Este capítulo trata sobre la problemática de la alimentación en adolescentes. Explica que una alimentación saludable es importante durante la adolescencia para apoyar el crecimiento y desarrollo. Describe los tipos de alimentación, la importancia de la nutrición, y modelos de dietas para adolescentes. También cubre los carbohidratos, lípidos, proteínas y las consecuencias de una mala alimentación. El desorden alimenticio actual es de mayor relevancia debido a factores como malos hábitos y baja autoestima en muchos adolescentes

1. CECILIA SOTO REYES
Docente: Edwin Raymundo
UCV-COMPUTACION I
Le PROBLEMÁTICA DE LA
ALIMENTACION EN ADOLESCENTES
COMOMEJORARLAALIMENTACONJUVENIL2015

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CAPÍTULO I
PROBLEMÁTICA DE LA ALIMENTACION EN
ADOLESCENTES
1.1 Definición de la alimentación saludable en la adolescencia
11.1 Tipos de alimentación
1.1.2 La adolescencia y la nutrición
1.2 Dieta durante la adolescencia
1.2.1 Modelo de una dieta para el adolescente
1.2.2 Hábitos alimentación
1.3 Importancia de alimentación saludable en adolescentes
1.3.1 Carbohidratos y lípidos
1.3.2 Proteínas
1.4 Causas y consecuencias de una alimentación inadecuada

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CAPÍTULO l: PROBLEMÁTICA DE LA ALIMENTACIÓN EN
ADOLESCENTES
El presente capítulo trata del
uso alimenticio en los adolescentes,
ya que en este periodo empieza los
cambios tanto físicos como
psicológicos, así mismo favorecer un
adecuado crecimiento y desarrollo
para promover una alimentación
saludable.
1.1. Definición de la alimentación saludable en la adolescencia
Se entiende como alimentación a los consumos que nutren a
nuestro organismo y son válidos para un buen crecimiento, sin
embargo, Cervantes refiere: “[…] la alimentación es en definitiva un
proceso de selección de alimentos, frutos, de las disponibilidades y
aprendizaje de cada individuo” (2
). De esta forma nos ayuda en el
aprendizaje, también en sus hábitos y condiciones personales de su
vida diaria, ya que nos favorece en el desarrollo físico y mental.

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1.1.1. Tipos de alimentación
Se entiende como tipos de
alimentación a las diferentes formas y
maneras de la ingestión de los alimentos
por parte de los individuos, por
consiguiente, Clapes refiere:
[…] en ocasiones llama la atención
el hecho de que algunos individuos
o comunidades consuman
alimentos extraños al medio
geográfico, a los hábitos de la
población, tales son el polen, el sésamo, el mijo, la
levadura de cerveza, las algas, la soja germinada o leche
de soja (3
).

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De esta forma, las maneras de alimentación por hábitos de
la población influyen para el crecimiento y desarrollo del
organismo.
1.1.2 La adolescencia y la nutrición
Se entiende como nutrición en
la adolescencia a los nutrientes esenciales
que van a ayudar en el desarrollo en esta
etapa, por lo cual la nutrición brinda un
proceso de cambios que se experimentan,
sin embargo, Serna refiere: “[…] la
nutrición juega un papel cortico en el
desarrollo del adolescente y el consumo de
una dieta inadecuada puede influir desfavorablemente sobre el
crecimiento somático y la maduración sexual” (5
). De esta manera, la
nutrición en la adolescencia influye en el equilibrio nutritivo, además
ayuda en la aceleración, motivación y variación de los cambios en la
pubertad.

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1.2. Dieta durante la adolescencia
Se entiende como dieta en adolescentes
a los buenos nutrientes que pueda acceder el
adolescente para consumir sus alimentos, por
consiguiente la dieta es una balanza para el
adolescente que quiere imitar a su entorno
social en su alimentación y en su aspecto físico, sin embargo, Ruth
refiere: “[…] los adolescentes pueden tener reglas para la comida,
como comer solo uno o dos alimentos, o rituales, como no dejar que
los alimentos toquen el plato o usar una cuchara diferente para cada
alimento”(7
). De esta forma, la dieta tiende a ser peligrosa por el
motivó de que algunos adolecentes se dañan su organismo al hacer
experimentos de dieta para poder tener la figura perfecta.

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1.2.1. Modelo de una dieta para el
adolescente
Se entiende un modelo de dieta
para adolescente a un conjunto de
alimentos que van ayudar en el
crecimiento y son una fuente de
energía muy importante en los
adolescentes lo cual la alimentación
debe ser preparada de acuerdo al gusto
del ellos, además incluir los alimentos que van hacer una fuente de
energía muy importante ya que en esta etapa los adolescentes hacen
uso de mucha energía tanto física como mental y esto debe ser
recompensado en una dieta adecuada, sin embargo la autora Rosmer
referencia:
[…] la dieta se debe ajustar a los gustos y al régimen
de vida fuera de casa, también se debe tener en cuenta
las fuentes de alimento que se va a proporcionar en una
dieta saludable y compensar la pérdida de energía diario
tomando en cuenta el desarrollo, de ejercicio físico
habitual y las actividades diarias conllevan aun mayor
gasto de energía del adolescente (8
).

