Este documento trata sobre diferentes tóxicos volátiles como el metanol y el etanol. Explica la intoxicación por metanol y etanol aguda y crónica, así como técnicas de identificación y determinación en sangre. También describe la transformación bioquímica, usos alimentarios, biológicos e industriales del etanol, así como su toxicocinética que incluye absorción, metabolización, distribución y excreción.

1. Unidad IV
Tóxicos Volátiles
Alcohol Metílico (Metanol): Intoxicación por Metanol.
Identificación en fluidos biológicos.
Alcohol etílico (Etanol). Intoxicación aguda por alcohol.
Alcoholismo crónico, aspectos clínicos. Técnicas de
identificación y determinación en sangre, personas vivas
y fallecidas. Análisis químico: microdifusión,
Cromatografía gaseosa.
Origen, clasificación química, análisis toxicológico,
forma de presentación, voces jergales, efectos a corto
y largo plazo, aspectos legales: ley 23.737

2. Alcoholes Glicoles
EtilenglicolEtanolMetanol
R- OH R- (OH)n
Toxicología

3. Transformación bioquímica
Esterificación
Deshidratación
Oxidación
Acidos
Cetona
Acido
Aldehído
Acido
HC etilénico
éter
RCOOH+ROH
R-OH

4. Etanol

5. Etanol
Alcohol
etílico
Alcohol
Incoloro,
diáfano
Volátil
Sabor urente
Miscible en H2O
llama azulada
Líquido
Olor fuerte

6. Etanol
Alcohol
desnaturalizado
Gusto y olor
desagradable
inutilizan
Uso medicinal
Sirvebebida
Uso industrial

7. Etanol Alcohol
absoluto
99.5 % v/v
Rvo químico
Crianza de vinos
Elab.de licores
Alcohol
neutro
96-97 % v/v
Alcohol
Farmacopea
95 % v/v

8. Usos
Alimentario
BiológicoIndustral
Medicinal sistémicoexterno
Etanol

9. Alimentario
Etanol

10. ALIMENTARIO
• 1 gr de EtOH = 7 Kcal
• Reemplazar en 1.800 Kcal / día
• Desventajas:
a) TÓXICO
b) Mecanismos de almacenamientos y
control de velocidad de oxidación

11. Antiséptico Afecciones febriles
Calmante- cólicos
externo
uso
medicinal
Etanol

12. Antídoto de MetOH, Etilenglicol
Estimulante
del apetito
Facilitador
proceso
digestivo
Cuadros febriles
Antipirética
Depresora
Hipnótica
Lipotimias resfrios
sistémico
Etanol

14. biológico
conservación
Piezas
biológicas
Piezas
anatómicas
Etanol

15. Vehículo en
perfumería
Intermediario
químico
desengrasante
solvente
industrial
Etanol

16. toxicocinética
1.Absorción
2.Metabolización
3.Distribución
4.Excreción
Etanol

17. Absorción
Vías
Digestiva
respiratoria
IM o
subcutánea
Etanol

18. Digestiva

19. Etanol toxicocinética
AlDH
ADHEtanol
Acetaldehído
Acido Acético

20. CH3CH2OH
CH3CH2O
CH3COOH AcCOA
colesterol
ac. grasos
grasas neutras
Glicerol
Ac. Láctico Ac. Úrico
Metabolismo
Etanol

21. Metabolismo

22. Excreción
Aire expirado
Sudor
Lagrimas
Bilis
Jugo gástrico
Saliva
Etanol

24. Etanol
Intoxicación
Aguda Crónica