Este documento describe los sistemas de agro-acuicultura integrada (AAI), los cuales integran la acuicultura y la agricultura para aumentar la producción de alimentos de manera sostenible. Los sistemas AAI aprovechan las sinergias entre los subsistemas acuícola, agropecuario y doméstico mediante la fertilización orgánica, la alimentación suplementaria de peces, la irrigación y el control de plagas usando los efluentes y desechos de cada subsistema. Estos sistemas diversificados y
Este manual presenta información sobre acuacultura. Cubre temas como la importancia de la acuacultura, sus funciones y tipologías, así como sistemas de cultivo. El documento está dividido en cuatro temas principales: generalidades sobre acuacultura, infraestructura acuícola, calidad del agua y buenas prácticas acuícolas. El objetivo general es capacitar a los participantes para que puedan aplicar técnicas de acuacultura y producir especies acuícolas de manera rentable.
El documento describe los sistemas de producción para tres especies acuícolas principales: langostinos, trucha y tilapia. Para langostinos, describe el ciclo de producción de larvas en laboratorios, el engorde en estanques y el procesamiento. Para trucha, indica que su cultivo se realiza en estanques de tierra y jaulas flotantes. Para tilapia, menciona que su cultivo se lleva a cabo en jaulas, estanques y estanques circulares.
Este documento trata sobre la acuicultura en Colombia. Explica que la acuicultura es la cría de peces, moluscos y plantas acuáticas para aumentar la producción de manera sostenible. Luego describe brevemente la historia de la acuicultura en el mundo y en Colombia, los compromisos de este sector y los desafíos actuales, como hacerla más sostenible y mejorar la productividad. Finalmente, presenta un esquema general de la cadena productiva de la piscicultura en el país.
El documento presenta un resumen del ingeniero Nicolas Hurtado, experto en acuicultura, con más de 20 años de experiencia. Impartirá un curso sobre producción sostenible en acuicultura en la región Amazonas. La agenda incluye temas como la acuicultura mundial y peruana, perspectivas del sector, sanidad acuícola, buenas prácticas acuícolas y bioseguridad.
El documento trata sobre la introducción a la piscicultura. Brevemente describe que la piscicultura es el cultivo de peces en diferentes sistemas que van desde estanques naturales hasta instalaciones controladas. Luego menciona algunas ventajas de la piscicultura como la alta producción por unidad de área y la eficiencia en la conversión de alimentos. Finalmente, resalta la importancia de contar con recursos hídricos de buena calidad para el desarrollo de la actividad piscícola.
Este documento trata sobre un curso taller sobre la producción y comercialización de la tilapia. Se discuten aspectos como la importancia de la tilapia en el estado, niveles de operación y producción, generalidades de su cultivo como especie, necesidades del cultivo, construcción de estanquería, alimentación y manejo de la tilapia. El documento proporciona información técnica relevante sobre el cultivo de tilapia a nivel semi-intensivo y extensivo.
La acuicultura incluye el cultivo de especies acuáticas vegetales y animales en sistemas que van desde lo extensivo hasta lo intensivo. Algunos de los cultivos más importantes son los de moluscos, peces como la carpa y el salmón, y crustáceos como el camarón. La acuicultura tiene orígenes antiguos en culturas como China, Egipto y Roma, aunque ha experimentado un fuerte desarrollo en los últimos siglos.
La presente presentación muestra los antecedentes del uso de hormonas en la inducción sexual de tilapias, así como los métodos usados para asegurar una correcta aplicación del método y un alto % de inducción sexual a machos.
Este manual presenta información sobre acuacultura. Cubre temas como la importancia de la acuacultura, sus funciones y tipologías, así como sistemas de cultivo. El documento está dividido en cuatro temas principales: generalidades sobre acuacultura, infraestructura acuícola, calidad del agua y buenas prácticas acuícolas. El objetivo general es capacitar a los participantes para que puedan aplicar técnicas de acuacultura y producir especies acuícolas de manera rentable.
El documento describe los sistemas de producción para tres especies acuícolas principales: langostinos, trucha y tilapia. Para langostinos, describe el ciclo de producción de larvas en laboratorios, el engorde en estanques y el procesamiento. Para trucha, indica que su cultivo se realiza en estanques de tierra y jaulas flotantes. Para tilapia, menciona que su cultivo se lleva a cabo en jaulas, estanques y estanques circulares.
Este documento trata sobre la acuicultura en Colombia. Explica que la acuicultura es la cría de peces, moluscos y plantas acuáticas para aumentar la producción de manera sostenible. Luego describe brevemente la historia de la acuicultura en el mundo y en Colombia, los compromisos de este sector y los desafíos actuales, como hacerla más sostenible y mejorar la productividad. Finalmente, presenta un esquema general de la cadena productiva de la piscicultura en el país.
El documento presenta un resumen del ingeniero Nicolas Hurtado, experto en acuicultura, con más de 20 años de experiencia. Impartirá un curso sobre producción sostenible en acuicultura en la región Amazonas. La agenda incluye temas como la acuicultura mundial y peruana, perspectivas del sector, sanidad acuícola, buenas prácticas acuícolas y bioseguridad.
El documento trata sobre la introducción a la piscicultura. Brevemente describe que la piscicultura es el cultivo de peces en diferentes sistemas que van desde estanques naturales hasta instalaciones controladas. Luego menciona algunas ventajas de la piscicultura como la alta producción por unidad de área y la eficiencia en la conversión de alimentos. Finalmente, resalta la importancia de contar con recursos hídricos de buena calidad para el desarrollo de la actividad piscícola.
