El documento describe el sistema digestivo, incluyendo su estructura, funciones y órganos. Explica que el sistema digestivo está compuesto por un tubo digestivo y anexos que ayudan a digerir los alimentos a través de la ingestión, secreción, motilidad, digestión, absorción y defecación. Describe cada órgano del tubo digestivo como la boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso, así como sus funciones en el proceso de digestión.

1. SISTEMA DIGESTIVO
PAULINA JARA GONZÁLEZ
PROFESORA DE EDUCACIÓN FÍSICA

2. OBJETIVO
 COMPRENDER LA ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO ASÍ COMO LA FUNCIÓN DE SUS ORGANOS Y
SU CONTRIBUCIÓN EN EL ORGANISMO.

3. INTRODUCCIÓN
 Un alimento es realmente incorporado al organismo después de ser digerido (degradado física y
químicamente) para que sus componentes puedan ser absorbidos (puedan atravesar la pared del
aparato digestivo y pasar a la sangre o a la linfa).
 Antes de que todos estos componentes puedan ser utilizados o metabolizados, los alimentos deben
sufrir diversos cambios físicos y químicos que reciben el nombre de digestión y que los hacen
"absorbibles", aunque no siempre es necesario que se produzca algún cambio para que el componente
se absorba. Por ejemplo, el agua, los minerales y algunos hidratos de carbono se absorben sin
modificación previa. En otros casos, el proceso culinario ya inicia cambios químicos en el alimento antes
de entrar en el cuerpo: el cocinado ablanda las fibras de carne y la celulosa de los alimentos de origen
vegetal y gelatiniza el almidón. Sin embargo, el verdadero proceso de la digestión no comienza hasta
que el alimento está en el APARATO DIGESTIVO.
 En el proceso de digestión también intervienen las glándulas salivares, el hígado y el páncreas y está
regulado por mecanismos nerviosos y hormonales.

4. DEFINICIÓN
 Es un conjunto de órganos
encargados de la digestión
mecánica (ej: Cuando
masticas) y química (ej:
Cuando el jugo pancreático
libera enzimas para
degradar) y la absorción de
alimentos.

5. COMPONENETES
 TUBO DIGESTIVO
 Boca
 Faringe
 Esófago
 Estómago
 Intestino Delgado
 Intestino Grueso
 Ano
 ANEXOS
 Dientes
 Lengua
 Glándula Salivales
 Vesícula biliar
 Hígado
 Páncreas

6. LA DIGESTIÓN

7. FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO
 INGESTIÓN
 SECRESIÓN
 MOTILIDAD
 DIGESTIÓN
 ABSORCIÓN
 DEFECACIÓN

8. FUNCIONES
 INGESTIÓN: Ingreso de alimentos
al tubo digestivo

9. FUNCIONES
 SECRESIÓN: Las glándulas
liberan “jugos digestivos”

10. FUNCIONES
 MOTILIDAD:
Movimientos de las
paredes del tubo
digestivo (mezcla y
progresión)

11. FUNCIONES
 DIGESTIÓN:
Desdoblamiento de
compuestos complejos en
compuestos sencillos.

12. FUNCIONES
 ABSORCIÓN: Paso de los
productos a la vía venosa o
linfática.

13. FUNCIONES
 DEFECACIÓN: Evacuación de las
sustancias no digeridas ni
absorbidas.

14. ÓRGANOS

15. BOCA
 LÍMITES:
 Anterior: Labios
 Laterales: Músculo Buccinador (u, o, silbar)
 Inferior: Suelo de la boca (Músculo
Milohioideo)
 Superior: Paladar óseo y blando
 Posterior: Orofaringe (Itsmo de las fauces)
 ÓRGANOS ANEXOS
 Lengua
 Dientes
 Glándulas Salivales (Lipasa)

16. BOCA: LENGUA
 Compuesta por 17 músculos,
 Se fija al maxilar inferior e hiodes, fijado con un
frenillo
 Glándulas linguales: Liberan Moco y Lipasa Lingual.
(libera enzimas que destruye lípidos y solo se
activa en un medio ácido, por lo tanto al llegar al
estómago se activa.
 Papilas gustativas y táctiles
 FUNCIONES:
 Deglución: Toma posición para que pueda pasar el
bolo alimenticio
 Fonación: Acomodo de aire y posición de la lengua
 Gusto

17. BOCA: DIENTES
 Se ubican en los alveolos dentarios (ligamento
periodontal)
 Constituido de:
 ESMALTE (Tejido más duro)
 DENTINA (Tejido calcificado)
 PULPA (Vasos sanguíneos y nervios)
 Segmentos:
 CORONA
 CUELLO
 RAÍZ

