODUCCION
Un supermercado, llamado a veces de modo coloquial
súper, es un establecimiento comercial urbano que
vende en sistema de autoservicio entre los que se
encuentran artículos de limpieza, higiene, perfumería
etc, Estas tiendas pueden ser parte de una
cadena, generalmente en forma de franquicia, que
puede tener más sedes en la misma
ciudad, estado, país. Los supermercados generalmente
ofrecen productos a bajo precio.
4. MENU
SUPERMERCADO SUPERMERCADO
SUPERMERCADO LA TORRE
WALMART ECONOSUPER SUPERMERCADO UPA
SUCURSALES
SUPER DESPENSA LA
SUPERMERCADO LA TORRE DESPENSA FAMILIAR
CASITA SUPER EL BARRIO
SUPER HIPER PAIZ UNIVERSIDAD INSTITUTO TEMA
5. SUPERMERCADO LA TORRE
HISTORIA
En el año 1950, el Señor Ernesto Ruiz
Sáenz de Tejada compró un negocio
de leche, llamado Cremería
París, ubicado en la 7ª avenida entre
primera y segunda calle de la zona 9.
Como parte del negocio, repartía en
bicicleta productos lácteos a domicilio
desde las cuatro de la mañana. Don
Ernesto empezó a notar que sus
clientes le pedían otro tipo de
productos, principalmente frutas y
verduras, por lo que decidió ampliar la
gama de productos que ofrecía y así
empezó a vender frutas, verduras y
algunos abarrotes.
6. SUCURSALES
latorre ZONAS 2 Avenida Simeón Cañas 3-59, Z.2 /
Tels.2279-1162 y 2285-0118
latorre zona 11 Calzada Aguilar Batres 34-48 Z.11C. C.
Galerías del Sur / Tels.: 2485-2091/92
latorre Zona 12 C.C. El Gran Portal Petapa 45 Calle 19-
40, Z.12 / Tels. 2460-3217, 2470-3330
latorre ZONA 14 Avenida Las Américas 6-69, Z.14 /
Tels. 2368-0844 y 2379-8622
latorre MARISCAL Diagonal 17, 24-40 Z.11.Colonia
Mariscal Tels.:2384-0342/0556 y 2269-7378
latorre ZONA 15 2ª. Calle 18-30, Zona 15 Vista Hermosa
II / Tels.2385-7145/2385-7146/2379-8624
latorre ZONA 19 Calzada San Juan 1-83, Z.19. C.C.
Plaza Florida / Tels.: 2485-3020/23
latorre ZONA 5 12 Calle B 36-24, Z.5 Novicentro,
Jardines de la Asunción Tels.: 2336-0813
latorre EL ENCINAL Calle Los Pinos C.C. Plaza San
Carlos, El Encinal Z. 7, Mixco / Tel. 2269-4968
ME
NU
7. WALMART
HISTORIA
En Guatemala Walmart compro la
empresa mas grande de
supermercados en el pais
LaFragua.
Walmart adquirio el 100% de las
acciones con la adquisición del
33% de Central American Retail
Holding Company (CARHCO) al
operador detallista holandés Royal
Ahold NV.
Walmart Guatemala tiene 6
Formatos de servicio al Publico:
Supertiedas Paiz, Hiper
Paiz, Despensa Familiar, Maxi
Bodega, Club Co y Super Gas
ME
NU
8. Walmart Centroamérica es la
empresa líder del comercio al
detalle en Centroamérica, con
521 tiendas y cerca de 30.000
colaboradores en
Guatemala, El
Salvador, Honduras, Nicaragua
y Costa Rica. Walmart de
México compra el 100% de
Walmart Centroamerica el cual
tenía dividas %51 Walmart
Stores, Inc. y 49% accionistas
locales.
ME
NU
9. ECONO SUPER
SUPERMERCADOS LA
TORRE Y ECONOSUPER
( 42 Supermercados,
Sucursales desde 400mts2
a 2000 mts2, 2 marcas para
diferentes segmentos, 60 %
de compras centralizadas,
500 proveedores, 1 centro
de distribución).