Este documento trata sobre un curso taller sobre la producción y comercialización de la tilapia. Se discuten aspectos como la importancia de la tilapia en el estado, niveles de operación y producción, generalidades de su cultivo como especie, necesidades del cultivo, construcción de estanquería, alimentación y manejo de la tilapia. El documento proporciona información técnica relevante sobre el cultivo de tilapia a nivel semi-intensivo y extensivo.
La acuicultura incluye el cultivo de especies acuáticas vegetales y animales en sistemas que van desde lo extensivo hasta lo intensivo. Algunos de los cultivos más importantes son los de moluscos, peces como la carpa y el salmón, y crustáceos como el camarón. La acuicultura tiene orígenes antiguos en culturas como China, Egipto y Roma, aunque ha experimentado un fuerte desarrollo en los últimos siglos.
La presente presentación muestra los antecedentes del uso de hormonas en la inducción sexual de tilapias, así como los métodos usados para asegurar una correcta aplicación del método y un alto % de inducción sexual a machos.
La implementación de estas prácticas tiene las siguientes ventajas:
a. Se obtiene un alto nivel de calidad sanitaria en los alimentos.
b. Contribuyen a consolidar la imagen y credibilidad de la empresa frente a los consumidores y aumenta la competitividad tanto en el mercado interno como en el externo.
c. Contribuye a la reducción de costos y disminución de la destrucción o re-procesamiento del producto, lo que resulta en un aumento de la productividad.
d. Contribuye a mejorar el clima laboral pues promueve el trabajo en equipo y genera un impacto positivo en los trabajadores, pues se tiene conciencia que la producción se realiza con un alto nivel de seguridad, consiguiendo así ganancias institucionales.
e. En el aspecto legal facilita la comunicación con la autoridad
sanitaria, ya que se resuelve el tema del control del proceso,
asegurando la calidad sanitaria, punto central de la responsabilidad del gobierno y la industria para proteger la salud de los consumidores
El documento describe las diferencias entre cultivos de truchas artesanales e industriales. Los cultivos artesanales generalmente producen menos de 200 toneladas al año con baja tecnificación y profesionalización, mientras que los cultivos industriales producen más de 1,000 toneladas por año con alta tecnificación, profesionalización y economías de escala. También se discuten factores importantes para el éxito de ambos tipos de cultivos como conocimientos técnicos, infraestructura, aplicación de técnicas adecu
19. manual buenas prácticas acuícolas en el cultivo de la trucha arco irisLuis Cabrera Tapia
Este manual presenta las buenas prácticas de producción acuícola para el cultivo de trucha arco iris. Describe la biología de la trucha, los parámetros para su cultivo como oxígeno, temperatura y pH, y los tipos de crianza extensiva, semi-intensiva e intensiva. Además, cubre temas como alimentación, transporte, producción, limpieza, control de plagas, enfermedades y el manejo de desechos. Finalmente, presenta consideraciones de inocuidad e implementación de buenas práctic
Este documento describe la producción de alevines revertidos de tilapia en el Perú. Explica que la tilapia nilótica gris es la especie más cultivada debido a sus buenas características. También describe los métodos de control de la reproducción, incluyendo la reversión sexual mediante el uso de hormonas androgénicas, la cual permite obtener poblaciones de 95-99% machos. Finalmente, resume los pasos básicos de la tecnología de producción de alevines en estanques y tanques.
Este documento proporciona información sobre el cultivo del camarón de río peruano (Cryphiops caementarius) y el camarón gigante de Malasia (Macrobrachium rosenbergii). Describe las etapas del cultivo de cada especie, incluida la producción de semilla, engorde, cosecha y venta. También analiza las características, parámetros de cultivo y viabilidad económica de ambas especies. Finalmente, concluye que el cultivo y repoblamiento de camarones puede ser rentable y beneficiar
La acuicultura en estanques excavados provee la mayoría de la producción acuícola mundial. Estos estanques son fáciles y baratos de construir, son unidades productivas, de fácil manejo y requieren un mínimo de mantenimiento con una vida útil de 10 años o más. La selección de un sitio adecuado para construir un estanque considera factores como una fuente de agua permanente de buena calidad y cantidad, un suelo arcilloso impermeable entre un 15-20% de arcilla y una topografía que se
El documento describe tres sistemas de cultivo de camarón: extensivo, semi-intensivo e intensivo. El sistema extensivo se caracteriza por tener baja densidad de camarones y fertilización orgánica. El sistema semi-intensivo tiene mayor densidad, fertilización y alimentación suplementaria. El sistema intensivo usa fertilizantes, alimento artificial y aireación. También presenta información sobre la producción actual de camarón en México y los principales estados productores.
Este documento presenta un informe de vigilancia tecnológica sobre la alimentación optimizada de la tilapia nilótica (Oreochromis niloticus) en Senegal. Se analizan los requerimientos nutricionales de la tilapia, incluyendo proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales. También se estudia la alimentación complementaria disponible, la formulación de dietas y ejemplos de composición nutricional de alimentos para tilapia cultivada en Senegal. El objetivo final es ofrecer recom
Este documento trata sobre el manejo de fauna silvestre. Define fauna silvestre como un recurso natural renovable y explica que el manejo implica preservación, conservación y aprovechamiento sostenible de las poblaciones silvestres. Describe diferentes tipos de planes de manejo como manejo pasivo, activo y de conservación, recuperación, aprovechamiento y control de poblaciones.
Este documento describe la biología y el cultivo del lenguado común (Paralichthys adspersus). Explica su taxonomía, antecedentes de investigación sobre su cultivo en Perú y otros países, etapas de desarrollo como larva y juvenil, reproducción artificial usando hormonas, incubación de huevos, y etapas finales de pre-engorde y engorde. También cubre aspectos patológicos como enfermedades bacterianas y virales que afectan a peces marinos cultivados. El objetivo general es propor
Este documento describe la producción acuícola de truchas en el Perú. Explica que la trucha arcoíris es la especie más cultivada en el país, introducida en 1928. Detalla las etapas de desarrollo biológico de la trucha, incluyendo los estados de ova, alevino, juvenil y comercial. Además, brinda información sobre la biología de la trucha, como su coloración variable y forma fusiforme.