18. BOCA: DIENTES
 Clasificación:
 INCISIVOS
 CANINOS
 PREMOLARES
 MOLARES
 Existen:
 TRANSITORIOS (de leche): 20
 DEFINITIVOS: 32
8 4 8 12

19. BOCA: GLÁNDULAS SALIVALES
 Produce 1,5 litros de saliva al día
 Contiene
 Agua
 Iones (Na+, K+, Cl- HCO3
 Amilasa salival (ptialina) Inicio la digestión de
carbohidratos, se desactiva en medio ácido (también
existe Amilasa pancreática)
 Lisozima (bactericida) Al dormir se produce menos saliva,
por lo tanto las bacterias son más propensas y aparece la
halitosis
 Lipasa lingual: Enzima que se activa en medio ácido del
estomago y degrada lípidos
 Mucina: Lubrica el alimento

20. FARINGE
 Forma parte del sistema digestivo y
sistema respiratorio
 Órgano tubular
músculomembranoso
 Mide 12-14 cm x 2-3 cm
 Este canal en su parte inferior se
divide en dos conductos: Uno que
va al esófago (alimentos) y otro a la
tráquea (aire)

21. ESÓFAGO
 Órgano tubular
músculomembranoso
 Mide 20-25 cm x 2-3
cm
 FUNCIÓN: Progresión
del bolo alimenticio de
la faringe al estómago
Esfínter esofágico
superior
Esfínter esofágico
inferior (CARDIAS)
Cuerpo esofágico

22. ESTÓMAGO
 El estómago se ocupa de descomponer los alimentos. El
esfínter inferior del esófago (CARDIAS) regula el paso del
alimento del esófago al estómago y evita que el
contenido del estómago retorne al esófago. El esfínter
pilórico administra el paso del alimento del estómago al
intestino delgado.
 En el estómago se realiza la digestión de las PROTEINAS
 Las células que recubren la superficie gástrica secretan
tres sustancias importantes:
 Moco: Protector de la mucosa gástrica
 Ácido clorhídrico: Participa en el proceso de digerir los
alimentos y como bactericida
 Precursor de la pepsina: Enzima que fracciona las proteínas

23. ESTÓMAGO
 QUIMO
 Vaciamiento
 Alimentos líquidos: menos de 2 horas.
 Alimentos con predominio de hidratos de carbono: menos de 2
horas.
 Alimentos con predominio de proteínas: entre 2 y 4 horas.
 Alimento con predominio de grasas: más de 4 horas.
 Sin embargo, los alimentos no tienen la misma acción cuando los
nutrientes se mezclan y llegan juntos al estómago, por ejemplo, en
el caso de una comida completa, el tiempo de vaciamiento
gástrico es de entre 4 a 6 horas.

24. ESTÓMAGO
 Se absorben algunas sustancias como:
 Un poco de agua
 Iones
 Alcohol
 Fármacos

25. CONTROL DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA
 FASE CEFÁLICA
 Ver, Oler, Saborear
 Estimula la secreción
de Jugo Gástrico
BOLO ALIMENTICIO
 FASE GÁSTRICA
 Estimula la secreción
de Jugo Gástrico
QUIMO
 FASE INTESTINAL
 Estimula la secreción
de Secretina que
disminuye los jugos
gástricos y aumenta la
secreción pancreática
QUILO

26. INTESTINO DELGADO
 Órgano tubular de 7-8 m y 2,5 cm
 Se fija a la cavidad abdominal por medio del Peritoneo Visceral
 Delimita por superior con el estómago (Piloro)
 Delimita por inferior con el intestino grueso (Válvula ileocecal)
 ESTRUCTURAS
 Duodeno (Digestión)
 Yeyuno (Absorción)
 Íleon (Absorción)

27. INTESTINO DELGADO
 FUNCIÓN
 Su función es continuar el proceso
de la digestión de los alimentos que
vienen del estómago, pero
principalmente absorber los
nutrientes (vitaminas, minerales,
carbohidratos, grasas y proteínas) y
el agua para usarlos en el cuerpo.

