El documento describe la herramienta de mapeo de la cadena de valor (USM), que permite identificar todas las actividades de planeación y fabricación de un producto con el objetivo de mejorar la cadena de manera integral. El USM utiliza iconos y símbolos para mapear los flujos de información (planeación) y materiales (fabricación). También asigna indicadores de desempeño a cada proceso para medir el estado actual. Como ejemplo, se presenta el caso de una empresa que muele huesos de animales para producir comida para perros y productos de limp