Este documento describe un proyecto escolar sobre cocina. Los estudiantes aprenderán sobre la profesión de cocinero, utensilios de cocina, higiene alimentaria, tipos de alimentos, técnicas básicas de cocina y elaborarán recetas sencillas. Realizarán actividades como ver una película, confeccionar delantales, decorar el aula, elaborar la pirámide alimenticia y organizar una competición culinaria.

1. ESCUELA DE
COCINA

2. “ESCUELA DE COCINA”
En este tercer trimestre trabajaremos sobre la cocina; entre otras cosas
aprenderemos:
• Conocer la profesión de cocinero/a.
• Profundizar en el conocimiento de algunas habitaciones de la casa: la cocina.
• Conocer y descubrir los utensilios necesarios para cocinar.
• Valorar la importancia de una buena higiene para manipular los alimentos.
• Valorar la importancia de prevenir accidentes provocados por el uso inadecuado de
utensilios de cocina.
• Aprender y conocer los diferentes tipos de alimentos.
• Agrupar alimentos según su origen: animal o vegetal.
• Descubrir algunos alimentos elaborados a partir de alimentos naturales.
• Explorar y manipular alimentos.
• Conocer la pirámide de los alimentos.
• Valorar de una forma positiva las principales características de una dieta buena.
• Conocer algunas técnicas de cocina: amasar, batir, exprimir, cocer, hornear, etc
• Reforzar hábitos sociales en torno a la comida: correcto uso de los cubiertos, postura
corporal en la mesa, higiene etc.
• Utilizar los recursos de nuestro huerto escolar.
• Valorar la importancia del trabajo colaborativo y de igualdad de género en las tareas
domésticas.
• Elaborar algunas recetas con poca dificultad.
• Confeccionar un pequeño recetario.
• Aprender vocabulario nuevo.
• Seguir trabajando la lecto-escritura en mayúscula y minúscula:
• Avanzar en conceptos matemáticos: par, decena, mitad, parte, numeración…
¿EN QUÉ PODÉIS AYUDAR?
*Traer utensilios de cocina: tablas para cortar, cuencos de
plásticos de diferentes tamaños, escurridores, bandejas, ralladores,
exprimidores, batidores manuales, rodillos de madera, moldes,
recetarios, libros de cocina.
¡Si alguien tiene horno portátil nos vendrá muy bien!

3. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.

4. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.

5. PROYECTO: COCINA FECHA: 24 ABRIL 2014
1.BUSCAMOS UN TEMA:
Debido al interés que mostraron los niños en esta Navidad sobre el programa televisivo Master Chef
Junior, hemos decidido por unanimidad trabajar y aprender sobre cocina.
5. LO QUE QUEREMOS SABER (objetivos):
• Conocer la profesión de cocinero/a.
• Profundizar en el conocimiento de algunas habitaciones de la casa: la cocina.
• Conocer y descubrir los utensilios necesarios para cocinar.
• Valorar la importancia de una buena higiene para manipular los alimentos.
• Valorar la importancia de prevenir accidentes provocados por el uso inadecuado de utensilios
de cocina.
• Aprender y conocer los diferentes tipos de alimentos.
• Agrupar alimentos según su origen: animal o vegetal.
• Descubrir algunos alimentos elaborados a partir de alimentos naturales.
• Explorar y manipular alimentos.
• Conocer la pirámide de los alimentos.
• Valorar de una forma positiva las principales características de una dieta equilibrada.
• Conocer algunas técnicas de cocina: amasar, batir, exprimir, cocer, hornear, etc
• Reforzar hábitos sociales en torno a la comida: correcto uso de los cubiertos, postura
corporal en la mesa, higiene etc.
• Utilizar los recursos de nuestro huerto escolar.
• Valorar la importancia del trabajo colaborativo y de igualdad de género en las tareas
domésticas.
• Elaborar algunas recetas con poca dificultad.
• Confeccionar un pequeño recetario.
2. VOTAMOS:
* Unanimidad.
3.TODO LO QUE SABEMOS (conocimientos previos):
6. ¿QUÉ VAMOS A HACER? (actividades tipo)
• Buscamos información.
• Confeccionar un delantal y un gorro de cocinero.
• Ver la película “Ratatuille”
• Realizar recetas: zumos/batidos/ensaladas/pan/bizcocho/brochetas/
• Aprender la canción: “Soy una taza” de Cantajuegos.
• Poesías de cocina: “Cuentos mugrientos” de Carmen Galán
• Decorar la puerta de la clase con el nombre de la escuela de cocina.
• Confeccionar la pirámide de los alimentos.
• Organizar un rincón de cocina.
• Cuentos: “El gallo Kiriko”, “Juan y las habichuelas mágicas” “La lechera” “La
casita de chocolate” “La gallina Marcelina”
• Hacer una sesión tipo “Master Chef Junior”
4. BUSCAMOS INFORMACIÓN:
* Páginas de Internet(ver anexo)
*De las familias (ver anexo)
*De la biblioteca del colegio y de la Biblioteca Municipal Rodríguez Moñino
( ver anexo)
7. EVALUACIÓN ¿nos ha gustado?

6. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
YO SOY UNA:
CI RA NE CO
ORDENA Y ESCRIBE
EN MAYÚSCULA Y MINÚSCULA

7. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
YO SOY UN:
CI RO NE CO
ORDENA Y ESCRIBE
EN MAYÚSCULA Y MINÚSCULA

8. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
UTENSILIOS DE COCINA. RODEA LO QUE NECESITAMOS PARA
COCINAR Y UNE CON SU NOMBRE
GORRO SARTÉN SECADOR Mandil MARTILLO OLLA

9. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
RECETA 1: MERMELADA DE FRESA.
ESCRIBE LOS INGREDIENTES
2
3
1
LA FRESA ES:
dulce
AZULSALADA
FRUTA
ROJA
VERDURA
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN
Lavar medio kilo de fresas.
.
Trocear las fresas.
Pelar y trocear un
limón.
Añadir medio kilo de azúcar.
Cocer a fuego suave y remover.
Envasar en un tarro.

10. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
MI DESAYUNO:
HOY HE DESAYUNADO:
(dibuja o pega fotos de alimentos)
1º
2º
3º
4º

11. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
LA COMIDA MÁS IMPORTANTE DEL DÍA ES EL:
COLOREAR LOS ALIMENTOS DEL DESAYUNO

12. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.

13. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
RODEA LA RESPUESTA CORRECTA
EL AGUA ES: Muy importante para poder vivir
Es poco importante.
¿CÁNTOS VASOS DE AGUA HAY QUE BEBER CADA DÍA

14. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
PEGAR UN
POCO DE
HARINA

15. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
RECETA 2: PAN.
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN
1. Mezclar 400ml de agua tibia con 2
cucharaditas de sal.
2. Mezclar 500 gr de harina de fuerza con
un sobre de levadura seca.
3. Mezclar todo y amasar con energía 15
minutos.
4. Tapar con un paño y reposar 1 hora.
5. 2º amasado suave y corto.
6. Reposar tapado 30 minutos.
1
2
3
4
ESCRIBE LOS
INGREDIENTES
¿Qué hemos hecho?
Frito Horneado
Exprimido
Amasado

16. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
RECORTA LOS SIGUIENTES DIBUJOS Y ORDENA EN LA
PÁGINA SIGUIENTE.

17. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
PEGA EN ORDEN LOS PASOS QUE HAY QUE SEGUIR PARA
HACER PAN1
2
4
5
3
6

18. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
ESCRIBE DEBAJO DE CADA DIBUJO LA PALABRA
“ANTES” O “AHORA” SEGÚN CORRESPONDA

19. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
ENTERO MITAD PARTE
COLOREA SEGÚN LA ORDEN
ENTERO 1 PARTEMITAD

20. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
DIBUJA DOS FRUTAS Y DOS VERDURAS QUE TE
GUSTEN Y ESCRIBE EL NOMBRE

21. DEL HUERTO A LA COCINA.
RECETA 3: ENSALADA FRESCA DE RABANITOS AL
AROMA DE ALBAHACA
RECORTA y pega en la página siguiente

22. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
DEL HUERTO A LA COCINA.
RECETA 3: ENSALADA FRESCA DE RABANITOS AL
AROMA DE ALBAHACA
INGREDIENTES
VINAGRETA

23. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
v
¿FRUTA O VERDURA?
¿CUÁNTAS DEBEMOS TOMAR CADA DÍA? RODEA EL NÚMERO
10
1
48

24. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
UNE CADA FRUTA Y VERDURA
CON SU ÁRBOL O PLANTA

25. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
¿CÓMO SE LLAMA SU ÁRBOL?
nogal platanero tomatera
manzano CEREZO PERAL
vid olivo limonero
higuera zarza olivo

26. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
Receta 4: brocheta alegre de frutas con chocolate
INGREDIENTES
* FRUTAS VARIADAS: plátano, pera
manzana, kiwi, naranja, fresa y cereza.
*PALILLOS de madera especial para
pinchitos.
* CHOCOLATE para fundir.
PREPARACIÓN
* Lavar y pelar la fruta.
* Cortarla en trozos pequeños.
*Ensartar los trozos de fruta en el palillo
de madera siguiendo una serie.
* Añadir chocolate por encima.
ASÍ se llama:
…y así es:
1º

27. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
ALIMENTOS DULCES Y SALADOS.
Rodea según el color. Escribe su nombre.
Alimentos dulces Alimentos salados

28. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
ALIMENTOS DE ORIGEN
VEGETAL
ALIMENTOS DE ORIGEN
ANIMAL

29. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.

30. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
¿QUÉ HACEMOS CON LA LECHE?
LECHE

31. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
RECETA 5:
BIZCOCHO ARCOIRIS
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:

32. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL: EL ACEITE

33. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL: EL VINO. ORDENA

34. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
UNE
MUY SALUDABLES POCO SALUDABLES

35. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
LAS TIENDAS DONDE COMPRAMOS
FRUTERÍA PANADERÍA CARNICERÍA PESCADERÍACHARCUTERÍA

36. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
MI MENÚ DEL DÍA
RESPONDE A ESTAS PREGUNTAS
*¿Cuántas veces has comido hoy?
* Escribe lo que has desayunado:
*¿Has comido hoy algún alimento poco saludable?
¿Cuál?
*Escribe lo que has comido a mediodía.
* ¿Cuántas frutas has comido hoy?
PEGA O DIBUJA
LO QUE HAS
CENADO

37. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
RECETA6: MINI PIZZA AL
GUSTO
INGREDIENTES
MASA
• 1 kg de harina de trigo de fuerza
• 1/2 litro de agua templada
• 25 gramos de sal
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 25 g de levadura fresca
RESTO DE INGREDIENTES
• Tomate frito, mozarella, quesos, jamón, pechuga pavo, maíz, aceitunas,
huevitos de codorniz, champiñones, aros de cebolla (del huerto), tomates cherry
y orégano.
¿Cuántas partes le faltan a la pizza?
¿Cuántas partes tenía antes?

38. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
RECETA 6: GALLETAS DE
JENGIBRE Y CANELA
INGREDIENTES
260 gr de harina
150 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
5 gramos de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 huevo
sal

39. NOMBRE: FECHA:
PROYECTO: ESCUELA DE COCINA.
RECETA 6: GALLETAS DE
JENGIBRE Y CANELA
INGREDIENTES

40. PIRÁMIDE ALIMENTICIA
AGUA (VITAL)
I

41. GRUPO 1 (CEREALES, PAN Y PASTA)

44. GRUPO 2: FRUTAS Y HORTALIZAS

53. GRUPO 3: LACTEOS, CARNE, PESCADO, HUEVOS Y
LEGUMBRES

59. GRUPO 4 GRASAS y FRUTOS SECOS

61. GRUPO 5: DULCES

63. www.mentamaschocolate.blogspot.com
https://www.youtube.com/embed/iAp8pEaWB1Y
https://www.youtube.com/embed/iAp8pEaWB1Y
http://cocina4aldeas.blogspot.com.es/2011/11/juegos-interactivos-de-cocina.html
https://recursosinfantil88.wikispaces.com/alimentos
LIBROS
• ¿Por qué debo lavarme las manos? Everest
• Dulces. Edelvives
• Nuestro cuerpo. ¿Tienes hambre? Anita Ganeri. Everest.
• ¡Come bien, come sano!
• Nuestros alimentos. Elfos

65. Letra "Baile de la fruta"
El baile de la fruta te divertirá, (bis)
manzana- pera (1)
El baile de la fruta te divertirá, (bis)
manzana- pera (1)
fresa- limón (2)
El baile de la fruta te divertirá, (bis)
manzana- pera (1)
fresa- limón (2)
uvitas por aquí, uvitas por allá (3)
El baile de la fruta te divertirá, (bis)
manzana- pera (1)
fresa- limón (2)
uvitas por aquí, uvitas por allá (3)
chirimoya (4).
El baile de la fruta te divertirá, (bis)
manzana- pera (1)
fresa- limón (2)
uvitas por aquí uvitas por allá (3)
chirimoya (4)
plátano (5).
El baile de la fruta te divertirá, (bis)
manzana- pera (1)
fresa- limón (2)
uvitas por aquí uvitas por allá (3)
chirimoya (4)
plátanoooo (5)
sandiaaaa (6)