La salmonelosis es una enfermedad causada por la bacteria Salmonella que se transmite al ingerir alimentos contaminados, especialmente carnes, huevos y leche no pasteurizada. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y vómitos. No requiere tratamiento con antibióticos y suele resolverse espontáneamente, aunque puede ser grave en niños y ancianos. Para prevenirla es importante manipular los alimentos de forma higiénica y evitar su consumo crudo o poco cocinado.