Este documento describe los efectos del ácido nítrico en el cuerpo y los procedimientos de una práctica de laboratorio sobre intoxicación por ácido nítrico en viseras de pollo. El ácido nítrico puede causar quemaduras graves en la piel, ojos y membranas mucosas. La ingestión de 110 mg/kg es potencialmente mortal. La práctica observó los síntomas de intoxicación en las vísceras y utilizó pruebas químicas como el papel de Congo rojo para identificar la presencia de ácido ní

1. “Todo es veneno, Nada es veneno; todo depende de la dosis” Página1
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA CIENCIAS QUÍMICAS Y DE SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRACTICA No BF.8.01-06
ALUMNO: Eduardo Fabian Reina Santos
CURSO: 8vo Semestre PARALELO: “A”
DOCENTE: Bioq. Farm. Carlos García MSc.
Título de la Práctica:
INTOXICACIÓN POR ÁCIDO NÍTRICO
Animal de Experimentación: Viseras de pollo
Vía de administración: Vía intraperitoneal
TIEMPOS
Inicio de la práctica: 8.03 am
Hora de disección: 8.05 am
Hora inicio de destilado: 8.20 am
Hora de finalización de destilado: 8.30 am
Hora de finalización de la práctica: 9.30 am
Objetivos de la Práctica:
1. Observar la reacción que presenta en las vísceras ante una Intoxicación por ÁCIDO
NÍTRICO.
2. Distinguir la sintomatología de la intoxicación por ÁCIDO NÍTRICO con relación a
otras sustancias toxicas.
3. Conocer mediante diversas pruebas de identificación la presencia de ÁCIDO
NÍTRICO en las vísceras de pollo.
FUNDAMENTO TEORICO.
El ácido nítrico puede ser corrosivo para la piel, ojos, nariz, membranas mucosas, tractos
respiratorio y gastrointestinal, o cualquier tejido con el que tenga contacto. Pueden
producirse quemaduras graves con cicatrices y necrosis. Exposiciones más leves pueden
causar irritación en ojos, piel, membranas mucosas y tractos respiratorio y digestivo.
Aparato respiratorio
La exposición al ácido nítrico causa usualmente tos y sequedad en nariz y garganta. La
inhalación de concentraciones muy altas puede dar como resultado laringoespasmos y,
finalmente en la obstrucción de las vías respiratorias y muerte. Hasta 24 horas después,
puede producirse el desarrollo dificultades respiratorias con dolor del pecho, disnea, y
edema pulmonar (falta de respiración, cianosis, expectoración).
Sistema cardiovascular
Puede observarse shock, insuficiencia cardiaca y lesiones isquémicas. Sistema
gastrointestinal Puede producirse gastritis, gastritis hemorrágica y quemaduras gástricas
y en el esófago.

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Sistema hematológico
Sólo después de una exposición a altas dosis puede resultar una metahemoglobinemia,
pero usualmente no requiere tratamiento Sistema renal Puede producirse un desequilibrio
ácido – base y fallo renal agudo.
Sistema dérmico
En contacto con ácido nítrico concentrado puede causar quemaduras profundas de la piel
y de las membranas mucosas; a veces produce un color amarillento en la piel. El contacto
con vapor o humos menos concentrados de ácido nítrico pueden causar dolor por
quemadura, enrojecimiento e inflamación.
Sistema ocular
De la exposición al ácido nítrico líquido pueden producirse quemaduras graves de los
ojos con nubes en la superficie, perforación del globo, y la consiguiente ceguera.
Concentraciones bajas de vapor o humos causan molestias por quemaduras, parpadeo
espasmódico o cierre involuntario de los párpados, enrojecimiento y lagrimeo. El daño
en la piel, ojos, y membranas mucosas, causado por quemaduras químicas puede ser
irreversible, p. ej. gangrena, ceguera o estrechamiento del esófago. Después de la
inhalación, es habitual la recuperación completa; sin embargo, los síntomas y deficiencias
pulmonares pueden persistir. De un daño bronquiolar puede producirse una enfermedad
pulmonar obstructiva y restrictiva permanente. La destrucción y cicatrices en el tejido
pulmonar pueden conducir a una dilatación crónica de los bronquios y a una mayor
vulnerabilidad a la infección. De una exposición prolongada puede producirse erosión o
una decoloración amarillenta de los dientes.
Rango de toxicidad:
La ingestión de 110 mg/kg puede ser mortal en humanos.
MATERIALES:
MATERIALES:  SUSTANCIAS: EQUIPOS:
 Jeringa de 10 cc Ácido nítrico  Balanza Analítica
 Probeta Papel rojo Congo
 Cronometro solución alcohólica de
violeta de metilo
 Equipo de disección Reactivo de gunzburg
 Bisturí Brusina
 Vaso de
precipitación
Anilina
 Erlenmeyer Sulfato ferroso
 Equipo de
destilación
Fenol
 Tubos de ensayo
 Pipetas
 Bata de Laboratorio
 Guantes de látex
 Mascarilla