ME
NU
10. SUPER DESPENSAS LA CASITA
SUPER DESPENSAS LA
CASITA
( 4
Supermercados, formato
de 7 cajas por
sucursal, hibrido entre
mayoreo y venta al
detalle, abarrotes de
consumo masivo y canasta
básica)
ME
NU
11. SUPERMERCADOS UPA
SUPERMERCADOS
COOPERATIVA UPA
( 2 Supermercados de 20
terminales de cajas, días
pico de 5000 transacciones
diarias, programa de
fidelidad con beneficios de
descuentos cuenta con
52,000 miembros)
ME
NU
12. DESPENSA FAMILIAR
Este es el lugar ideal para
ahorrar en sus compras de
supermercado. No sólo
encontrará todo lo que
necesita, sino que a un precio
más bajo que en cualquier
otra parte. Despensa Familiar
tiene tiendas distribuidas por
toda la ciudad. No dude que
fácilmente encontrará una
cerca de usted. ME
NU
13. SUPER DEL BARRIO
La cadena de almacenes
Super del Barrio crece
constantemente y, gracias a la
aceptación de sus clientes, ha
abierto hasta el momento 13
sucursales en tres años de
funcionamiento, vendiendo
productos de primera
calidad, frescos y con muy
buenos
precios, especialmente cerca ME
de los usuarios. NU
14. HIPER PAIZ
Este almacen es uno de los
más extensos y variados de la
ciudad. Cuenta con
diversidad de
departamentos, entre los que
se encuentran ropa para
damas, ropa para
caballeros, ropa para
niños, accesorios, salud y
belleza, librería, juguetes, ho
gar, ferretería, deportes y ME
comida. NU
15. Aquí podrá encontrar de todo
para comer y cocinar, desde
carnes y mariscos hasta
pastas y salsas. Cuentan
además con una gran
variedad de frutas y verduras.
Todo esto se lo ofrecen a los
mejores precios para que
usted pueda ahorrar en su
presupuesto mensual.
ME
NU
16. CONCLUSIONES
Los clientes que entran a un supermercado generalmente lo
recorren con un carrito o cesta, en el cual van guardando los
productos que desean comprar. Los productos están distribuidos
por secciones: ultramarinos, alimentos frescos, alimentos
congelados, bebidas, etc. Éstas a su vez se organizan en pasillos
clasificados por su naturaleza (galletas, cereales, frutas, carnes,
etc). El cliente realiza el pago en cajas que se encuentran situadas
en las salidas del establecimiento.
ME
NU
17. La distribución de secciones es muy similar en todos los
supermercados. La intención es que el cliente describa el
recorrido más amplio posible por lo que los productos de
primera necesidad se colocan en diferentes puntos del mismo y,
generalmente, alejados de la entrada: carne, pescado, frutas y
legumbres, juguetería, pan, leche, agua, etc.
ME
NU
18. Los muebles con estantes donde se exponen los
productos se denominan góndolas y su lateral, cabecera
de góndola. Por su parte, los productos congelados y
lácteos se exponen en arcones frigoríficos. La parte del
marketing que se ocupa de las técnicas optimización de
venta de productos en una superficie de autoservicio se
denomina merchandising.
ME
NU
19. El ciclo de innovación de acuerdo a la llegada
de los nuevos supermercados, predomina el de
innovador quien asistió a dichos
establecimientos por conocer dichos
supermercados.
ME
NU
20. RECOMENDACIONES
1. El dinero que tiene para usar en el supermercado, divídalo en cantidades
iguales semanales. Trate de no “prestar dinero de la siguiente semana”, de
esta forma el dinero debe durar el mes.
2. Busque anuncios en los periódicos acerca de las ofertas y cupones.
Aproveche los cupones y las ofertas, pero asegúrese que su familia usará las
cosas que están en “oferta”. Si son cosas que ustedes no usarán, entonces no
es un ahorro.
ME
NU
21. 3. Planeé anticipadamente. Planee con anticipación los alimentos que usted
cocinará durante los próximos días. Hay algunos productos en oferta durante la
semana que usted usará ? Revise que espacio tiene usted en la cocina para
guardar los productos.
4. Haga la mayoría de sus compras una sola vez a la semana. Usted ahorrará
tiempo y no gastará dinero en cosas “extras”que usted ve mientras compra.
ME
NU
22. 5. Haga una lista y sígala. No sienta la tentación de comprar cosas que usted
no ha planeado en conseguir, ha no ser que usted encuentre un sustituto del
producto en su lista, por un precio menor.
6. Váyase de compras usted solo. Váyase sin amistades, de esa forma no se
sentirá tentado a comprar por alguna cosa que las amistades compren. Si es
posible no lleve los niños con usted.
ME
NU