El documento proporciona una receta para hacer pasta para raviolis. La masa se hace con harina, huevos, yemas de huevo y sal. Se amasa hasta que quede elástica y se deja reposar en la nevera. Luego se estira fina y se coloca el relleno en porciones, se humedece los bordes con clara de huevo y se cubre con otra capa de masa. Se cortan los raviolis con un cortapastas y se hierven antes de servir. Los rellenos pueden variar e incluir carnes, pes