Informe de practicas pre profesionales - cultivo de langostino o camarón de m...terumikami
Este documento proporciona información sobre las prácticas pre-profesionales realizadas por el autor en una langostinera en Tumbes, Perú. El autor describe los objetivos y conocimientos adquiridos sobre el cultivo de langostinos, incluido el manejo de parámetros limnológicos, sistemas de alimentación, siembra de postlarvas, crianza en estanques, tratamiento de enfermedades y cosecha. Además, presenta detalles sobre la taxonomía, anatomía, morfología y ciclo vital de
Este documento compara las truchas y las tilapias, proporcionando información sobre su taxonomía, anatomía externa e interna, y dimorfismo sexual. Se analizan las características de ambas especies de peces para propósitos de estudio en la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
La gamitana es un pez tropical de América del Sur que puede crecer hasta 90 cm y 30 kg. Se cría principalmente en estanques enclavados en Perú, Brasil y otros países. Requiere temperaturas entre 25-30°C y acepta fácilmente alimento balanceado, pudiendo alcanzar 1 kg en 8-12 meses dependiendo de la densidad y alimentación. Presenta enfermedades como columnaris, ictiofosis y dactilogirosis que amenazan su producción.
El documento describe la historia y crianza de la codorniz. Originalmente domesticada en China en el siglo XI, la codorniz se expandió a Japón en el siglo XII donde empezó a criarse para carne y huevos. En el siglo XIX, la cría comercial de codornices se extendió a nivel mundial debido a su carne y huevos de alta calidad y su fácil cría. Actualmente, la crianza de codornices ofrece una fuente rentable de proteína en pequeños espacios.
Cultivo de Camarón Gigante de Malasya y su potencial para América Latina y El...Nicolas Hurtado T.·.
El Camarón Gigante de Malasya, es el camarón mas cultivado a nivel mundial, por sus buenas características de cultivo y calidad de su carne la hace muy atractiva para su producción y comercialización, aprovechando las condiciones naturales de los paises de Latinoamerica y el Caribe.
Este documento describe los factores clave para construir estanques de tierra exitosamente, incluyendo la selección del sitio apropiado, el tipo de suelo necesario, y los pasos para la construcción. Se debe elegir un sitio con buena calidad y cantidad de agua, suelo arcilloso o una mezcla de arcilla y limo/arena, y terreno plano o con suave pendiente. La construcción involucra trazar, excavar y darle forma al estanque de acuerdo a su tamaño, profundidad y pendientes requeridas, a
Los Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS) pueden ser definidos como sistemas que incorporan tratamientos y reutilización de agua, en los que se renueva menos del 10% del volumen total
Ventajas del RAS
• Flexibilidad en la selección del emplazamiento con la posibilidad de localizar los cultivos cerca del mercado
• Reducción de uso del suelo y agua (*)
• Disminución de los costos energéticos (*)
• Control completo del agua (pH, salinidad, Tº, O2,, etc) (*)
• Reducción de los vertidos orgánicos de los cultivos
• Bioseguridad (desinfección de los cultivos y vertidos)
• Control de la biomasa piscícola con la posibilidad de mayores cargas en los cultivos: 60-120 kg/m3
• Posibilidad de liberar los peces en cualquier época del año, con el tamaño deseado
• Calidad constante para el mercado
• Posibilidad de integrar los cultivos con otras actividades (p.e.: cultivos asociados, cultivos hidropónicos, irrigación)
Este documento describe los servicios ambientales que proveen los sistemas agroforestales pecuarios. Explica que estos sistemas, como los sistemas silvopastoriles intensivos, mejoran la calidad del suelo y el agua al aumentar la biomasa vegetal, reducir la degradación del suelo, y proteger los recursos hídricos. También reducen los costos de la ganadería al controlar plagas y parásitos de manera natural. Por estas razones, los sistemas agroforestales pecuarios deberían ser apoyados a
Este documento describe una granja integral autosostenible que produce alimentos de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. La granja usa técnicas de bajo impacto como el compostaje y alelopatía para fertilizar el suelo y controlar plagas de manera natural. La granja es autosuficiente y provee una alimentación saludable a las familias que viven en ella mientras preserva los recursos naturales.
La implementación de estas prácticas tiene las siguientes ventajas:
a. Se obtiene un alto nivel de calidad sanitaria en los alimentos.
b. Contribuyen a consolidar la imagen y credibilidad de la empresa frente a los consumidores y aumenta la competitividad tanto en el mercado interno como en el externo.
c. Contribuye a la reducción de costos y disminución de la destrucción o re-procesamiento del producto, lo que resulta en un aumento de la productividad.
d. Contribuye a mejorar el clima laboral pues promueve el trabajo en equipo y genera un impacto positivo en los trabajadores, pues se tiene conciencia que la producción se realiza con un alto nivel de seguridad, consiguiendo así ganancias institucionales.
