Este documento presenta los objetivos y procedimientos de varias prácticas de laboratorio de química orgánica. La primera práctica determina las constantes físicas como punto de fusión y ebullición de compuestos orgánicos. Otras prácticas evalúan la reactividad de alcoholes y fenoles, y determinan las propiedades de ácidos carboxílicos y sus derivados.

1. Química orgánica
trabajo colaborativo 1
Practicas 1: Determinación de algunas constantes físicas de compuesto
orgánico
Presentado por:
Luz Roció Garavito
Codigo:52711567
Maritza prieto
Código: 52763925
Edith Johana
Código: 52726278
Jenny Alarcón Mesa
CEAD Simón Bolívar
Octubre 22 de 2013
Cartagena

2. Introducción
Las sustancias orgánicas se encuentran ampliamente
distribuidas. Están presentes en todos los ámbitos tanto
naturales
como
artificiales,
son:
los
alimentos, medicamentos, plásticos, aromas de las flores
y frutos, proteínas, carbohidratos, lípidos, alcoholes y un
sinfín de moléculas más de las cuales reconoceremos
unas cuantas en las practicas de laboratorio.
Las constantes físicas de compuestos orgánicos son
valores numéricos asociados con propiedades medibles
de estas sustancias.

3. Temáticas
Constantes físicas (punto de
fusión punto de ebullición),
densidad,
solubilidad,
PH,
propiedades organolépticas.
Objetivos
Determinar el punto de
fusión y el punto de
ebullición con la finalidad
de
identificar
un
compuesto orgánico

7. conclusión
El proceso realizadoTécnica del tubo de Thiele. Es un
micro procedimiento para la determinación del punto de
ebullición y consiste en los siguientes pasos:
Prepare un tubo micro para puntos de ebullición
cerrando un extremo de un tubo de vidrio de 5 mm de
diámetro y cortándolo para que quede de 5 cm. de largo.
AMBITO DE FUSION:
Es el intervalo de temperatura que transcurre desde que
la sustancia empieza a fundir hasta que está
totalmente líquida. Es igual a: T 2- T1
MICROMETODOS: Se clasifican en:
Micro métodos de baño simple Común Thiele

8. Practica 2: alcoholes y fenoles
1. OBJETIVO GENERAL
Determinar
la
reactividad de algunos
alcoholes y fenoles,
comprobando
así
algunas características
químicas particulares
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Reconocer
la
presencia del grupo
funcional hidroxilo en
los
alcoholes
así
como su ubicación
dentro del mismo.

9. Parte 1
Determinación de las propiedades
físicas
Los tubos de ensayo se rotulan con el nombre de la
sustancia a ensayar.
Realiza el proceso de la solubilidad de los solventes
Se agita por un minuto cada tuvo, se deja reposar y
se comprueba si existe una sola fase. Este proceso
indica si la sustancia es soluble o si en caso tal hay
dos faces es insoluble.

10. Parte II
Reactividad química
 Ensayo con papel tornasol azul es una de las
practicas en una solución ácida, el exceso de iones de
hidrógeno hacen que se degraden la mayor parte de
cadenas dobles de cromóforos, haciendo que el papel
de tornasol de vuelva completamente rojo. continuum
ácido-base, mejor conocido como factor pH de la
sustancia.

11. b) ensayo con hidróxido
de calcio
2.
Remplazo del grupo hidroxilo
3. Reacciones de oxidación
b. Ensayo con permanganato
de potasio
4. Ensayo del xantato
5. Reacción con cloruro férrico
6. Ensayo con agua de bromo
7. Formación de ácido pícrico
Marco teórico

12. Procedimientos

13. Alcoholes y fenoles
Los alcoholes tiene
los grupo funcional –
HO y se derivan de los
hidrocarburos
los
cuales se derivan de
hidrocarburos
saturados
o
no
saturados.
Lo cual se ha podido
comprobar que son
derivados del agua al
remplazar un H por
un radical orgánico.
Los fenoles son los que
derivan
de
los
hidrocarburos
de
los
aromáticos cuando se
sustituye H con un grupo
OH.
También
podemos
considéralos derivados del
agua a lo que se remplaza
un H por
un radical
aromático.

14. La oxidación
de alcoholes
carboxílicos por lo general
permanganato de potasio
primarios a ácidos
la utilizamos con
La propiedad característica que distingue a los fenoles de los
alcoholes es la acidez. Los fenoles son débilmente ácidos y se pueden
neutralizar con hidróxido de sodio. Los alcoholes son de un millón a
mil millones de veces menos ácidos que el fenol y no se neutralizan
con hidróxido de sodio.

15. Practica n 7: Asidos, carboxílicos y derivados
1. Objetivos de la práctica:
2. General:
 Conocer la reactividad y propiedades químicas de los
ácidos carboxílicos y sus derivados Específicos:

 Reconocer un ácido carboxílico, al hacerlo reaccionar
con
bicarbonato
de
sodio
observando
el
desprendimiento de gas carbónico (CO2).
 Realizar
una
reacción
de
esterificación
y
saponificación por hidrolisis básica de un aceite o
grasa.
 Determinar el pH de diferentes muestras de ácidos
carboxílicos y algunos derivados.

16. 2. Marco teórico:
A la combinación de un grupo carbonilo y uno
hidroxilo en el mismo átomo de carbono se le
denomina grupo carboxilo, por lo que los
compuestos que contienen este grupo se les
llama ácidos carboxílicos, debido a que
presentan un carácter ácido. Los ácidos
carboxílicos no son tan importantes por sí
mismos, si no que el grupo carboxilo es el
grupo base de una gran familia de compuestos
derivados,
como
los
cloruros
de
acilo, esteres, amidas, anhídridos y nitrilos.

17. Formación de sales
Cuando los ácidos minerales son más fuertes que los ácidos
carboxílicos, la adición de ácido mineral convierte una sal de ácido
carboxílico en el ácido original.
Formación de derivados carboxílicos:

18. 4. Metodología:

20. 3. Relación de las prácticas de
laboratorio de Química con la
carrera
Los Ácidos Carboxílicos, adicionados a las aguas de
riego, se genera una fuerte protección a las
combinaciones no deseadas, por el tipo de Quelación
que se da con estos ácidos en especial, una mayor
facilidad de ingreso y metabolización de nutrientes por la
planta, dando como resultado mayor firmeza de fruta y
larga vida de almacenamiento. El Ácido Metanoico o
Fórmico es el veneno en la erradicación de las hormigas
como depredadoras de las plantas lo cual si me permite
adquirir las características adecuadas en la preparación
de formulas magistrales .

21. Bibliografía
 Gómez. D. y Osorio, F. Propiedades químicas de ácidos
carboxílicos y derivados. Universidad de Antioquia,
Facultad
de
Química
Farmacéutica.
En
línea:
http://deymerg.files.wordpress.com/2011/03/labacidos-carboxilicos-y-derivados-udea.pdf
 Muñoz, M. (1973) La Experimentación en Química
Orgánica. Publicación Cultural S.A. México
 Gómez, D, López, M y Gálvez, J. (2008) ácidos
carboxílicos y formación de esteres. Universidad de San
Martín de Porres, Curso de Química Biológica. Lima Perú.
 Saponificación.
En
línea:
http://www.ecured.cu/index.php/Saponificaci%C3%B3n