La industria procesadora de alimentos y la industria química ha dicho por décadas que todos los aditivos utilizados en alimentos han sido probados y que no existe riesgo de utilizarlos. Sin embargo, la historia de los aditivos en los alimentos está llena de casos en que, después de muchos años de ser utilizados, se encontró que realmente sí tenían impactos en la salud. Los aditivos enlistados a continuación han sido prohibidos, después de que las autoridades internacionales y nacionales aseguraron a los consumidores que estos eran totalmente seguros. La moraleja de la historia es que cuando alguien diga que todos los aditivos de alimentos fueron muy bien probados y no tienen riesgo alguno, se deben tomar estas aseveraciones con muchas reservas. Fuente: Center for Science in the Public Interest (CSPI).

1. ADITIVOS QUE FUERON CONSUMIDOS Y AHORA ESTAN PROHIBIDOS*
La industria procesadora de alimentos y la industria química ha dicho por décadas que todos los aditivos utilizados en alimentos han sido probados
y que no existe riesgo de utilizarlos. Sin embargo, la historia de los aditivos en los alimentos está llena de casos en que, después de muchos años de
ser utilizados, se encontró que realmente sí tenían impactos en la salud. Los aditivos listados a continuación han sido prohibidos, después de que
las autoridades internacionales y nacionales aseguraron a los consumidores que estos eran totalmente seguros. La moraleja de la historia es que
cuando alguien diga que todos los aditivos de alimentos fueron muy bien probados y no tienen riesgo alguno, se deben tomar estas aseveraciones
con muchas reservas.
Sirva esta información de contexto para tenerla en cuenta en el caso del Caramelo IV y especialmente del compuesto 4-MI presente en este
colorante.
AÑO EN QUE
ADITIVO FUNCION ORIGEN SE PROHIBIO PROBLEMAS A LA SALUD
Agene (tricloruro de Blanqueador de Sintético 1949 Perros que comían pan elaborado de harinas tratadas, sufrían de ataques
nitrógeno) harinas y agente epilépticos, el agente tóxico era metionina sulfoximina
de
envejecimiento
Amarillo mantequilla Colorante sintético 1919 Tóxico, se encontró que causa cáncer en el hígado
artificial
Verde 1 Colorante sintético 1965 Cáncer de hígado
artificial
Verde 2 Colorante sintético 1965 Insuficiente importancia económica para ser probado
artificial
Naranja 1 Colorante sintético 1956 Daño a órganos
artificial
Naranja 2 Colorante sintético 1960 Daño a órganos
artificial
Naranja B Colorante sintético 1978 (nunca Contaminante causante de cáncer. El Naranja B se utilizaba solamente en
artificial finalizó su las cubiertas de salchichas para que les dieran color, pero ya no se utiliza
prohibición) en los Estados Unidos.
Rojo 1 Colorante sintético 1961 Cáncer de hígado
artificial
Rojo 2 Colorante sintético 1976 Posible carcinógeno
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2. artificial
Rojo 4 Colorante sintético 1976 Altas dosis dañaban la corteza adrenal de los perros; después de 1965
artificial fue utilizado solo en cerezas maraschino y ciertas pastillas; todavía se
permite en medicamentos de uso externo y cosméticos
Rojo 32 Colorante sintético 1956 Daña órganos internos y puede ser un carcinógeno leve; desde 1956 se
artificial continua utilizando con el nombre de Rojo Cítrico y sólo para pintar
naranjas (2ppm)
Sudan 1 Colorante sintético 1919 Tóxico, se encontró ser carcinógeno
artificial
Violeta 1 Colorante sintético 1973 Cáncer (se ha utilizado para las estampas de inspección del ganado del
artificial Departamento de Agricultura)
Amarillo 1 y 2 Colorante sintético 1959 Daño intestinal con altas dosis
artificial
Amarillo 3 Colorante sintético 1959 Daño cardiaco con altas dosis
artificial
Amarillo 4 Colorante sintético 1959 Daño cardiaco con altas dosis
artificial
Cinamilo Colorante sintético 1966 Cáncer de hígado
antranitrato artificial
Sales de cobalto Estabilizante de sintético 1970 Efectos tóxicos en el corazón
espuma de
cerveza
Cumarina Saborizante Frijol 1970 Veneno para el hígado
Tonka
Ciclamato Edulcorante Sintético 1969 Cáncer en vejiga, daño a testículos, ahora se piensa que no causa cáncer
artificial directamente, pero sí incrementa el potencial de otros carcinógenos
Dietil pirocarbonato Preservativo Sintético 1972 Se combina con amonio para formar uretano, un carcinógeno
(DEPC) (bebidas)
Dulcin Edulcorante Sintético 1950 Cáncer de hígado
p-etoxi-fenilurea artificial
Glicol etileno Solvente Sintético 1998 Daño en el riñón
Ácido Preservativo sintético 1941 Altamente tóxico
monocloroacético
Ácido Antioxidante Planta 1968 (FDA), Daño en el riñón
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3. nordihidroguaiarétic del 1971 (USDA)
o (NDGA) desierto
Aceite de cálamo Saborizante Raíz de 1968 Cáncer intestinal
cálamo
Polioxietileno-8- Emulsionante Sintético 1952 Altos niveles provoca piedras en la vesícula y tumores
estearato (Myrj 45)
Safrol Saborizante sasafrás 1960 Cáncer de hígado
(cerveza de raíz)
Tiourea Preservativo Sintético 1950 Cáncer de hígado
*Información tomada del Center for Science in the Public Interest (CSPI).
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