e. En el aspecto legal facilita la comunicación con la autoridad
sanitaria, ya que se resuelve el tema del control del proceso,
asegurando la calidad sanitaria, punto central de la responsabilidad del gobierno y la industria para proteger la salud de los consumidores
El documento describe las diferencias entre cultivos de truchas artesanales e industriales. Los cultivos artesanales generalmente producen menos de 200 toneladas al año con baja tecnificación y profesionalización, mientras que los cultivos industriales producen más de 1,000 toneladas por año con alta tecnificación, profesionalización y economías de escala. También se discuten factores importantes para el éxito de ambos tipos de cultivos como conocimientos técnicos, infraestructura, aplicación de técnicas adecu
19. manual buenas prácticas acuícolas en el cultivo de la trucha arco irisLuis Cabrera Tapia
Este manual presenta las buenas prácticas de producción acuícola para el cultivo de trucha arco iris. Describe la biología de la trucha, los parámetros para su cultivo como oxígeno, temperatura y pH, y los tipos de crianza extensiva, semi-intensiva e intensiva. Además, cubre temas como alimentación, transporte, producción, limpieza, control de plagas, enfermedades y el manejo de desechos. Finalmente, presenta consideraciones de inocuidad e implementación de buenas práctic
Este documento describe la producción de alevines revertidos de tilapia en el Perú. Explica que la tilapia nilótica gris es la especie más cultivada debido a sus buenas características. También describe los métodos de control de la reproducción, incluyendo la reversión sexual mediante el uso de hormonas androgénicas, la cual permite obtener poblaciones de 95-99% machos. Finalmente, resume los pasos básicos de la tecnología de producción de alevines en estanques y tanques.
Este documento proporciona información sobre el cultivo del camarón de río peruano (Cryphiops caementarius) y el camarón gigante de Malasia (Macrobrachium rosenbergii). Describe las etapas del cultivo de cada especie, incluida la producción de semilla, engorde, cosecha y venta. También analiza las características, parámetros de cultivo y viabilidad económica de ambas especies. Finalmente, concluye que el cultivo y repoblamiento de camarones puede ser rentable y beneficiar
La acuicultura en estanques excavados provee la mayoría de la producción acuícola mundial. Estos estanques son fáciles y baratos de construir, son unidades productivas, de fácil manejo y requieren un mínimo de mantenimiento con una vida útil de 10 años o más. La selección de un sitio adecuado para construir un estanque considera factores como una fuente de agua permanente de buena calidad y cantidad, un suelo arcilloso impermeable entre un 15-20% de arcilla y una topografía que se
El documento describe tres sistemas de cultivo de camarón: extensivo, semi-intensivo e intensivo. El sistema extensivo se caracteriza por tener baja densidad de camarones y fertilización orgánica. El sistema semi-intensivo tiene mayor densidad, fertilización y alimentación suplementaria. El sistema intensivo usa fertilizantes, alimento artificial y aireación. También presenta información sobre la producción actual de camarón en México y los principales estados productores.
Este documento presenta un informe de vigilancia tecnológica sobre la alimentación optimizada de la tilapia nilótica (Oreochromis niloticus) en Senegal. Se analizan los requerimientos nutricionales de la tilapia, incluyendo proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales. También se estudia la alimentación complementaria disponible, la formulación de dietas y ejemplos de composición nutricional de alimentos para tilapia cultivada en Senegal. El objetivo final es ofrecer recom
Este documento trata sobre el manejo de fauna silvestre. Define fauna silvestre como un recurso natural renovable y explica que el manejo implica preservación, conservación y aprovechamiento sostenible de las poblaciones silvestres. Describe diferentes tipos de planes de manejo como manejo pasivo, activo y de conservación, recuperación, aprovechamiento y control de poblaciones.
Este documento describe la biología y el cultivo del lenguado común (Paralichthys adspersus). Explica su taxonomía, antecedentes de investigación sobre su cultivo en Perú y otros países, etapas de desarrollo como larva y juvenil, reproducción artificial usando hormonas, incubación de huevos, y etapas finales de pre-engorde y engorde. También cubre aspectos patológicos como enfermedades bacterianas y virales que afectan a peces marinos cultivados. El objetivo general es propor
Este documento describe la producción acuícola de truchas en el Perú. Explica que la trucha arcoíris es la especie más cultivada en el país, introducida en 1928. Detalla las etapas de desarrollo biológico de la trucha, incluyendo los estados de ova, alevino, juvenil y comercial. Además, brinda información sobre la biología de la trucha, como su coloración variable y forma fusiforme.
Informe de practicas pre profesionales - cultivo de langostino o camarón de m...terumikami
Este documento proporciona información sobre las prácticas pre-profesionales realizadas por el autor en una langostinera en Tumbes, Perú. El autor describe los objetivos y conocimientos adquiridos sobre el cultivo de langostinos, incluido el manejo de parámetros limnológicos, sistemas de alimentación, siembra de postlarvas, crianza en estanques, tratamiento de enfermedades y cosecha. Además, presenta detalles sobre la taxonomía, anatomía, morfología y ciclo vital de
Este documento compara las truchas y las tilapias, proporcionando información sobre su taxonomía, anatomía externa e interna, y dimorfismo sexual. Se analizan las características de ambas especies de peces para propósitos de estudio en la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
La gamitana es un pez tropical de América del Sur que puede crecer hasta 90 cm y 30 kg. Se cría principalmente en estanques enclavados en Perú, Brasil y otros países. Requiere temperaturas entre 25-30°C y acepta fácilmente alimento balanceado, pudiendo alcanzar 1 kg en 8-12 meses dependiendo de la densidad y alimentación. Presenta enfermedades como columnaris, ictiofosis y dactilogirosis que amenazan su producción.
El documento describe la historia y crianza de la codorniz. Originalmente domesticada en China en el siglo XI, la codorniz se expandió a Japón en el siglo XII donde empezó a criarse para carne y huevos. En el siglo XIX, la cría comercial de codornices se extendió a nivel mundial debido a su carne y huevos de alta calidad y su fácil cría. Actualmente, la crianza de codornices ofrece una fuente rentable de proteína en pequeños espacios.
Cultivo de Camarón Gigante de Malasya y su potencial para América Latina y El...Nicolas Hurtado T.·.
