Este documento describe diferentes técnicas de muestreo estadístico para análisis de alimentos. Explica que la muestra debe ser representativa y lo suficientemente grande para cubrir todos los análisis requeridos. También describe cómo elaborar un marco muestral y cómo seleccionar la muestra, considerando la variabilidad de la población y el margen de error tolerable. Finalmente, detalla dos ejercicios prácticos de muestreo de frutas y cacahuates para ilustrar estas técnicas.