El documento ofrece recomendaciones sobre una alimentación saludable y equilibrada para estudiantes. Explica que se debe consumir una variedad de alimentos de los diferentes grupos (formadores, energéticos, reguladores) para obtener los nutrientes necesarios. También recomienda mantener una dieta variada y equilibrada, hacer una buena lista de compra, beber suficiente agua, realizar actividad física y seguir normas básicas de higiene.

1. Recomendaciones de
Alimentación Saludable
Una alimentación equilibrada
para una vida más saludable.
Elaborado por: Pablo Nolivos Barragán.

2. “Que tu alimento sea tu medicina, que tu
medicina sea tu alimento”
Hipócrates de Cos.

3. Dado que no hay un único alimento
completo, excepto la leche materna
para el bebé, todos necesitamos una
alimentación lo suficientemente
variada que nos garantice un aporte
nutritivo adecuado en épocas de
amplio desgaste.
Los alimentos que necesitamos consumir la población estudiantil...

4. Es importante consumir
alimentos de todos los
grupos, y dentro de cada
grupo, la mayor variedad
posible puesto que cada
alimento es único y rico en
determinados nutrientes
además de otros
componentes no nutritivos
beneficiosos para la salud,
debido al desarrollo de la
actividad mental.

5. Alimentos formadores
Permiten el crecimiento, el
desarrollo y el mantenimiento
de las estructuras de nuestro
cuerpo: músculos, vísceras,
huesos… se trata de alimentos
ricos en proteínas.

6. Alimentos energéticos
Permiten el funcionamiento
normal de nuestro organismo al
aportar el ‘combustible’
necesario para todas nuestras
actividades cotidianas: trabajar,
estudiar, descansar, digerir los
alimentos. Son los
carbohidratos y las grasas.

7. Alimentos reguladores
Hacen que nuestro cuerpo
pueda utilizar
convenientemente el resto de
alimentos: los formadores y los
energéticos. Sin los
reguladores, nuestro
metabolismo no funcionaría de
forma adecuada. Son las frutas
y las hortalizas.

8. Podemos mejorar nuestra
alimentación cotidiana de forma
sencilla y agradable siguiendo
estas normas…
propuestas para mejorar la alimentación en estudiantes

9. … mantener una alimentación variada y
equilibrada, adaptada a nuestras
características individuales
(edad, peso y altura, sexo,cantidad de horas
de trabajo mental, dificultad del mismo, etc.)

10. Es esencial: ¡hacer una buena lista de la compra!

11. Consumir variedad de alimentos...

12. Para mantener el peso adecuado, es necesario
equilibrar el gasto y la ingesta de alimentos y bebidas.

13. Hidratos de carbono: 50-60% de las
Kcal ingeridas y menos del 5 % en forma
de azúcares añadidos.
¿Cuál debe de ser el aporte
de energía (calorías) de los
diferentes nutrientes a
nuestra dieta?
Proteínas: 10-15% de las Kcal ingeridas
50% de origen animal
50% de origen vegetal
Grasas: 30-35% de las Kcal ingeridas
Grasas saturadas <7-8%
Evite las grasas trans o parcialmente
hidrogenadas (mire las etiquetas de
los alimentos)
2 Para mantener el peso adecuado, es necesario
equilibrar el gasto y la ingesta de alimentos y bebidas.

14. Hidratación: ¡agua!
+
Actividad física
Las autoridades europeas (EFSA) recomiendan beber entre 2 y
2.7 L de agua para los adultos.
Hidratarse bien es fundamental para
mantener la condición física normal, el
mantenimiento de la función cognitiva,
la termorregulación y el
funcionamiento adecuado de nuestro
metabolismo.
Además, no se olvide de…

15. No olvidemos las normas básicas de higiene
también en la cocina.
Lávese las manos antes de manipular alimentos y mantenga limpias todas
las superficies y utensilios empleados
Separe los alimentos adecuadamente y no los mezcle, especialmente en el
caso de los alimentos crudos y los cocinados
 No emplee los mismos utensilios para manipular los alimentos crudos y los
cocinados sin antes lavarlos adecuadamente
Además, no se olvide de…

16. No olvidemos las normas básicas de higiene
también en la cocina.
Mantenga los alimentos a las temperaturas idóneas, especialmente los
perecederos (en refrigeración o congelación)
 Vigile que los alimentos se cocinan a la temperatura adecuada para cada
producto
 No deje los alimentos a temperatura ambiente y sin proteger
Además, no se olvide de…

17. Una forma sencilla y saludable de comer bien:
El plato único y equilibrado que luego de esta breve explicación debemos llegar a
ingerir diariamente para mantener una salud integral.
Además, no se olvide de…