El Camarón Gigante de Malasya, es el camarón mas cultivado a nivel mundial, por sus buenas características de cultivo y calidad de su carne la hace muy atractiva para su producción y comercialización, aprovechando las condiciones naturales de los paises de Latinoamerica y el Caribe.
Este documento describe los factores clave para construir estanques de tierra exitosamente, incluyendo la selección del sitio apropiado, el tipo de suelo necesario, y los pasos para la construcción. Se debe elegir un sitio con buena calidad y cantidad de agua, suelo arcilloso o una mezcla de arcilla y limo/arena, y terreno plano o con suave pendiente. La construcción involucra trazar, excavar y darle forma al estanque de acuerdo a su tamaño, profundidad y pendientes requeridas, a
Los Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS) pueden ser definidos como sistemas que incorporan tratamientos y reutilización de agua, en los que se renueva menos del 10% del volumen total
Ventajas del RAS
• Flexibilidad en la selección del emplazamiento con la posibilidad de localizar los cultivos cerca del mercado
• Reducción de uso del suelo y agua (*)
• Disminución de los costos energéticos (*)
• Control completo del agua (pH, salinidad, Tº, O2,, etc) (*)
• Reducción de los vertidos orgánicos de los cultivos
• Bioseguridad (desinfección de los cultivos y vertidos)
• Control de la biomasa piscícola con la posibilidad de mayores cargas en los cultivos: 60-120 kg/m3
• Posibilidad de liberar los peces en cualquier época del año, con el tamaño deseado
• Calidad constante para el mercado
• Posibilidad de integrar los cultivos con otras actividades (p.e.: cultivos asociados, cultivos hidropónicos, irrigación)
Este documento describe los servicios ambientales que proveen los sistemas agroforestales pecuarios. Explica que estos sistemas, como los sistemas silvopastoriles intensivos, mejoran la calidad del suelo y el agua al aumentar la biomasa vegetal, reducir la degradación del suelo, y proteger los recursos hídricos. También reducen los costos de la ganadería al controlar plagas y parásitos de manera natural. Por estas razones, los sistemas agroforestales pecuarios deberían ser apoyados a
Este documento describe una granja integral autosostenible que produce alimentos de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. La granja usa técnicas de bajo impacto como el compostaje y alelopatía para fertilizar el suelo y controlar plagas de manera natural. La granja es autosuficiente y provee una alimentación saludable a las familias que viven en ella mientras preserva los recursos naturales.
Este documento trata sobre la alimentación aplicada en rumiantes. Explica la importancia de la relación suelo-planta-animal y cómo afecta la nutrición del ganado. Describe los componentes del suelo y cómo este provee nutrientes a las plantas. También analiza el papel de los microorganismos en el reciclaje de nutrientes y la sostenibilidad del sistema. Finalmente, detalla los procesos de fermentación en el rumen y cómo esta convierte los nutrientes de la dieta en proteína y energía disponible para el animal.
Este documento describe un proyecto de granja integral autosostenible. El proyecto busca asegurar una alimentación saludable para las familias en el campo mediante la producción de leche, carne, huevos, hortalizas y frutas. También enseña a vivir en armonía con la naturaleza preservando los recursos y usando tecnologías de bajo costo. El proyecto promueve la agricultura sin químicos, recicla todos los desechos, y fortalece a la unidad familiar.
Ponencia ofrecida por José Guerrero Casado (Departamento Zoología de la Universidad de Córdoba) en el IV Congreso Andaluz de Caza, Hacia un modelo de calidad cinegética.
La Agroecolgía un Camino Necesario para la Vidassuser2b8a18
Los sistemas agroecológicos son sumamente diversos.
Desde el punto de vista biológico, los sistemas
agroecológicos optimizan la diversidad de las especies
y los recursos genéticos en distintas maneras. Por
ejemplo, los sistemas agroforestales organizan
cultivos, arbustos, ganado y árboles de diferentes
alturas y formas en distintos niveles o estratos, lo que
incrementa la diversidad vertical.
El cultivo intercalado combina especies
complementarias con el objetivo de aumentar la
diversidad espacial5
. La rotación de cultivos, en la
que a menudo se incluyen legumbres, aumenta la
diversidad temporal6
. Los sistemas integrados de
producción agropecuaria dependen de la diversidad de
razas locales adaptadas a entornos específicos7
. En el
mundo acuático, el policultivo tradicional de peces,
la acuicultura integrada multitrófica o los sistemas
agroacuícolas de rotación siguen los mismos principios
para aumentar al máximo la diversidad.
Incrementar la biodiversidad contribuye a una serie
de beneficios de producción, socioeconómicos,
nutricionales y ambientales. Mediante la planificación
y gestión de la diversidad, los enfoques agroecológicos
potencian la prestación de servicios ecosistémicos, en
particular la polinización y la salud del suelo, de los
que depende la producción agrícola. La diversificación
puede aumentar la productividad y la eficiencia en el
uso de los recursos al optimizar la cosecha de biomasa
y la captación de aguas.
Asimismo, la diversificación agroecológica refuerza
la resiliencia ecológica y socioeconómica mediante,
entre otras cosas, la creación de nuevas oportunidades
de mercado. Por ejemplo, la diversidad de cultivos y
animales reduce el riesgo de fracaso ante el cambio
climático.
El pastoreo mixto de distintas especies de rumiantes
reduce los riesgos para la salud derivados del
parasitismo, mientras que la convivencia de especies o
razas locales diversas hace que aumente su capacidad
de sobrevivir, producir y mantener los niveles de
reproducción en entornos hostiles. A su vez, disponer
de una variedad de fuentes de ingresos procedentes
de mercados nuevos y diferenciados, como diversos
productos, la elaboración de alimentos locales y el
agroturismo, ayuda a estabilizar los ingresos de los
hogares.
