Este documento proporciona un resumen detallado de la dieta de 24 horas de una persona, incluyendo los alimentos consumidos en el desayuno, comida, merienda, cena y entre horas, junto con las cantidades, procesos de cocción y lugares donde se consumieron. La dieta consistió principalmente en frutas, verduras, pescado, pollo, pan y pequeñas cantidades de aceite de oliva y miel.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 8:00 Lugar: Mi casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1kiwi
1 yogur natural desnatado, tres cucharadas de frutos secos (avellana y nuez), dos cucharaditas de miel: en
un vaso se mezcla el yogur con los frutos secos y la miel.
Aceites y grasas (tipo): Cantidad insignificante.
Azúcar: Sí.
COMIDA Hora: 14:00 Lugar: Mi casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Primer plato: Macarrones con carne: 100 g de macarrones, 25 g de carne picada (1/4 partes de cerdo y las
¾ partes ternera), cucharadita de aceite de oliva, tomate frito, una pizca de pimienta blanca y otra de sal:
se fríe la carne picada en un poco de aceite, a continuación, se añade el tomate frito y se salpimienta. Por
último, añado la pasta ya cocida (unos 7 minutos de cocción).
Segundo plato: Pechugas de pollo a la plancha: dos filetes finos de pechuga de pollo, ½ cucharadita de
aceite de oliva, ajo y pizca de sal: se echa un poquito de aceite en una sartén junto con los ajos, se pone a
calentar hasta que se doren los ajos y se introducen los filetes de pechuga y se sazonan al gusto.
Postre:1 naranja.
Bebidas: Agua: 300 mL
Pan: 50 g de pan blanco.
Aceite (tipo): Oliva
MERIENDA Hora: 18:00 Lugar: Mi casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 bol de fresas bañadas en zumo de naranja: se lavan y trocean las fresas (unas 8 piezas), a continuación,
se exprime una naranja y el zumo obtenido se añade a las fresas.
CENA Hora: 21:30 Lugar: Mi casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Primer plato: Ensalada mixta: 4 hojas de lechuga de roble, un tomate, 10 g de cebolleta, un chorrito de
vinagre, una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal: lavamos la lechuga y el tomate, troceamos
este último y en un plato lo mezclamos con la cebolla cortada en juliana, sazonamos a gusto.
Segundo plato: Lubina al horno: 1 lubina, ajo, perejil, aceite de oliva y sal: lavamos la lubina, se introduce
en una fuente y en ella se añade un poquito de aceite (que cubra el fondo del recipiente), añadimos una
mezcla de ajo, perejil y sal anteriormente machacada con el mortero. Introducimos en el horno, previamente
calentado a 250ºC, se deja 20-25 min (según el tamaño de la pieza) a una temperatura de 200ºC.
Postre:1 manzana.
Bebidas: Agua: 200 mL
Pan:30 g de pan blanco.
Aceite (tipo): Oliva
ENTRE HORAS Hora: 11:30 Lugar: Centro en el que trabajo
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 bocadillo de jamón de pavo: 100 g de pan blanco con 50 g de jamón de pavo.
Bebidas: Agua: 150 ml