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Por lo tanto, teniendo en
cuenta los gustos y la
preferencia de las dietas se
elaboran un plan de dieta para
el adolescente lo cual debemos
considerar las raciones, los
alimentos y la edad, para una
buena alimentación en la adolescencia.
1.2.2 Hábitos alimenticios
Se entiende como hábito alimenticio a las características de la
forma que empieza durante la infancia, así mismo los adolescentes
son imitadores, al igual que los niños, pero en lugar de imitar a los
adultos, prefieren imitar el entorno social donde se encuentran sus
amigos de su misma edad, sin embargo, Ruth refiere:
[…] los alimentos que son populares a menudo tiene una
baja densidad de nutrientes como papas fritas, los
refrescos y los dulces, lo cual proporcionan un déficit
de vitaminas, proteínas y un alto grado de
carbohidratos, a los adolescentes verse afectados por
los horarios de tarea, trabajo de medio tiempo, la falta
de un adulto para preparar comida nutritiva (1
).

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De esta forma, debemos respetar los horarios de comida, no sin
antes darnos cuenta que el mal hábito alimentario no conduce a la mal
nutrición que con el tiempo puede llegar agravarse a una enfermedad.
1.3 Importancia de alimentación saludable en adolescentes
Se entiende que la alimentación
saludable en los adolescentes es
importante para la vida y fundamental al
organismo, los nutrientes y la energía
necesaria para mantener nuestro cuerpo
en buen estado saludable y llevar una vida
cotidiana sana, sin embargo, Serrano
refiere:
[…] a lo largo de los años la relación nutrición-salud se ha ido
comentando hasta confirmar que los estilos de vida y los hábitos
alimentarios son capaces de prevenir y, mejorar la situación de
prevenir las enfermedades, cardiopatía, hipercolesterolemia,
diabetes cáncer obesidad, etc. (6
).
De esta manera, una vida saludable nos conlleva a digerir
nutrientes para una mejor nutrición y evitando enfermedades para
así tener una mejora de salud.

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1.3.1. Carbohidratos y lípidos
Se entiende que los
carbohidratos y lípidos en los últimos
años, hay grandes avances en lo que
respecta a la comprensión de cómo
influyen los carbohidratos en la
nutrición y en la salud humana por lo
cual un progreso en las
investigaciones que han puesto un
relieve en las diversas funciones que tiene los carbohidratos en el
cuerpo y su importancia para gozar una buena salud, por ello Santillán
refiere: “[…] consumir carbohidratos y lípidos de que son los
principales compuestos que aparecen en los materiales orgánicos de
todo los organismos, aquí conoceremos sus composiciones, función e
importancia para la vida” (12
).Sin embargo, uno de los fines del
siguiente trabajo es aprender y valorar la importancia de los
carbohidratos y lípidos.

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1.3.2. Proteínas
Se entiende que las proteínas
proporcionan estructuras, catalizan
reacciones celulares y llevan a cabo
múltiples de tarea, su papel central en la
célula queda reflejado en el hecho que la
información genética se expresa en
forma de proteínas, este para cada
proteína un segmento de ADN que
codifica la información, sin embargo, Castillo refiere: “[…] las
proteínas son formadas por aminoácidos acompañados de sustancias
diversas y proteínas diversas, por lo cual son necesarias para un
estilo de vida” (14
). De esta forma, las proteínas de todos los seres
vivos están determinadas mayormente por su genética.
1.4. Causas y consecuencias de una alimentación
inadecuada

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Se entiende que las causas y consecuencias de la alimentación
saludable, todos necesitamos consumir determinados tipos de
alimentos y nutrientes que construyen a nuestra salud física y
mental, sin embargo, Chaves refiere:
[…] uno de los males de la vida moderna es la alimentación, los
hábitos alimenticios se han vuelto
irregulares, con una mayor
tendencia al comer mal, abusar de
las comidas chatarras, dejar de
lado los alimentos saludables
como frutas y verduras y todos
ellos acompañado de una vida
sedentaria, por ellos debemos
tener en cuenta cuales son las
consecuencias de una mala
alimentación (4
).
De esta manera, todos necesitamos consumir determinados
tipos de alimentos y nutrientes que favorezcan nuestra salud.
En resumen, el desorden alimenticio actualmente es de mayor
relevancia ya que contiene muchos factores, malos hábitos
alimenticios estos desórdenes se caracterizan por la preocupación
por la comida y la distorsión de la imagen del cuerpo.
Desgraciadamente, muchas adolescentes tienen baja autoestima .