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PROCEDIMIENTO:
 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla,
gorro, zapatones.
 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
GRÁFICOS:
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:
1) Papel embebido con rojo Congo: (+) positivo característico
2) Solución alcohólica de violeta de metilo: (+) positivo característico

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3) Reactivo de Gunzburg: (+) positivo característico
4) Con la Brusina: (+) positivo característico
5) Con la anilina: (+) Positivo característico

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6) Con el sulfato ferroso: (+) Positivo característico
7) Con el fenol: (+) Positivo Característico
RECOMENDACIONES
 Asegurarse que el equipo esté correctamente sellado, ya que de esta forma logramos
impedir el escape de los vapores en el proceso de la destilación, evitando así una
intoxicación.
 Utilizar el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio, gorro, zapatones,
guantes, mascarilla.
 Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar pipetas específicas para cada reactivo.
 Preparar correctamente las sustancias a la concentración requerida
 Acatar las sugerencias y guías expuestas por el ayudante, para de esta manera
obtener muy buenos resultados en la realización de la práctica.

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CONCLUSIONES:
En la realización de esta práctica se aprendió a reconocer los síntomas provocados luego
de administración de un tóxico (ácido nítrico) al organismo de un animal de
experimentación e identificamos presencia o ausencia del ácido nítrico a través de
reacciones químicas de caracterización.
Es importante mencionar que al realizar las reacciones de reconocimiento de este toxico
(ácido nítrico) entre ellas. Se obtuvo reacción positiva, esto nos permite concluir que si
hubo presencia de metanol en estos medios biológicos.
AUTORÍA:
Bioq. Farm. Carlos García Gonzales MSc.
FIRMA
Eduardo Fabián Reina Santos
Bibliografía
C. García. Práctica de Intoxicación por metanol (Machala-Ecuador) Guía de Practica
de Toxicología. 2016; Pag. 14 – 20.
J. C. Parra Rodríguez, J. Martínez Blanco, A. Borras Cervera, M. J. Morales Acedo,
M. Nogues Herrero. (Malaga – España). Medicina General 2002; 43: 292-
293. Obtenido de http://www.mgyf.org/medicinageneral/abril2002/292-
293.pdf
ANEXOS:
CUSTIONARIO.
1.- Cuales son los efectos del ácido nítrico en la salud?
El ácido nítrico es un líquido tóxico de color claro o transparente a amarillento. Este artículo
aborda la intoxicación por ingerir o inhalar dicho ácido.
2.- Cual es el rango de toxicidad de ácido nítrico?
La ingestión de 110 mg/kg puede ser mortal en humanos.
3.- Síntomas de intoxicación por el ácido nítrico?
La ingestión de grandes cantidades de ácido nítrico puede causar:

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vomito con
sangre
fuerte dolor
en la boca
salivacion
Dolor
abdominal
intenso