Rediseño empaque pulpa fruta

1
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD
Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería
Cadena de Formación Industrial
Diseño Industrial y de Servicios.
TRABAJO COLABORATIVO ACTIVIDAD INICIAL
Consolidado Grupo 207102_37
Elaborado por:
FERNANDO JOSÉ PNEDA CERVANTES
Código: 72.218.796
Formador(a)
HELEN ROCIO MARTINEZ
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
FORMACIÓN DE FORMADORES
BOGOTÁ, D.C., FEBRERO de 2016

2
INTRODUCCIÓN
La siguiente actividad corresponde al trabajo inicial del curso de diseño industrial y de
servicio en el cual se propone en primera media explorar los contenidos de los entornos para
luego plasmar en un mapa mental lo concerniente al contenido temático del curso, así
mismo se propone un ejercicio práctico que consiste en el rediseño de un producto de
utilidad cotidiana. En los tiempos modernos se hace necesario que los ingenieros
tengan la capacidad de análisis y que comprendan el desarrollo del mundo moderno en el
cual los cambios se están efectuando de una manera acelerada por lo tanto el
desarrollo de la materia nos permitirá y nos dará las bases que nos permitan tomar
decisiones acertadas en menor tiempo ahorrando de esta manera dinero y gastos
innecesarios. Encontraremos con el desarrollo de la actividad el conocer e identificar
nuestros compañeros de grupo al igual que la información del tutor que guiará
nuestro camino durante el transcurso del curso además de los temas a estudiar mediante el
desarrollo del mapa mental.

3
1. FICHA DATOS DE COMPAÑERO
FICHA DE DATOS DE COMPAÑEROS
Código del curso
Nombre del
curso
Nombre del
tutor
Grupo Fotografía Nombre Apellido Skype Celular Enlace a mapa mental
207102A_
288
Fernando
José
Pineda
Cervantes
fernando.pineda52 312607
2335
http://es.slideshare.net/
DiomarPineda/mapa-
mental-reconocimiento-
diseo-industrial-y-de-
servicios

4
2. SÍNTESIS GRUPAL DE MAPAS MENTALES.Map mental de Fernando José Pineda Cervantes

5
3. PORTAFOLIO DE PROPUESTA.
Ficha de la propuestas de rediseño.
3. PROPUESTA INDIVIDUAL PARA EL DISEÑO O REDISEÑO DE UN PRODUCTO.
NOMBRE: Rediseño de empaque para Pulpa de frutas
3.1. Presentación del producto a rediseñar (ficha técnica ver ítem 3-4).
Nombre o referencia del Producto Pulpa de Fruta
Descripción general del producto Producto pastoso, no diluido, ni concentrado, ni
fermentado obtenido por la desintegración y
tamizado de la fracción comestible de las frutas, es
decir el producto obtenido de la separación de las
partes comestibles carnosas de las frutas
desechando las cascaras, semillas y bagazo
mediante procesos tecnológicos adecuados.
Composición del producto Fruta fresca, natural seleccionada antioxidante
(ácido ascórbico).
Presentación personal Empacada en bolsas plásticas, de polietileno de baja
densidad y de baja transparencia de acuerdo a
resoluciones colombianas 5109 de 2005 y 288 de
2008, y el código alimentario resolución conjunta
SPR y RS 149/2005 SAPGyA 683/2005 en
presentaciones de 250 y 500 gramos, o el acordado
con el cliente. Cada tipo de presentación está
identificado con el número de lote (un número
consecutivo de producción) y las fechas de
fabricación y vencimiento. El número consecutivo
se obtiene de acuerdo a la fecha de fabricación,
tipo de fruta y proveedor
Modo de uso de consumo Para consumo directo la pulpa de fruta (1 Kl) se
debe licuar con agua ó leche (3 a 4 Litros), durante
por lo menos un minuto en licuadora, obteniendo
un néctar espeso, que se puede diluir en mayor ó

6
menor cantidad, seguido de esto se le puede
agregar azúcar al gusto
Envase o empaque Empaque en bolsa plástica de polietileno.
Peso 500gr, 1000gr, 2000gr y 3000gr
Cliente o usuario Este producto va dirigido al mercado industrial,
para ser incorporado al proceso productivo, al
mercado institucional como materia prima de
productos de consumo y para uso doméstico. Para
niños, jóvenes y personas adultas no existe
restricciones de consumo conocidas. Para niños
menores de un año consultar con pediatra.
Precio unitario de venta De $ 2000 a $ 5000
Norma técnica aplicable NTC 4869, NTC 404, NTC 512-1, NTC 4592, NTC
1364, NTC 285, NTC 1 236, NTC 440, NTC 4132.
3.2. DESCRIPCION DEL PROBLEMA (máx. 200 palabras)
Actualmente el concentrado de pulpa de frutas, es empacado en bolsas plásticas y en algunas ocasiones
después de la bolsa en un empaque de cartón lo cual tiene poca presentación para el cliente, este por
manipulación tiende a derramarse ocasionando fermentación y contaminación a los otros empaques.
Esta es la presentación actual del empaque de la pulpa de fruta.
3.3. DESCRIPCION DE LA IDEA DE DISEÑO O REDISEÑO PROPUESTA (máx. 200 palabras)
La propuesta es cambiar el empaque actual de la pulpa de la fruta a un empaque más cómodo, práctico y
presentable para los clientes, así como encontramos la fruta en almíbar en lata empacada la pulpa también iría
empacada en un recipiente plástico muy práctico y económico para la empresa.
Que se pueda ver el nuevo empaque de la fruta en los estantes de productos fríos en los supermercados y no
en una parte aisladas de las neveras.

