Este documento describe un experimento de intoxicación con mercurio realizado en vísceras de pescado. Se administró nitrato de mercurio al pescado y luego se destilaron y analizaron sus vísceras. Se realizaron pruebas de identificación como cloruro estañoso, yoduro de potasio, difenil tiocarbazona y difenil carbazida, todas las cuales dieron positivo, indicando la presencia de mercurio. El documento concluye que el mercurio es muy tóxico y afecta la salud, y

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF08.01-03
Nombre: Celina Katherine Veintimilla Macías
Docente: Bioq. Carlos Alberto García Gonzales Msc.
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Curso: 8 Semestre
Paralelo: “A”
Fecha de realización de la práctica: 17 de junio del 2017
Fecha de entrega de la práctica: lunes, 19 de junio del 2017
1. Título de la práctica: Intoxicación de Mercurio
Animal de experimentación: pescado (vísceras)
TIEMPO:
INICIO DE LA PRÁCTICA: 08:20 am
HORA DE DISECCION: 08:25 am
HORA DE INICIO DEL DESTILADO: 08:51 am
HORA DE FINALIZACION DEL DESTILADO: 09:05 am
HORA DE FINALIZACION DE LA PRACTICA: 09:25 am
2. OBJETIVO:
 Determinar las reacciones de identificación por la presencia de mercurio con el
destilado de las vísceras de pescado.
 Observar la sintomatología de las vísceras de pescado por la presencia del mercurio.
3. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El mercurio metálico se usa en interruptores eléctricos como material liquido de contacto, como
fluido de trabajo en bombas de difusión en técnicos al vacío, en la fabricación de rectificadores
de vapor de mercurio, termómetros, barómetros, tacómetros y termóstatos y en la manufactura
de lámpara de vapor de mercurio. Se utiliza en amalgamas de Ag para emplaste de dientes.
El mercurio no es encontrado de forma natural en los alimentos, pero este puede aparecer en la
comida así como ser expandido en las cadenas alimentarias por pequeños organismos que son
consumidos por los humanos, por ejemplo: a través de los peces.

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La mayoría del mercurio liberado por las actividades humanas es liberado al aire; a través de la
quema de productos fósiles, minera, fundiciones y combustión de residuos sólidos.
4. INSTRUCCIONES:
1. Trabajar con orden, limpieza y son prisa.
2. Mantener la mesa de trabajo limpio y sin producto, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que esté realizando.
3. Llevar la ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarillas,
gorros y zapatones.
4. Al momento de la práctica tener el cabello recogido.
5. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
5. MATERIALES, EQUIPOS, SUSTANCIAS, MUESTRA.
6. ACTIVIDADES A REALIZAR
 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse

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 Diluir 10g de nitrato de mercurio.
 Agarrar al animal de experimentación (pescado) por sus patas y mediante una aguja
hipodérmica administrar 10g de nitrato de mercurio previamente diluidos.
 . Colocar al animal de experimentación (pescado) en la panema y observar los efectos
de la intoxicación.
 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pescado) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas
posibles en un vaso de precipitación.
 Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 20ml de HCl y perlas de vidrio.
 Destilar, recoger el destilado en 4g de Clorato de potasio.
 Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de
reconocimientos en medios biológicos.
7. REACCIÓN DE IDENTIFICACIÓN
CLORURO ESTAÑOSO
Al agregar una pequeña cantidad del reactivo a una porción de la muestra, en caso positivo se
debe producir un precipitado blanco de cloruro mercurioso o calomel o un precipitado negro de
Hg metálico.
YODURO DE POTASIO
Al reaccionar una muestra que contenga Hg, frente al Ki, se produce un precipitado rojo,
anaranjado o amarillo (de acuerdo a la concentración del toxico) de yoduro mercúrico.
DIFENIL TIO CARBAZONA
Es una reacción muy sencilla para reconocer el Hg; (el reactivo se prepara con 0.012 gr de
ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C) se mide un poco demuestra y se añaden algunas gotas de
reactivo con el cual debe producir un color anaranjado en caso (+), si es necesario se puede
calentar ligeramente la mezcla.
DIFENIL CARBAZIDA
En medio alcohólico, la difenil carbazida produce con el Hg un color violeta o rojo violeta.
SULFURO DE HIDROGENO
Produce un precipitado negro mercúrico.
AMONIACO
Si al añadir la solución de NH3 sobre el precipitado este se ennegrece,es señal suficiente para la
existencia del mercurio.

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8. GRAFICOS
9. RESULTADOS OBTENIDOS
CLORURO ESTAÑOSO
Positivo característico
YODURO DE POTASIO
Positivo característico
DIFENIL TIO CARBAZONA
Positivo característico
DIFENIL CARBAZIDA
Positivo no característico
Escoger el animal
de experimentación
Con la ayuda del bisturí
sacamos las víscera
Triturar las vísceras
Luego al destilado le
agregamos Nitrato de
Mercurio
Después tenemos el
destilado del animal
experimentado.

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SULFURO DE HIDROGENO
Positivo característico
AMONIACO
Positivo característico
CONCLUSIÓN
Mediante la práctica de intoxicación de mercurio en el destilado de las vísceras de pescado se
realizó varias pruebas que hubo presencia de coloración. El mercurio es muy toxico ya que
afecta a la salud.
RECOMENDACIÓN
 Utilizar equipos de protección como guantes, mascarillas, bata para evitar accidentes.
 Utilizar las pipetas correctamente almomento de la práctica.
 Utilizar lo reactivos con mucho cuidado.
MANDALA DE MERCURIO
Gastroenteritis aguda
Dolor de Cabeza
Sabor metálico
Dolor abdominal
Dificultad para
respirar
Dolor de
pecho
Mercurio

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CUESTIONARIO
1. Cuál es la composición normal del mercurio?
Es de 45-55% de Hg
2. Cuáles son los síntomas de mercurio?
Dolor de pecho
Dificultad para respirar
Tos
Sabor metálico
Náusea
Diarrea
Dolor abdominal
Vómito
Dolor de cabeza y ocasionalmente albuminuria
Gastroenteritis aguda
3. Cuales es la dosis letal del mercurio?
La dosis letal de mercurio inorgánico es de 1 gramo aunque hay evidencias de toxicidad con
valores de 50 a 100 mg. La dosis letal del mercurio orgánico es dos a tres veces mayor.
BIBLIOGRAFÍA
Análisis cualitativo de cationes y aniones. Disponible en:
http://www.angelfire.com/hi/odeon/Laboratorio_5.PDF.
Los impactos del mercurio sobre la salud. Disponible en: http://www.gama-peru.org/jornada-
hg/espanol.pdf
Mercurio toxicología. disponible en: http://www.fmed.uba.ar/depto/toxico1/mercurio.pdf

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ANEXOS
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Celina Veintimilla
CI: 0705606408