28. INTESTINO DELGADO
 En el intestino delgado tiene lugar la mayor parte de los procesos de digestión y absorción. El alimento
se mezcla con la bilis, el jugo pancreático y los jugos intestinales.
 Durante la fase química de la digestión diferentes enzimas rompen las moléculas complejas en unidades
más sencillas que ya pueden ser absorbidas y utilizadas. Algunas de las enzimas más importantes son:
 LA LIPASA (que rompe las grasas en ácidos grasos)
 LA AMILASA (que hidroliza el almidón)
 LAS PROTEASAS (tripsina y quimotripsina, que convierten las proteínas en aminoácidos).
 Una vez absorbidos los nutrientes son transportados por la sangre o la linfa, hasta las células en las que
van a ser utilizados

29. INTESTINO DELGADO
 Los ácidos grasos que pasan a la pared intestinal son transformados inmediatamente en triglicéridos
que serán transportados hasta la sangre por la linfa. La grasa puede ser transformada posteriormente
en el hígado y finalmente se deposita en el tejido adiposo como una importante reserva de grasa y de
energía.
 Los hidratos de carbono en forma de monosacáridos pasan a la sangre y posteriormente al hígado
desde donde pueden ser transportados como glucosa a todas las células del organismo para ser
metabolizada y producir energía. La insulina es necesaria para la incorporación de la glucosa a las
células. Los monosacáridos también pueden ser transformados en glucógeno, una fuente de energía
fácilmente utilizable que se almacena en el hígado y en los músculos esqueléticos.
 Los aminoácidos de las proteínas pasan igualmente a la sangre y de ésta al hígado. Posteriormente
pueden pasar a la circulación general para formar parte del pool de aminoácidos, un importante
reservorio que será utilizado para la síntesis de proteínas estructurales y enzimas. Los aminoácidos en
exceso también pueden ser oxidados para producir energía.

30. INTESTINO GRUESO (COLON)
 En el intestino grueso, las sustancias que no han sido digeridas pueden ser
fermentadas por las bacterias presentes en él, dando lugar a la producción de
gases.
 Igualmente pueden sintetizar vitaminas del grupo B y vitamina K, aportando
cantidades adicionales de estas vitaminas que serán absorbidas.
 En el intestino grueso, donde se reabsorbe una importante cantidad de agua
del residuo que llega del intestino delgado, se almacenan las heces hasta ser
excretadas por el ano. Las heces, además de los componentes no digeridos de
los alimentos, contienen gran cantidad de restos celulares, consecuencia de la
continua regeneración de la pared celular.

31. INTESTINO GRUESO
 Órgano tubular de 1,5 – 2 m y 6.5 cm
 Delimita con Intestino delgado (Válvula Ileocecal)
 Delimita con el ano
 ESTRUCTURAS:
 CIEGO
 COLON
 Ascendente
 Transverso
 Descendente
 Sigmoideo
 RECTO
COLON
ASCENDENTE
COLON
DESCENDENTE
COLON TRANSVERSO

32. INTESTINO GRUESO
 FUNCIONES
 Absorción de agua
 Forma el bolo fecal
 Vitamina K y
complejo B de las
bacterias mutualistas

35. ANO
 Abertura terminal del tubo digestivo
 Esfínter interno (involuntario)
 Esffínter externo (voluntario)
 FUNCIÓN:
 Eliminación de los materiales de desecho
que salen del organismo. El recto es el
segmento del tubo digestivo por encima
del ano, donde las heces son retenidas
antes de salir del organismo a través
del ano.

36. ANEXOS DEL TUBO DIGESTIVO

37. HIGADO
 FUNCIONES
 Forma Bilis
 Sintetiza, Almacena y posteriormente
degrada el Glucógeno
 Forma grasas a partir de glucosa y colesterol
 Forma sangre en el feto (hematopoyesis fetal)
 Sintetiza algunas hormonas como la
Somatomedina
 Función antitóxica (Neutraliza toxinas)
 Destruye células sanguíneas viejas

38. HIGADO
 BILIS Es un líquido amarillo verdoso que es
producido y secretado por el hígado y
almacenado en la vesícula biliar.
 FUNCIÓN: La bilis ayuda a la digestión y
ayuda a las enzimas en su cuerpo para
descomponer las grasas en ácidos grasos,
que pueden introducirse en el cuerpo a
través del tracto digestivo. Se compone
de:
 Agua e Iones
 Biliburribina
 Lecitina
 Colesterol
 Ácido biliares

39. PANCREAS
 Tiene dos porciones: Endocrina y Exocrina
 PORCION EXÓCRINA
 Forma jugo pancreático (Amilasa pancreática,
Lipasatripsinogeno, Quimitripsinogeno, etc)
 PORCION ENDOCRINA
 Forma hormonas Insulina, Glucagón y
Somatostanina (Regular la glucosa en sangre)

40. CONCLUSIÓN
 Nos permite incorporar los nutrientes necesarios para satisfacer las
demandas energéticas y de nutrientes esenciales, como vitaminas y
minerales, al estar implicado en el procesamiento de los alimentos
que ingerimos, de ahí su enorme importancia.
 Debemos cuidarlo y una manera es consumiendo una alimentación
saludable, reducir el consumo de alcohol, y controlando el uso de
medicamentos.

41. GRACIAS