Análisis del valor nutricional de una receta de lasaña.

1. ¿QUÉ TIENEN
LOS ALIMENTOS?
ANÁLISIS DE UNA RECETA

2. LASAÑA RÁPIDA SIN PASTA
EL COMIDISTA
www.youtube.com/watch?v=3lL8oCWdG3E

3. INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS
GRUPO DE ALIMENTOS
1 CALABAZA VIOLÍN VERDURAS Y HORTALIZAS
350g SALSA DE TOMATE SALSAS
8 SALCHICHAS FRESCAS PRODUCTOS CÁRNICOS
50g NUECES PICADAS FRUTOS SECOS
400g REQUESÓN DERIVADOS LÁCTEOS
150 g QUESO PARMESANO RALLADO DERIVADOS LÁCTEOS
ALBAHACA CONDIMENTOS Y ESPECIAS
ANÁLISIS DE INGREDIENTES

4. PRINCIPALES NUTRIENTES
(POR RACIÓN DE LASAÑA)
CALABAZA
Energía [kcal] 71,3 Calcio [mg] 55,3
Proteína [g] 2,8 Hierro [mg] 2,0
Hidratos de
carbono [g]
11,5 Sodio [mg] 7,8
Grasa total [g] 0,33 Fibra [g] 5,4

5. PRINCIPALES NUTRIENTES
(POR RACIÓN DE LASAÑA)
SALSA DE TOMATE FRITO
Energía [kcal] 76,7 Calcio [mg] 11,0
Proteína [g] 1,3 Hierro [mg] 0,45
Hidratos de
carbono [g]
4,6 Sodio [mg] 406
Grasa total [g] 5,6 Fibra [g] 1,4

6. PRINCIPALES NUTRIENTES
(POR RACIÓN DE LASAÑA)
SALCHICHAS FRESCAS
Energía [kcal] 270 Calcio [mg] 30,2
Proteína [g] 11,5 Hierro [mg] 1,3
Hidratos de
carbono [g]
0,79 Sodio [mg] 928
Grasa total [g] 24,6 Fibra [g] 0

7. PRINCIPALES NUTRIENTES
(POR RACIÓN DE LASAÑA)
NUECES PICADAS
Energía [kcal] 81,1 Calcio [mg] 10,9
Proteína [g] 1,8 Hierro [mg] 0,35
Hidratos de
carbono [g]
0,55 Sodio [mg] 0,30
Grasa total [g] 7,8 Fibra [g] 0,73

8. PRINCIPALES NUTRIENTES
(POR RACIÓN DE LASAÑA)
REQUESÓN
Energía [kcal] 101 Calcio [mg] 95,0
Proteína [g] 12,3 Hierro [mg] 0,30
Hidratos de
carbono [g]
3,3 Sodio [mg] 230
Grasa total [g] 4,3 Fibra [g] 0

9. PRINCIPALES NUTRIENTES
(POR RACIÓN DE LASAÑA)
QUESO PARMESANO RALLADO
Energía [kcal] 134 Calcio [mg] 420
Proteína [g] 12,7 Hierro [mg] 0,36
Hidratos de
carbono [g]
0,021 Sodio [mg] 251
Grasa total [g] 9,2 Fibra [g] 0

10. PRINCIPALES NUTRIENTES
(POR RACIÓN DE LASAÑA)
ALBAHACA
Energía [kcal] 0,32 Calcio [mg] 2,2
Proteína [g] 0,039 Hierro [mg] 0,040
Hidratos de
carbono [g]
0,013 Sodio [mg] 0,050
Grasa total [g] 0,008 Fibra [g] 0,020

11. PRINCIPALES NUTRIENTES
(POR RACIÓN DE LASAÑA)
TOTAL DE LA RECETA
Energía [kcal] 734 Calcio [mg] 624
Proteína [g] 42,5 Hierro [mg] 4,8
Hidratos de
carbono [g]
20,8 Sodio [mg] 1822
Grasa total [g] 51,8 Fibra [g] 7,6

12. Calculadora nutricional de la Sociedad Española de Hipertensión -
Liga Española para la lucha contra la hipertensión arterial
(SEH-LELHA)
www.seh-lelha.org/calena.aspx
FUENTE DE INFORMACIÓN
ANA RUBIO, MARZO 2017