Este documento describe un estudio para detectar Salmonella enteritidis en huevos incubados utilizando dos métodos: inmunofluorescencia pasiva (FP) y prueba de látex (LF). Los investigadores inocularon huevos con tres concentraciones conocidas de S. enteritidis (108, 107 y 106 UFC/ml) y luego utilizaron cultivo, FP y LF para detectar la bacteria. Ambos métodos FP y LF detectaron S. enteritidis a concentraciones de 108 y 107 UFC/ml, pero solo el cultivo pudo detectarla a 106 UFC/ml.

1. Detección de salmonella enteritidis
contenida en el huevo en cubetas
incubadas mediante FP y LF
R.K GAST, P.S. HOLT, M. S. NASIR, M. E. JOLLEY, AND H.D.
STONE

2. Presentado por:
Edwin Ramiro Tapia
Fausto Bladimir Pantoja
Docente: Jorge Luis Garzón
Universidad de Nariño

3. • riesgo para la salud publica
• etapa de incubación
• FP y LF
• 10⁸ UFC / ml y 10⁷ UFC / ml

4. • tejidos reproductivos de ponedoras
• bioseguridad
• poca frecuencia…bajos niveles
• incubación

5. • FP tamaño de moléculas vs tasa de rotación, haz de luz, colorante.
Ac, Ag

6. • LF complejos Ag – Ac… membrana

7. Materiales y métodos
• 40 pozos de 10 ml c/u
• Fago 14 b caldo triptona soja
• disoluciones, serie 10 + 0,85% sol. Salina recuento
• 3 grupos 1ml cultivo
Detección de la contaminación por S. enteritidis a
concentraciones conocidas en pozos con huevos .
1,0 × 10⁸ UFC / ml
1,0 × 10⁷ UFC / ml
1,0 × 10⁶ UFC / ml Detección por 3 métodos…

8.  cultivo: 1ml 9ml caldo Rappaport-Vassiliadis 24 hs a 37 ° C.
 LF y FP: 2ml en 8ml de PBS…agua hirviendo x 15m
 LF: 120 µl de muestra dispositivo, T⁰ amb x 15m
 FP: 100 µl de muestra en 1ml de PBS 10 µl de trazador … lectura
(polisacárido-O)
Agar VB 24 hs a 37 ° C.
unión trazador… +