Un consumo variado de cereales, legumbres, frutas,
hortalizas y productos de origen animal contribuye
a mejorar los resultados nutricionales. Además,
la diversidad genética de distintas variedades,
razas y especies es importante a la hora de aportar
macronutrientes, micronutrientes y otros compuestos
bioactivos a la alimentación humana. Por ejemplo,
en Micronesia, la reintroducción de una variedad
tradicional infrautilizada de banano de pulpa
anaranjada con 50 veces más beta-caroteno que el
ampliamente disponible banano de pulpa blanca
comercial resultó ser decisiva para mejorar la salud y
nutrición.
A escala mundial, tres cultivos de cereales proporcionan
casi el 50 por ciento de todas las calorías consumidas10,
mientras que la diversi
Este documento describe los beneficios de establecer bancos de proteína a base de Moringa oleifera y Leucaena leucocephala para la alimentación de ganado. Estos árboles forrajeros son ricos en proteínas y pueden sustituir parcialmente los alimentos balanceados importados, reduciendo costos para los productores. El documento también explica las ventajas agronómicas y económicas de estos bancos de proteína, como mayor disponibilidad de forraje de alta calidad, mejor nutrición animal, y may
Este documento trata sobre la nutrición porcina y nuevos sistemas de producción. Explica que la nutrición porcina es una ciencia en constante evolución. Luego describe las fases productivas de los cerdos y conceptos generales sobre la energía, proteínas, minerales y vitaminas en la alimentación porcina. También analiza el uso del follaje de árboles tropicales en la alimentación porcina y el ensilado de residuos de plátano como aditivo.
Este documento presenta un resumen de la monografía "Problematica en Barlovento (Venezuela): La producción bovina aporta el 30% de la producción del estado Miranda". El documento describe dos modelos de producción agropecuaria existentes y propone un modelo alternativo sustentable basado en principios agroecológicos. Se analizan los recursos locales disponibles para la alimentación de bovinos y se presentan tecnologías apropiadas para su preparación y conservación. El objetivo es establecer programas de alimentación que utilicen de
El documento define la agricultura como las técnicas y conocimientos para cultivar la tierra, incluyendo el tratamiento del suelo y los cultivos vegetales. Explica que la agricultura se basa en la explotación de recursos de la tierra como cereales, frutas y hortalizas. También describe brevemente la ganadería, avicultura, piscicultura, lombricultura y diferentes tipos de abonos y sustratos para cultivos. Finalmente, señala que los trabajadores agrícolas a menudo carecen de estabilidad laboral
Evaluaci¢n nutricional de leguminosas tropicalesIvan Adiel
Este documento evalúa el valor nutricional de leguminosas tropicales para mejorar la alimentación animal en México. Las leguminosas tropicales tienen altos contenidos de proteína del 14 al 28% y bajos contenidos de fibra menores al 40%, lo que permite mayor consumo y digestibilidad en el ganado. Sin embargo, existe poca información sobre su valor nutricional. El documento busca determinar las fracciones de nitrógeno de siete leguminosas tropicales a cuatro edades de corte para estimar su valor nutritivo utilizando el modelo CNC
La piscicultura rural en la Argentina requiere información sobre nutrición y alimentación de peces para desarrollarse como alternativa de producción de proteínas. Los subproductos de ganado como vísceras y alimentos naturales como lombrices, crustáceos y peces forrajeros constituyen una fuente esencial de nutrición para especies como percas, pejerreyes y truchas que pueden cultivarse en ambientes acuáticos patagónicos. El análisis de estas alternativas permitirá adoptar dietas económicas y
Segunda parte Ponencia de Gerardo Pereira (Universidad de Concepción) en el Seminario Internacional de Productos Forestales No Madereros, realizado en Cañete (Chile) el 5 de octubre de 2010
La piscicultura rural en la Argentina requiere información sobre nutrición y alimentación de peces para desarrollarse como alternativa de producción de proteínas animales. Los subproductos de ganado ovino y vacuno, así como alimentos naturales como lombrices, crustáceos y peces forrajeros, constituyen una fuente esencial de nutrición para especies autóctonas e introducidas que pueden cultivarse en ambientes acuáticos patagónicos como percas, pejerreyes y truchas. El análisis de estas altern
El documento describe una serie de módulos para diversificar la producción agrícola y conservar la agrobiodiversidad en sistemas agroforestales y silvopastoriles. Los módulos incluyen cultivos, cría de animales menores, conservación de semillas nativas, acuicultura, apicultura y jardines de plantas medicinales. También se proponen módulos similares para hogares de sierra, con énfasis en la agroecología.
Los organismos del suelo están compuestos por numerosas especies que ocupan un amplio rango de nichos ecológicos y son representativas en diferentes sistemas edáficos (Remy & Dainar, 1982). Estos sistemas tradicionalmente han sido impactados por las prácticas agronómicas, tanto en términos de abundancia, riqueza y el rol que desempeñan (Castiglioni, 1997). Por esta razón, la diversidad, abundancia y biomasa son consideradas valiosas como indicadores de los procesos de degradación en los suelos agrícolas (Linden et al., 1994; Lavelle et al., 1997).
