Recetas saludables para el almuerzo y tener una comida balanceada

1. Comidas fáciles y
saludables para el
almuerzo

2. Consejos
• Además de ser necesario para recuperar las energías para continuar con los compromisos del
día y mantener el metabolismo activo, el almuerzo es una oportunidad para el descanso y la
socialización en el intermedio de las actividades diarias. En niños y jóvenes en edad escolar,
se convierte en una comida fundamental para el crecimiento y el desarrollo sano.
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• Para almorzar, se recomienda equilibrar los diferentes tipos de alimentos, como proteínas,
verduras, frutas, carbohidratos y productos lácteos y, con el fin de mantener un peso
saludable, es ideal que el almuerzo contenga una porción abundante de verdura, una porción
moderada de cereales, carnes magras y, en caso de tener buen apetito, leguminosas como
frijol o lenteja que son fuentes de proteína vegetal y fibra.

3. 1. Sándwich verde fácil y rápido de hacer
• Para la mayonesa verde
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• 1/3 taza de hojas de albahaca
• 1/3 taza de cebollas picadas
• 2 dientes de ajo medianos
• Ralladura y jugo de 1/2 limón
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mayonesa
• Para las cebollas en escabeche
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2 cebollas cortadas en rodajas finas
1/2 taza de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 cucharadita de sal de mar fina
1/4 cucharadita de granos de pimienta
negra molidos ligeramente
Para el sándwich
2 rebanadas de pan, ojalá integral
1/2 aguacate maduro rebanado
2 rebanadas de queso mozzarella
1 tomate verde de tamaño mediano
rebanado