7
.4. DESCRIPCION GRAFICA DE LA SOLUCION PROPUESTA
Esta seria las nuevas presentaciones del empaque de la pulpa de la fruta, son muy económicos para las
empresas. Capacidad de empaque desde los 500 gr hasta los 5000gr para consumo doméstico.
3.5. ANALISIS DE LA IDEA DE DISEÑO O REDISEÑO USANDO EL MARCO REAL GANAR VALE LA PENA
(RGV).
S
I NO
¿Hay necesidad? (¿cuál es la necesidad?, ¿cómo se satisface en la actualidad la necesidad?) x
¿El cliente compra? (tamaño del mercado, proceso de toma de decisión del cliente) x
¿El cliente comprará? (riesgos y beneficios percibidos, expectativas sobre precio y disponibilidad) x
¿Ya hay un concepto viable para un producto? ¿Qué probabilidad tenemos de ser capaces de
desarrollar un concepto viable? x
¿El producto es aceptable conforme a normas sociales, legales y ambientales? x
¿El producto es factible? ¿Puede fabricarse? ¿Se dispone de la tecnología? ¿Satisface las
necesidades? x
¿Nuestro producto satisfará el mercado? ¿Hay una ventaja en relación con otros productos? x
¿Se produce con costos bajos? x
¿Son aceptables los riesgos que perciba el cliente? ¿Cuáles son los obstáculos para su adopción? Sí x
2. ¿Ganamos? ¿Nuestro producto o servicio es competitivo? ¿Tenemos éxito como empresa?
¿Tenemos una ventaja competitiva? ¿Es sustentable? (desempeño, patentes, barreras para entrar,
sustitución, precio) x
¿El momento es el correcto? x
¿Se ajusta a nuestra marca? x
¿Vencerá a nuestra competencia? (¿Cuánto mejorarán?, trayectorias de precios, nuevos
participantes) x
¿Tenemos mejores recursos? (ingeniería, finanzas, mercadotecnia, producción; ajuste con
competencias básicas) x
¿Tenemos la administración que puede ganar? (¿experiencia?, ¿correspondencia con la
cultura?,¿compromiso con esta oportunidad?) x
¿Conocemos el mercado tan bien o mejor que los competidores? (¿comportamiento del cliente?,
¿canales?) x
3. ¿Vale la pena hacerlo? ¿El rendimiento es adecuado y aceptable el riesgo?
¿Ganaremos dinero? x

8
¿Tenemos los recursos y el efectivo para hacer esto? x
¿Los riesgos son aceptables para nosotros? (¿Qué puede salir mal?, riesgos técnicos contra riesgos
de mercado) x
¿Se ajusta a nuestra estrategia? (corresponde a nuestra expectativa de crecimiento, impacto sobre la
marca, opciones inherentes) x
TOTAL
19 1
3.4. CONCLUSIONES DE APLICACION DE LA MATRIZ RGV.
La propuesta de este nuevo empaque es viable, teniendo en cuenta que uno paga por calidad de producto, la
nueva propuesta de empaque es muy económica. El producto tendrá una mejor presentación, la nueva
propuesta de empaque solo traerá beneficios para los accionistas y para la comunidad en general aunque le
empaque es plástico se puede controlar su reciclado y contribuir a la preservación del medio ambiente. Se
tienen los recursos para esto, solo cambiar un poco de tecnología al cambiar el empaque de bolsa a envases
plásticos. Al aplicar la matriz podemos notar que solo podemos llegar a ser competitivos si tenemos una
propuesta de rediseño bien planteada pensando en mejorar el empaque del producto mostrando sus
beneficios solo de esta forma los empresarios consideran la propuesta viable y se implementara en la
empresa.

9
4. CONCLUSIONES DEL EJERCICIO
El diseño de un producto es muy importante para mantenerse vigente en un mercado, donde
abundan variedad de los mismos con diferentes marcas, es por ello que la empresa está en
la obligación de revisar de manera constante el diseño puesto que este refleja la imagen y la
calidad de la empresa. Con esta actividad de reconocimiento se cumplen con los objetivos
propuestos y se abren muchas exceptivas de este curso específicamente para los
estudiantes de ingeniería industrial y puede aportar en la calidad del producto.

10
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Libro
-Karl T. Ulrich Diseño y desarrollo de productos (McGraw-Hill Interamericana)
Edición: 5 Año: 2013
Web
https://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_industrial
Mi cel. y WhatsApp 3126071255

Rediseño empaque pulpa fruta

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (18)

Destacado

Destacado (20)

Similar a Rediseño empaque pulpa fruta

Similar a Rediseño empaque pulpa fruta (20)

Último

Último (20)

Rediseño empaque pulpa fruta