Curso abonos-organicos-agricultura-sustentable-y-su-impacto-cultivos-agricolasSALUD Y VIDA INTEGRAL
CONTENIDO ¿QUE ES LA AGRICULTURA ORGANICA O BIOLOGICA? ¿QUE ES LA AGRICULTURA SUSTENTABLE? TIPOS DE AGRICULTURA EFECTO DE LA CONTAMINACION POR AGROQUIMICOS
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O documento descreve vários métodos para medir a sustentabilidade na aquicultura, incluindo análise emergética, pegada ecológica, análise do ciclo de vida e conjuntos de indicadores. Estes métodos fornecem formas de avaliar os impactos ambientais, econômicos e sociais da aquicultura e identificar áreas para melhoria contínua rumo à sustentabilidade. No entanto, existem desafios na aplicação destes métodos devido a divergências no conceito de sustentabilidade e a necessidade de participação de todos
Este artigo apresenta brevemente os principais métodos utilizados para avaliar a sustentabilidade da aquicultura em todo o mundo: análise emergética, pegada ecológica, análise do ciclo de vida, resiliência e conjuntos de indicadores. Além disso, fornece uma revisão dos artigos que usaram esses métodos para analisar sistemas de aquicultura.
Este documento describe la integración de actividades en las explotaciones familiares de la provincia de Misiones en Argentina. Originalmente, los colonos se dedicaban principalmente a cultivos comerciales como la yerba mate, pero han diversificado sus actividades para hacer frente a la variabilidad climática y los cambios en los precios. Recientemente, muchos han comenzado a cultivar peces en estanques, lo que permite una mejor integración de los componentes de la explotación a través del flujo de nutrientes entre las actividades. La integración tiene el potencial de conser
This document discusses aquaculture and shrimp farming. It begins by defining aquaculture and outlining its history. It then examines the environmental impacts of shrimp farming, including mangrove deforestation and pollution from shrimp farm effluents. Several proposed solutions to mitigate these impacts are presented, such as integrated shrimp-mangrove systems and recirculating closed systems. The document also addresses the social impacts of shrimp diseases and unequal trade relations. It questions who benefits most from aquaculture development and how fish can be distributed to improve access for poor communities. In the conclusion, the author wishes the reader a happy Festivus.
The introduction of aquaculture into family farming systems in subtropical NE...Ariel Zajdband
Aquaculture is being introduced in family farms in Northeast Argentina to increase income. Most farms are small-scale and rely on traditional cash crops like yerba mate and tobacco. Aquaculture is managed semi-intensively, using local fish species and fertilizing with farm byproducts. Fish production depends on pond area and number of ponds. Most fish is consumed or gifted locally rather than sold. State programs help fund pond construction and supplies, but mainly benefit medium to large farms, while fish does not reach the landless poor. Overall, aquaculture provides farm households with fish but has not improved access for all rural communities.
This document discusses integrated agri-aquaculture systems (IAAS), which integrate aquaculture into agricultural systems. IAAS are characterized by their ability to generate synergies between farm components. Common synergies include using animal manure as pond fertilizer, and using crop byproducts as fish feed. The document reviews these and other positive interactions, but notes trade-offs can also exist among farm components. It suggests IAAS may be a sustainable way to increase food production while conserving the environment through improved resource efficiency.
2. Producción de alimento
Triple desafío:
1- aumentar la producción de alimento y de
proteína animal
2- conservar el ambiente
3- terminar con el hambre
3. Producción de alimento
Posibilidades (MEA 2005):
1- aumentar la eficiencia de los sistemas
industriales (últimos 40 años)
2- promover sistemas alternativos de producción
4. La acuicultura
Es una actividad tradicional en el SE Asiático (500
A.C.)
Cubre la brecha entre la demanda (en aumento)
y la producción de pesca de captura (estancada)
Es la producción animal que presenta la mayor
tasa de crecimiento anual (6,9% 1970-2006)
7. La acuicultura
RURAL INDUSTRIAL
Policultivo Monocultivo
Semi-intensivo Intensivo
Especies omívoras/herbívoras Especies carnívoras
Mercados locales Mercados urbanos / de exportación
Mano de obra familiar Mano de obra contratada
N Bangladesh Pto Montt, Chile
8. Los sistemas de AAI
La integración de la acuicultura en los sistemas de
producción agropecuaria permite la generación
de sinergias entre los componentes del sistema
Una sinergia ocurre cuando el (sub)producto de un
sistema integrado, que de otra forma hubiera sido
desperdiciado, es utilizado como insumo de otro
sub-sistema, resultando en una mayor eficiencia
productiva (Edwards 1998).
9. Los sistemas de AAI
Las sinergias permiten…
Aumentar la productividad de los sistemas
agropecuarios
Reducir la necesidad de insumos externos
Producir pescado a bajo costo
Reducir los riesgos a través de la diversificación
10. Los sistemas de AAI
son nombrados en base a los componentes
en interacción…
Arroz-peces Patos-peces
11. Los sistemas de AAI
Subsistema Subsistema
acuicultura agropecuario
Subsistema
unidad
doméstica
12. 1- El subsistema acuicultura
Cuerpo de agua + Especies cultivadas
Misiones, Argentina
14. 1- El subsistema acuicultura
Especies cultivadas
Carpa herbívora
Carpa común
Carpa plateada Carpa cabezona
15. 1- El subsistema acuicultura
Especies cultivadas
Tilapia Camarón de agua dulce
Punti Mola Astyanax sp.
16. Especies cultivadas
Hábitos alimentarios
En general se cultivan especies que se alimentan en
niveles bajos de la cadena trófica (p.ej.: plancton).
Los hábitos alimentarios pueden cambiar en función de
la disponibilidad total y del tipo de alimento disponible.
19. 2- Subsistema agropecuario
Generalmente dominados por cultivos terrestres
Diversidad de actividades
Ambientes marginales
Baja utilización de insumos externos
Actividades multi-propósito
20. 3- Subsistema doméstico
Unidad de consumo y producción
Ciclo de vida familiar
Factores que determinan la adopción de IAAS
1- bienestar (nivel de capitalización)
2- disponibilidad de mano de obra
21. 3- Subsistema doméstico
La importancia del pescado como fuente
proteica aumenta en los países en desarrollo
y entre la población más pobre de los mismos.
