Este documento resume las comidas y meriendas de una persona durante 24 horas, incluyendo los alimentos ingeridos, las cantidades y los lugares. El desayuno consistió en tostadas, zumo de naranja, leche desnatada y queso bajo en calorías. La comida fue lentejas con verduras y yogurt de postre. La merienda incluyó fruta, chocolate, nueces y bayas. La cena fue pescado a la plancha con verduras y puré de calabaza. Entre horas comió un bocadillo de jamón y queso

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: _7.30_______ Lugar: Casa
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Alimentos, cantidad y proceso culinario: Tostada de pan mixto (2 medias) (blanco e integral) 60 g, con
unas gotas de aceite de oliva (echadas con pulverizador), 4 rodajas de tomate kumato y un queso blanco
bajo en calorías 60 g. Un vaso de zumo de naranja natural (2 naranjas), 250 ml y un vaso de leche, 250
ml, desnatada, sin lactosa y sin ningún añadido.
Aceites y grasas (tipo): aceite de oliva, escasos ml
Azúcar: no
COMIDA Hora: 15.00________ Lugar: Casa
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Alimentos, cantidad y proceso culinario: Lentejas 80 g, con verduras de todo tipo (zanahoria, remolacha,
pimiento verde, pimiento rojo, tomate natural en partido en dados, un diente de ajo, media cebolla,
berenjena, calabacín y brócoli). Las cantidades de las verduras son a ojo, las cuales le hago un sofrito
previo, cuando están pochadas, meto las lentejas, ½ de agua mineral, un poco de pimentón ducle y las
cuezo 14 minutos en la olla rápida.
Postre: Yogurt blanco natural (160 g) de yogurtera, edulcorado con estevia natural en rama molida y
canela molida
Bebidas: 2 vasos de agua de 250 ml
Pan: No
Aceite (tipo): No
MERIENDA Hora: __18.30______ Lugar: Casa
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Alimentos, cantidad y proceso culinario: Pieza de fruta fresca (manzana), una onza de chocolate negro
85% de cacao, 2 nueces, 3 fresas, 4 arándanos y 2 moras.
CENA Hora: __22.00______ Lugar: Casa
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2. Alimentos, cantidad y proceso culinario: Pescado blanco a la plancha (dorada) 200 g, acompañado de 2
ramas de brócoli, 4 tomates cherry y 2 rodajas de calabacín, todo tb a la plancha con unas gotas de
aceite para que no se pegue. Puré de calabaza casero 150 g con zanahoria, cebolla, nuez moscada y
pimienta negra, todo hervido al vapor con agua.
Postre: Yogurt blanco natural (160 g) de yogurtera, edulcorado con estevia natural en rama molida y
canela molida
Bebidas: 2 vasos de agua de 250 ml
Pan: No
Aceite (tipo): Gotas, unos ml escasos.
ENTRE HORAS Hora: 11.30________ Lugar: Instituto
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Alimentos, cantidad y proceso culinario: Bocadillo de pan mixto (blanco e integral), integrado por 4
rodajas de tomate y 2 lonchas de jamón de pavo al peso (unos 50 g). Un plátano.
Bebidas: Agua (un vaso)