Este documento proporciona instrucciones para preparar una gratinada de coliflor. Incluye cortar la coliflor en trozos y cocerla hasta que esté blanda. Luego, se hace una salsa con mantequilla, harina y leche que se vierte sobre la coliflor en una bandeja para el horno. Finalmente, se espolvorea queso por encima y se hornea durante 20-25 minutos para que quede gratinado.

1. Ingredientes
 1 coliflor
 Mantequilla sin sal
 1 pocillo de leche
 2 cucharadas de harina
 Queso (preferiblemente parmesano o mozarella
 Pimienta negra
 Aceite de Oliva
 Sal
Preparacion
Se precalienta el horno a 200 grados. En una olla grande se cocina la coliflor cortada en
agua, hasta que quede blanda para hornear, cuando esté tierna se escurre y reservas.
Derretimos la mantequilla a fuego lento, le añadimos la harina y mezclamos hasta que esté
todo combinado, añadimos el pocillo de leche y esperamos que la mezcla hierva. Cuando
retiremos del fuego, se añade un poco de pimienta negra, la sal y una cucharada pequeña de
aceite de oliva. Se añade el queso.
En una bandeja para horno, viertes un poco de la salsa que hemos preparado y a
continuación incorporas la coliflor llenando toda la bandeja, para finalizar, agregamos el
resto de salsa por encima de la coliflor, el toque secreto que le daremos es espolvorear un
poco de queso por encima, para que quede gratinado. Horneamos durante
aproximadamente 20 a 25 minutos.
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