22. Los sistemas de AAI
Las interacciones entre los subsistemas
Unidad doméstica
SUBSISTEMA AGROPECUARIO
Cultivos terrestres Producciones animales
Acuicultura
23. Los sistemas de AAI
Las sinergias
Unidad doméstica
Cultivos terrestres Producciones animales
Acuicultura
Fertilización
orgánica del
cuerpo de agua
24. Fertilización orgánica
Estiércol animal o abonos verdes
El objetivo es estimular la productividad
primaria del cuerpo de agua (fitoplancton:
alimento natural para los peces).
Pueden ser combinados con fertilizantes
inorgánicos
27. Fertilización orgánica
Estiércol animal
1. Factores que afectan la calidad del abono
1. Factores específicos del animal
2. Alimentación y nutrición animal
3. Instalaciones, cama y recolección
4. Transporte, procesamiento y almacenamiento
2. La aplicación de la dosis
28. Fertilización orgánica
1. Factores que afectan la calidad del abono
Específicos del animal
N (mg.kg-1) P (mg.kg-1) K (mg.kg-1)
Bovinos 19,1 5,6 14
Aves de corral 37,7 18,9 17,6
Porcinos 28 13,6 11,8
Tacon (1987)
37. Los sistemas de AAI
Las sinergias
Unidad doméstica
Cultivos terrestres Producciones animales
Acuicultura
Fertilización de
cultivos terrestres
38. Fertilización de cultivos terrestres
La acumulación de sedimentos afecta la calidad del
suelo del estanque y reduce su volumen (Avnimelech
y Ritvo 2003).
El sedimento acumulado en los estanques puede ser
utilizado como fertilizante.
La remoción de los sedimentos requiere mucha
mano de obra y puede resultar en la pérdida de
compuestos volátiles (mayormente amonio).
39. Fertilización de cultivos terrestres
El contenido de nutrientes del sedimento depende
del nivel de insumos durante el ciclo de cultivo…
Sedimento de cultivo intensivo de Cultivo semi-intensivo de tilapia
tilapia 173 ton /(ha.ciclo) de sedimento
Fertilización de Ipomoea aquatica Basado en dosis de fertilización de
maíz en Egipto:
N 0,35 - 1,2 ha.
P < 1%
K 0,7 – 1,5 ha.
Muendo et al. (2006)
Rahman et al. (2002)
40. Los sistemas de AAI
Las sinergias
Unidad doméstica
Cultivos terrestres Producciones animales
Acuicultura
Irrigación de
cultivos terrestres
41. Irrigación de cultivos terrestres
El agua de salida de los estanques a menudo es rica
en nutrientes.
Existen diversas experiencias exitosas de utilización
de efluentes de acuicultura para irrigación de
diferentes cultivos (Al-Jaloud et al. 1996, Hussain y
Al-Jaloud 1995 1998, Lin y Yi 2003, Sikawa y
Yakupitiyage 2010, Silva Castro et al. 2006).
42. Irrigación de cultivos terrestres
Cultivo intensivo
de tilapia
(alimento: 30%
proteína)
50% tasa de
recambio de agua
Hussain y Al-Jaloud (1998)
43. Los sistemas de AAI
Las interacciones indirectas
Unidad doméstica
Cultivos terrestres Producciones animales
Acuicultura
Control de pestes y
malezas en arrozales
44. Control de pestes y malezas en
arrozales
Tradicionalmente los peces eran un componente
tradicional de los arrozales en Asia
La introducción de variedades de alto rendimiento y
el uso asociado de fertilizantes y pesticidas redujo la
oportunidad para el desarrollo de sistemas
integrados
De a poco se está volviendo… durante 3 años de MIP
en Vietnam los adoptantes (AAI) disminuyeron el uso
de pesticidas en un 65% y los no adoptantes,
aumentaron un 40% (Berg 2001).
45. Control de pestes y malezas en
arrozales
La capacidad de los peces de controlar las
poblaciones depende de su tamaño y de la ubicación
vertical de los huevos.
Rice caseworm Brown planthopper Golden apple snail
(Nymphula depunctinalis) (Nilavaparta lugens) (Pomacea canaliculata)
46. Control de pestes y malezas en
arrozales
Los peces pueden controlar las malezas a través de la
remoción de las mismas o del aumento de la
turbidez del agua.
Rothuis et al. (1999)
47. Los sistemas de AAI
Las interacciones indirectas
Unidad doméstica
Control de malaria
Cultivos terrestres Producciones animales
Acuicultura
48. Control de malaria
Responsable de 800.000 muertes en 2008.
El riego es una de las formas más efectivas de aumentar
la producción de alimentos en África.
La remoción de la vegetación y la siembra de peces
puede reducir la presión del mosquito.
49. Los sistemas de AAI
Las interacciones indirectas
Acuicultura basada Unidad doméstica
en perifiton
Cultivos terrestres Producciones animales
Acuicultura
50. Acuicultura basada en perifiton
Se favorece el desarrollo de comunidades
microbianas que crecen adheridas a sustratos.
Bambú
51. El caso de Misiones
Más de 2500 productores familiares en
toda la Provincia
Sistemas altamente diversificados
Policultivo de carpas + especies nativas
(pacú, sábalo, bagre)
Apoyo estatal para la construcción de
estanques y provisión de alevinos
53. Desafíos futuros
1. Competencia entre actividades por recursos escasos
2. ¿El objetivo es mayor integración? (conectividad)
3. Los sistemas de AAI son más que flujos de
nutrientes/masa/energía
4. La contribución de los AAI a la producción de
alimentos